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Stuzzichini

Antipasti, Panini, Stuzzichini

Frisella con pomodoro, tonno e feta

Manca pochissimo alle mie vacanze ormai, non so ancora se manderò in vacanza anche il blog ma probabilmente sì. Ho bisogno di staccare un po’ quindi penso di fare i primi giorni ad ultimare le ultime cose perché avrò un wifi e sarà più semplice e poi le restanti due settimane voglio proprio chiudere con tutto. Relax assoluto. Mare, sole, relax, libri e poco altro. Continua la rubrica #ilpaninodelweekend e questa settimana non poteva che essere super estivo: frisella con pomodoro, tonno e feta. Per me estate significa pane e pomodoro. Se ho quello sono felice. Ok, visto che mi conoscete…

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Panini, Pesce, Stuzzichini

Panino con stracciatella, alici e limone

Per la rubrica #ilpaninodelweekend, oggi ho preparato un delizioso panino con stracciatella, alici e limone. Un abbinamento squisito che vi stupirà. Mi è piaciuto così tanto che sarà un must dei miei aperitivi estivi. Vorrei infatti preparare una versione di tartine con pane nero con stracciatella, alici e limone. Questa cosa dei panini imbottiti mi sta un po’ sfuggendo di mano ma mi piacciono davvero tantissimo. Quello di oggi ha una parte cremosa e grassa data dalla stracciatella, una parte sapida e pungente data dalle alici ed infine tutto è reso ancora più buono dal tocco acidulo della scorza di…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Torta arrotolata di pasta fillo e zucchine

La torta arrotolata di pasta fillo e zucchine è una torta che mi risolve sempre un sacco di aperitivi perché si prepara velocemente utilizzando le zucchine crude. La pasta fillo è una pasta croccante di origine greca ma che si trova anche spesso nella cucina marocchina e tunisina come pasta brick. Croccante e golosa può dar vita a numerosi stuzzichini. Io preparo spesso dei fagottini ripieni di formaggio che si mangiano caldi e vanno sempre a ruba. In estate preparo spesso questa versione di torta salata da mangiare fredda. Uso sempre le zucchine abbinate alla feta ma voglio provare a…

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Brunch, Panini, Stuzzichini

Toast speck e brie con paté di olive

Anche voi nel weekend capita di aver poca voglia di cucinare? Ecco che #ilpaninodelweekend viene in aiuto. Oggi ho preparato un toast speck e brie con paté di olive e pomodori che è davvero buono. Ho utilizzato un pane integrale ma va benissimo anche quello normale. L’abbinamento speck e brie è famosissimo, diciamo che sono due ingredienti che si sposano molto bene. Il paté di olive dà un tocco cremoso al panino, oltre che a renderlo più gustoso. Il pomodoro invece sgrassa un po’ e conferisce un tocco acido che ben bilancia i gusti. Questo toast con speck e brie con…

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Brunch, Panini, Stuzzichini

Club sandwich

Club Sandwich: la ricetta tradizionale Il Club Sandwich è una vera e propria istituzione. È uno dei panini più amati e si prepara in tutto il mondo. Si scrivono spesso articoli su dove trovare il miglior club sandwich nelle varie città. In attesa di scoprire quale sia davvero il migliore, io l’ho preparato a casa. È davvero un panino buonissimo e quindi non potevo non farlo rientrare nella rubrica #ilpaninodelweekend. Altro che panino però, è un vero e proprio piatto. In giro se ne vedono moltissime varianti. Ultimamente trovo spesso il Club Sandwich con salmone e avocado oppure il club…

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Pane, Panini, Stuzzichini

Pane di segale con coppa, peperoni arrostiti e provola

Di già venerdì, questa settimana è volata. Anche se fa ancora freddo stiamo già andando verso Giugno ed io non sono pronta. Non solo per la prova costume. Detto questo, l’arrivo del weekend significa solo una cosa: #ilpaninodelweekend, l’ormai consueto appuntamento del venerdì. Quest’oggi ho preparato del pane di segale con coppa, peperoni arrostiti e provola. Insomma, mentre aspettiamo il tanto atteso caldo, ecco pronta una bella ricetta da fare per un picnic od una gita fuori porta. Ultimamente, sopratutto se sono in viaggio, preferisco preparare dei buoni panini piuttosto che fermarmi in un bar a caso che non conosco….

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Antipasti, Eventi, Stuzzichini

Metronomo 2019, indagine sullo spreco alimentare nella ristorazione

(Post in collaborazione con Metro) Metronomo 2019 è l’indagine effettuata da Metro e da Bocconi Green Economy Observatory sullo spreco alimentare nella ristorazione. Ne abbiamo discusso qualche giorno fa in una tavola rotonda con Claudio Sadler, Metro Italia, Bocconi e Giancarlo Morelli. È stata effettuata questa indagine per capire la percezione del consumatore finale riguardo allo spreco nella ristorazione. Ogni anno si sprecano quasi 6 milioni di tonnellate di cibo ed il 56% del totale avviene nella prima della parte della filiera -produttori, distributori, ristorazione- e il 46% avviene nella consumazione finale. Andiamo a scoprire che opinione hanno gli italiani in…

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Pane, Piatti unici, Stuzzichini, Videoricette

Pane arabo con crema di ceci e yogurt

Eccoci all’ormai consueto appuntamento del venerdì: #ilpaninodelweekend. Oggi un panino fresco e gustoso: pane arabo con crema di ceci e yogurt, lattuga e pomodoro. Per essere Maggio fa ancora molto molto freddo ma io rifiuto l’idea di rimettermi i vestiti pesanti e quindi vado dritta per la mia strada con abiti leggeri e cibi freschi. Questo pane arabo con crema di ceci e yogurt è perfetto per una di quelle giornate tiepide durante le quali non si ha voglia di cucinare troppo ma si vuole qualcosa di goloso e fresco. Ecco, questo panino fa proprio al caso vostro. Io ami…

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