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Cioccolatini

Cioccolatini, Dolci

Tartellette con cioccolato e nocciole

tartelle cioccolato 1

A cosa pensate se vi dico cioccolato e banana? Ad un connubio perfetto. Per queste tartellette con cioccolato e nocciole ho utilizzato il cioccolato Kidavoa 50% di Valrhona, distribuito da Selecta, azienda che seleziona e distribuisce eccellenze alimentari alla ristorazione medio alta. Questa azienda si occupa di selezionare i produttori migliori di tutto il mondo per fare arrivare i loro prodotti sulle tavole di ristoranti stellati e non. Il cioccolato Kidavoa 50% di Valrhona è un cioccolato a doppia fermentazione al latte, con note di banana e malto. Quando è ultimata la prima fermentazione delle fave di cacao, viene aggiunta…

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Cioccolatini, Dolci, Stuzzichini

Tartufini al cioccolato con granella di nocciole

Non posso far arrivare il weekend senza lasciarvi un dolcetto da fare. Uno di quelli che “uno tira l’altro”, cioccolatosi e con una consistenza morbida e croccante al tempo stesso.Scrivo e mi viene l’acquolina in bocca ma credo proprio che sia normale. Non credete? La ricetta la trovate sul portale Dolcidee, a questo link. Buon weekend a tutti.

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Bambini, Cioccolatini, Dolci, Pappe, Torte

Crema di nocciole fatta in casa per una buonissima crostata al burro salato

Fare la crema di nocciole fatta in casa è una soddisfazione bellissima! Questo è stato il mio primo tentativo ed il risultato mi ha entusiasmato. Rischiavo di finire il barattolo a cucchiaiate.Ho usato il mio grande alleato in cucina: Cukò, la cooking machine di Imetec. Credetemi, fare la crema di nocciole in casa per i vostri bimbi è una bellissima idea. Solo ingredienti sani e genuini. Con le dosi che vi descrivo ne sono venuti due barattoli che ho usato per fare una crostata grossa, una miniporzione e numerose cucchiaiate mangiate direttamente dal vasetto. Comunque, non siate parchi nel guarnire…

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Cioccolatini, Eventi

Studente per un giorno all’Università degli studi di scienze gastronomiche #pernigottiday

Un paio di settimane fa mi sono riseduta sui banchi dell’università. Sono stata all’Università degli studi di scienze gastronomiche a Pollenzo.Si tratta di un’Università internazionale nata del 2004 che ha come obiettivo creare un centro internazionale di formazione e di ricerca, al servizio di chi opera per un’agricoltura rinnovata, per il mantenimento della biodiversità, per un rapporto organico tra gastronomia e scienze agrarie.E’ qui che si impara il mestiere del gastronomo, in un contesto internazionale e immersi in una location mozzafiato patrimonio dell’Unesco.Se siete studenti alla UNISG avrete la fortuna di avere la visita di Ferran Adrià e dei più famosi Chef…

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Bambini, Brunch, Cioccolatini, Colazione, Dolci, ORO Saiwa, Pasqua

Muffin di Primavera alle fragole e dolcetti CioccORO per la colazione di Pasqua

La Primavera è ormai alle porte e quale modo migliore per festeggiarla se non con dei profumati muffin?Oggi vi parlo di questi particolari muffin fatti con i biscotti OROSaiwa, che, oltre a dare un gusto prelibato, rendono i muffin molto coreografici! Ingredienti (per 6 muffin): ingredienti secchi:– 160 gr di farina 00 + 1 cucchiaio – 2 cucchiaini di lievito per dolci– 95 gr di zucchero– 5 biscotti ORO Saiwa sbriciolati Ingredienti liquidi:– 130 gr di yogurt bianco dolce– 30 gr di olio di riso– 2 uova125 gr di FragolePer decorare:– 2 fragole – 4 ORO Saiwa – 1 tazzina di latte …

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Cioccolatini, Dolci, Eventi

I nudi Perugina: la Storia

Qualche mese fa ho avuto la bella opportunità di provare in anteprima un prodotto che non era stato lanciato ancora sul mercato : I Nudi Perugina.Si tratta di praline ripiene di ganache, buonissimi, di diversi gusti, uno più buono dell’altro.Nocciolato, fondente, meringa, arancia…c’è solo l’imbarazzo della scelta! Sì, perchè dovete sapere che la percentuale di pasticcerie che vende le praline sono davvero poche rispetto al numero totale e Perugina ha pensato di creare un prodotto che ovviasse a questa “carenza”.Le confezioni sono belle, signorili e i cioccolatini sono ognuno in un pirottino di carta quindi sono molto chic da offrire…

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Cioccolatini, Eventi

Perugina e la scuola di cioccolato

Lo scorso weekend ho avuto la fortuna di visitare, insieme ad altri foodblogger, la sede della Perugina e la famosa scuola di cioccolato.Abbiamo fatto un vero e proprio corso, imparando l’ardua arte del temperaggio del cioccolato. Spatolare il cioccolato sciolto per farne abbassare la temperatura è una delle cose più belle che possa fare una persona golosa come me….e ogni pretesto era buono per assaggiare il buonissimo cioccolato Luisa.Abbiamo fatto ognuno il proprio albero di cioccolato, decorandolo secondo la nostra fantasia….questo è il mio alberello! La cosa ancora più bella è stata visitare l’azienda e conoscerne la storia. Abbiamo fatto…

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Cioccolatini, Eventi

Lezioni di Cioccolato II

Ieri sera sono stata invitata alla prima del film Lezioni di Cioccolato II, che uscirà nelle sale l’11 Novembre.Regia di Alessio Maria Federici e un cast davvero spassoso!Luca Argentero, Hassani Shapi (l’esilarante Kamal), la bellissima Nabiha Akkari, Vincenzo Salemme, Angela Finocchiaro. Secondo voi…non si divertono insieme….? Il film racconta una bellissima storia d’amore, di cioccolato e di baci inaspettati, nella cornice di una splendida Perugia.Vi avviso…riderete moltissimo!In questo film trovate romanticismo, humor e soprattutto…cioccolato! Volete un ulteriore motivo per andare a vedere il film…? …un altro? E adesso non ditemi che non siete convinti…! All’uscita dalla sala siamo stati accolti…

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