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Stuzzichini

Antipasti, Biscotti, Formaggio, Stuzzichini

Piaceri con fiocchi d’avena e cereali croccanti con mousse di Roquefort e noci

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(Post in collaborazione con Gentilini) Oltre ad essere nel pieno mood autunnale sto già pensando alle varie cene, pranzi ed aperitivi per il periodo pre-natalizio. Dite che corro troppo? Forse. Meglio però essere preparati e iniziare a pensare a belle proposte non troppo laboriose da fare. I Piaceri con fiocchi d’avena e cereali croccanti con mousse di Roquefort e noci sono una bellissima idea per un buffet o per un aperitivo. Il connubio dolce-salato a me piace veramente molto. In questa preparazione c’è tutto: il dolce del biscotto, il piccante del Roquefort, la croccantezza delle noci e l’acidità del melograno….

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Antipasti, Pesce, Stuzzichini

Rillettes di sgombro

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Quando vado a Parigi compro sempre dei giornali di cucina. Ho un amore e odio per la cucina francese ma trovo sempre delle idee carine quando sfoglio le pagine di Elle à Table. Come sapete sono stata a Parigi poco tempo fa e finalmente provo una ricetta trovata sulla rivista. Ho preparato le rilletes di sgombro, in modo diverso rispetto alla ricetta che avevo. Questa preparazione rimane molto più rustica e quindi la preferisco rispetto alla versione più cremosa che avevo sempre preparato. Non ho seguito la ricetta alla lettera, come quasi sempre ho fatto a modo mio. Si prepara…

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Antipasti, Stuzzichini

Aperitivo di fine estate

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Oggi per me si ricomincia. Vacanze archiviate e molta voglia di rimettermi al lavoro. Con Settembre (e ormai ci siamo quasi) inizia un nuovo anno con nuovi progetti, sogni da realizzare e cose da fare. Rimarrà sempre il mese dell’inizio della scuola e come ogni anno compro un quaderno nuovo e delle penne colorate per annotare ricette, idee e molto altro. Sarà un mese frenetico ed è bello partire super carichi e rilassati. Ci saranno anche dei viaggi già da Settembre per non perdere l’abitudine, prima Malaga e poi Parigi. Ovviamente condividerò con voi tutto il possibile, io sono già…

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Antipasti, senza glutine, Stuzzichini

Piadina al grano saraceno con hummus misti

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Questa stagione è fatta per le cene all’aperto con tanti amici. Spesso ci troviamo a casa senza un vero e proprio menù ma con tante cose da stuzzicare, accompagnate ad un buon bicchiere di vino bianco fresco. Le facce ancora arrossate da sole, i tramonti belli e i capelli ancora bagnati dopo la doccia. Questa è l’immagine dell’Estate che mi voglio portare dietro. Il relax, la spensieratezza e la voglia di stare insieme mangiando qualcosa di buono come questa piadina al grano saraceno con hummus misti. Ripenserò a queste serate quando farò freddo e le giornate saranno corte. Che poi…

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Antipasti, Brunch, Piatti unici, Stuzzichini

Mix di avocado toast

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_ Post in collaborazione con Bennet_ La moda degli avocado toast è ormai consolidata. Moda a parte, io li adoro. Gustosi, energetici e colorati, questi toast mi hanno davvero conquistato. Ormai li preparo sia come cena che come aperitivo tra amici. Vanno sempre a ruba. Soprattutto in questa stagione sono molto comodi, si gustano freddi e piacciono sempre a tutti. Sicuramente me li preparerò anche con schiscetta per la spiaggia. Ho preparato questa ricetta con dei prodotti a marchio Bennet, sempre per il progetto delle videoricette. Poche mosse ed un bellissimo risultato. Oggi ho utilizzato le alici sott’olio e il…

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Eventi, Stuzzichini

Aria di San Daniele, da quest’anno itinerante

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(Post in collaborazione con Prosciutto di San Daniele) Ci sono sapori che sono inconfondibili, uno di questi è quello del Prosciutto di San Daniele. Inconfondibile perché dato proprio dal fatto che viene prodotto in uno specifico luogo d’Italia, per la precisione nel Friuli, nella cittadina di San Daniele. Si tratta di un vero prodotto Made in Italy, genuino e gustoso. Questo prosciutto viene prodotto grazie a tre elementi fondamentali: suini nati, allevati e macellati in Italia, sale marino e microclima caratteristico del luogo. Ecco perché non si può produrre il Prosciutto di San Daniele altrove, bisognerebbe spostare mare e montagna. Quest’anno…

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Eventi, Stuzzichini

Marco Bianchi e qualche consiglio sul mangiare bene

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Siamo quello che mangiamo. Che grande verità. Dovremmo tutti imparare a capire che la salute passa attraverso quello che mangiamo. Troppo spesso non organizziamo la nostra dieta in base a ciò che farebbe bene a nostro corpo ma solo in base a cosa ci piace. Abbiamo parlato di questo ed altro con Marco Bianchi, durante l’inaugurazione del nuovo store Dal Gusto di Milano. In media le persone assumono troppo sale nella loro dieta. Il sale è uno dei nemici principi della salute e quindi bisogna imparare a non eccederne. Impariamo ad usarne poco ed a assumere cibi che, già per il loro gusto, non…

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Antipasti, Pasqua, Stuzzichini, Videoricette

Torta salata con asparagi e uova di quaglia

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(Post in collaborazione con Bennet) Eccoci con il nuovo appuntamento con le videoricette Bennet, questa volta la ricetta è proprio adatta per le gite fuori porta di questi giorni: torta salata con asparagi e uova di quaglia. Sperando che il tempo sia clemente in questi giorni, non c’è nulla di meglio di un picnic all’aria aperta e le torte salate sono da sempre le protagoniste nei pranzi all’aperto. Come sapete io amo le torte salate e ne ho preparate davvero di tutti i tipi, essendo state anche il tema del mio primo libro. Protagonisti di questa ricetta sono gli asparagi,…

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