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Piatti unici

Antipasti, Piatti unici, Verdure

Teglia di melanzane e pomodoro con feta

Quanto sono buone le melanzane? Mi piacciono davvero molto e le preparo spesso in questa stagione. Oggi ho preparato una teglia di melanzane e pomodoro con feta. Avevo fatto un buon sugo di pomodoro in abbondanza e ho preparato questa specie di melanzane alla parmigiana con la feta (fermi tutti, ho detto specie, so benissimo che le melanzane alla parmigiana sono altro). Detto questo, questa teglia di melanzane e pomodoro con feta sono davvero buonissime e quindi condivido la ricetta con voi. Come preparare la teglia di melanzane con pomodoro e feta Il procedimento è un po’ lungo ma davvero…

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Lievitati, Piatti unici, Pizza

Pizzette allo yogurt greco senza lievitazione

Le pizzette allo yogurt greco senza lievitazione sono davvero veloci da fare. Una voglia di festa improvvisa? Un aperitivo dell’ultimo minuto? Queste pizzette fanno proprio al caso vostro. Ogni tanto, se ho lo yogurt in scadenza, le preparo e le metto in freezer. In questo modo le ho subito pronte al momento del bisogno. Le lascio una mezzora fuori dal freezer e poi le faccio scaldare in forno. Come appena fatte. Le pizzette con lo yogurt greco sono perfette anche da preparare per le feste di compleanno dei bambini. Come preparare le pizzette allo yogurt senza lievitazione Come vi dicevo…

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Panini, Piatti unici

Piadina di grano saraceno con salmone e rucola

La piadina di grano saraceno con salmone e rucola è un piatto super salutare e senza glutine. La preparo spessissimo nei miei periodi “detox” ma non solo. Questa piadina con grano saraceno e farina di riso è davvero molto versatile. Potete farcirla come più vi piace, poi vi do qualche alternativa gustosa. Potete anche preparare le piadine, cuocerle e surgelarle, per averle sempre pronte. Basterà farle scongelare una decina di minuti e poi farle passare in una padella ben calda. Come si prepara la piadina di grano saraceno e rucola Pochi ingredienti per un risultato super! Ingredienti (per ogni piadina):…

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Pesce, Piatti unici

Burger di baccalà e patate con salsa allo yogurt

Il burger di baccalà e patate con salsa allo yogurt e spinacino fresco è un delizioso piatto unico, facile da preparare e molto gustoso. I burger di pesce sono un’ottima alternativa a quelli di carne. Questo l’ho preparato con un baccalà norvegese da dissalare. Grazie al Seafood from Norway sto scoprendo sempre più cose sul pesce norvegese. Dopo lo stoccafisso, scopriamo insieme il baccalà. Ne esistono di due tipi: baccalà salato baccalà salato secco In entrambi i casi il baccalà viene messo sotto sale e nel caso del baccalà salato secco, il pesce viene messo ad asciugare in appositi tunnel,…

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Pesce, Piatti unici

Poke con tonno e avocado

Quando ho poco tempo per cucinare ma ho voglia di qualcosa di buono e salutare, preparo il poke con tonno e avocado. Utilizzo i filetti di tonno sott’olio in vetro, li trovo davvero molto pratici da usare (eventualmente usate anche il tonno in scatola). Il poke è un piatto di origine hawaiana a base di riso, verdure e, solitamente, pesce. Io lo amo tantissimo e quando ho poco tempo preparo il poke con tonno sott’olio. In poche mosse avrete un piatto perfetto per il pranzo in ufficio o per un pranzo veloce a casa. Spesso preparo del riso in abbondanza…

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Brunch, Piatti unici, Stuzzichini

Hot dog con impasto senza lievitazione

Avete voglia di hot dog e poco tempo a disposizione? Questi hot dog con impasto senza lievitazione fanno proprio al caso vostro. Vanno benissimo da preparare anche per delle feste di compleanno per bambini o per dei buffet in piedi. Ho utilizzato i wurstel piccoli, proprio perché ho pensato che questi hot dog fossero perfetti per essere mangiati con le mani, in piedi o davanti alla tv. In casa nostra la serata hot dog è un must, ogni due/tre settimane non ce la facciamo mancare. Tempo fa ho pubblicato anche la ricetta degli hot dog buns più classica ma questa…

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Antipasti, Piatti unici, Stuzzichini

Focaccia di ceci in padella

La focaccia di ceci in padella è una simil farinata, perfetta da abbinare ai formaggi. Si prepara in pochissimo tempo ed è senza glutine. A me piace davvero tanto perché è leggera e proteica. Non necessita di lievitazione ma solo di un breve riposo quindi potete prepararla all’ultimo momento. È buona calda ma potete anche prepararla in anticipo e poi farla scaldare qualche minuto nel forno. Si può anche congelare e poi basterà scongelarla e passarla qualche minuto in forno per averla pronta e fragrante. È perfetta da servire come aperitivo oppure direttamente come piatto unico. Come si prepara la…

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Piatti unici, Secondi, Verdure

Finta frittata con farina di ceci

Hai voglia di una frittata ma non hai le uova? Ho io la soluzione: finta frittata con farina di ceci. Buona e sana, senza uova, si prepara davvero in pochissimo tempo. Oltretutto questa frittata di farina di ceci è vegana e senza glutine. Nulla toglie però che poi la possiate arricchire con altri ingredienti. Vediamo insieme come preparare la finta frittata con farina di ceci. Ingredienti (per 1): 90 g di farina di ceci 140 ml di acqua 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1/2 finocchio 1 zucchina olio e sale per le verdure Per…

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