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Stuzzichini

Antipasti, Stuzzichini

Fagottini di pasta fillo con Camembert e lamponi

I fagottini di pasta fillo con Camembert e lamponi sono un antipasto delizioso. Si preparano in pochi minuti e sono davvero buoni. Non solo, hanno un gusto insolito e particolare, sono perfetti per stupire gli ospiti con un antipasto diverso dal solito. Questi fagottini di pasta fillo ripieni sono perfetti anche da buffet, si possono mangiare con le mani e sono serviti in monoporzione. Vedrete che amerete l’abbinamento del gusto grasso del Camembert con l’acido e dolce del lampone. A me sono piaciuti davvero molto, più in basso anche trovate anche la video ricetta. Mi raccomando, iscrivetevi al mio canale…

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Antipasti, Brunch, Piatti unici, Stuzzichini

Avocado toast con halloumi grigliato

L’avocado toast con halloumi grigliato è perfetto da preparare per una pausa pranzo salutare e gustosa. Vado matta per l’avocado e ormai si trova facilmente in ogni supermercato, maturo al punto giusto. Vi consiglio sempre di utilizzare gli avocado hass, quelli con la buccia rugosa. Il colore deve essere quasi marrone, toccatelo leggermente, deve essere leggermente morbido per essere a maturazione perfetta. Tra poco inizia la stagione degli avocado siciliani e io non vedo l’ora di fare un super ordine. L’hallumi invece è un formaggio greco di capra, perfetto per essere fatto alla griglia oppure in padella. Non è facilissimo…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Crostoni con cavoletti di Bruxelles e acciughe

Amo tantissimo i crostoni, mi piace prepararli per la domenica sera quando non si ha tantissima voglia di cucinare ma si ha voglia di qualcosa di sfizioso. Oggi ho preparato i crostoni con cavoletti di Bruxelles e acciughe con stracciatella. Sono davvero super gustosi e si preparano in poco tempo. La ricetta è veloce e abbastanza banale ma vedrete che è davvero buona. In questo post trovate sia la video ricetta che la ricetta scritta e spiegata. Io ho cotto i cavoletti di Bruxelles appositamente ma questi crostoni sono perfetti per gustare dei cavoletti di Bruxelles avanzati. Ecco la video…

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Brunch, Piatti unici, Stuzzichini

Hot dog con impasto senza lievitazione

Avete voglia di hot dog e poco tempo a disposizione? Questi hot dog con impasto senza lievitazione fanno proprio al caso vostro. Vanno benissimo da preparare anche per delle feste di compleanno per bambini o per dei buffet in piedi. Ho utilizzato i wurstel piccoli, proprio perché ho pensato che questi hot dog fossero perfetti per essere mangiati con le mani, in piedi o davanti alla tv. In casa nostra la serata hot dog è un must, ogni due/tre settimane non ce la facciamo mancare. Tempo fa ho pubblicato anche la ricetta degli hot dog buns più classica ma questa…

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Antipasti, Piatti unici, Stuzzichini

Focaccia di ceci in padella

La focaccia di ceci in padella è una simil farinata, perfetta da abbinare ai formaggi. Si prepara in pochissimo tempo ed è senza glutine. A me piace davvero tanto perché è leggera e proteica. Non necessita di lievitazione ma solo di un breve riposo quindi potete prepararla all’ultimo momento. È buona calda ma potete anche prepararla in anticipo e poi farla scaldare qualche minuto nel forno. Si può anche congelare e poi basterà scongelarla e passarla qualche minuto in forno per averla pronta e fragrante. È perfetta da servire come aperitivo oppure direttamente come piatto unico. Come si prepara la…

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Antipasti, Stuzzichini

Tzatziki veloce senza aglio

Tzatziki per me vuol dire estate. Si tratta della famosa salsa a base di yogurt greco e cetrioli che si mangia sempre nei ristoranti in Grecia. In estate lo preparo spesso perché è una salsa leggera che ben si accompagna a carne e pesce. Il tzatziki veloce senza aglio può ravvivare davvero molti piatti. I puristi non me ne vorranno ma non utilizzo l’aglio. Purtroppo non lo digerisco e il connubio cetrioli-aglio è davvero pesante. Per ravvivare la salsa metto comunque del cipollotto fresco. Ovviamente se volete fare la ricetta originale dello tzatziki mettete l’aglio senza paura. A cosa abbinare…

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Antipasti, Stuzzichini, Verdure

Bastoncini di melanzane al forno

In estate mangerei verdura sempre. Si può davvero preparare in moltissimi modi. In questa stagione amo molto le melanzane, versatili e gustose, danno vita a moltissimi piatti come questi bastoncini di melanzane al forno. Si possono preparare per un aperitivo sfizioso oppure come contorno, al posto delle patate fritte. Piacciono molto anche ai bambini. Esistono tantissime ricette con le melanzane e su blog ne trovate molte. Se amate le melanzane nei primi, provate il cous cous con melanzane e menta. Se volete un contorno sfizioso provatele al forno con patate e pangrattato. Oppure provate le melanzane ripiene, c’è solo l’imbarazzo…

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Antipasti, Stuzzichini

Torta salata con patate e caprino

I giorni di quarantena hanno dato vita a delle meravigliose ricette svuotafrigo come questa torta salata con patate e caprino nata da un aperitivo virtuale organizzato all’ultimo minuto. Sì, perché, anche se virtuale l’aperitivo ha sempre la sua importanza. Ovviamente questa torta salata va benissimo anche per un pranzo, accompagnata magari da dell’insalata fresca. I vantaggi delle torte salate Le torte salate sono perfette perché risolvono tantissime situazioni. Io tengo sempre una pasta sfoglia pronta in freezer. Si scongela in pochissimo ed è subito pronta. Ovviamente potete decidere di preparare da voi l’impasto. Sconsiglio la pasta sfoglia perché ha un…

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