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Stuzzichini

Antipasti, Pane, Panini, Stuzzichini

Pagnotta farcita con formaggio e pesto di pomodori secchi

Il venerdì è il giorno che precede il weekend quindi via libera alle ricette sfiziose da condividere con il amici. Per #ilpaninodelweekend questa settimana ho preparato una pagnotta farcita con formaggio e pesto di pomodori secchi. Si prepara in poco tempo ed è davvero squisita. A me piacciono molto i piatti da condividere, soprattutto per un aperitivo o una cena informale. Ecco, questa pagnotta farcita con formaggio è proprio l’ideale perché fatta apposta per essere gustata in compagnia. Si tratta di un vero e proprio piatto da condivisione ad altissimo grado di godimento. Ecco, non è proprio un piatto light ma…

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Antipasti, Stuzzichini

Torta salata con zucca e ricotta

Le torte salate sono perfette per risolvere un aperitivo o una cena dell’ultimo minuto. Vanno bene per tutte le stagioni perché spesso si mangiano tiepide o fredde. Si preparano velocemente, soprattutto se si prepara in anticipo la farcia. Basta solo avere un po’ di fantasia per mixare verdure e ingredienti. Oggi prepariamo la torta salata con zucca e ricotta. Si tratta ovviamente di una torta super autunnale, visto che l’ingrediente principale è la zucca. La zucca mi piace davvero molto e anche se ormai si trova in un po’ tutte le stagioni, è durante questo mese che è più buona….

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Antipasti, Frutta, Stuzzichini

Ricette con i fichi

Non ho ancora capito se amo o meno Settembre. A volte mi intristisce ed altre mi fa sentire un po’ ancora in vacanza e un po’ con l’entusiasmo del rientro. C’è una cosa però che amo di Settembre: i fichi. Non sono molti anni che li mangio, prima non mi piacevano. I strani casi della vita dove i gusti cambiano drasticamente. In questo post raccolgo un po’ di ricette con i fichi. Partiamo con gli antipasti: Nella foto in apertura ci sono dei bocconcini di fichi con prosciutto crudo e grana. Si preparano in pochissimi minuti. Ingredienti: 8 fichi 4…

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Panini, Stuzzichini

Puccia salentina con cicoria, salsiccia e provola

La Puccia salentina è un tipico pane tondo, tipico appunto della zona del Salento. Viene fatto con lo stesso impasto della pizza ed è perfetto per preparare panini succulenti e corposi. Per #ilpaninodelweekend ho preparato proprio la Puccia salentina con cicoria, salsiccia e provola. Siamo agli sgoccioli dell’estate ma in questi giorni è arrivato il primo freschino quindi questa Puccia salentina con cicoria e salsiccia è un perfetto comfort food per affrontare il cambio stagione. Si prepara velocemente, basta cuocere gli ingredienti e farcire questo meraviglioso panino. Lo so che è bene non mangiare sul divano ma io l’ho proprio gustata…

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Antipasti, Carne, Pane, Panini, Stuzzichini

Crostone con salsiccia, stracchino e timo

Siete tutti tornati alla base? Io ho ricominciato da questa settimana e vi dirò che sarei stata in vacanza ancora per un po’, nonostante siano state delle vacanze  molto lunghe. Non ho proprio voglia di entrare subito nei ritmi super frenetici e il buon proposito di Settembre (come sempre) è quello di prendersi un po’ di tempo. Oggi riprende #ilpaninodelweekend con questo crostone con salsiccia. Tra i buoni propositi c’è quello di riprendere bene la corsa anche se è durissima. Ho fatto sport tutto Agosto ma il fiato fatica ad arrivare. Ad ogni modo bisogna fare sport per poi gustarsi…

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Antipasti, Panini, Stuzzichini

Frisella con pomodoro, tonno e feta

Manca pochissimo alle mie vacanze ormai, non so ancora se manderò in vacanza anche il blog ma probabilmente sì. Ho bisogno di staccare un po’ quindi penso di fare i primi giorni ad ultimare le ultime cose perché avrò un wifi e sarà più semplice e poi le restanti due settimane voglio proprio chiudere con tutto. Relax assoluto. Mare, sole, relax, libri e poco altro. Continua la rubrica #ilpaninodelweekend e questa settimana non poteva che essere super estivo: frisella con pomodoro, tonno e feta. Per me estate significa pane e pomodoro. Se ho quello sono felice. Ok, visto che mi conoscete…

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Panini, Pesce, Stuzzichini

Panino con stracciatella, alici e limone

Per la rubrica #ilpaninodelweekend, oggi ho preparato un delizioso panino con stracciatella, alici e limone. Un abbinamento squisito che vi stupirà. Mi è piaciuto così tanto che sarà un must dei miei aperitivi estivi. Vorrei infatti preparare una versione di tartine con pane nero con stracciatella, alici e limone. Questa cosa dei panini imbottiti mi sta un po’ sfuggendo di mano ma mi piacciono davvero tantissimo. Quello di oggi ha una parte cremosa e grassa data dalla stracciatella, una parte sapida e pungente data dalle alici ed infine tutto è reso ancora più buono dal tocco acidulo della scorza di…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Torta arrotolata di pasta fillo e zucchine

La torta arrotolata di pasta fillo e zucchine è una torta che mi risolve sempre un sacco di aperitivi perché si prepara velocemente utilizzando le zucchine crude. La pasta fillo è una pasta croccante di origine greca ma che si trova anche spesso nella cucina marocchina e tunisina come pasta brick. Croccante e golosa può dar vita a numerosi stuzzichini. Io preparo spesso dei fagottini ripieni di formaggio che si mangiano caldi e vanno sempre a ruba. In estate preparo spesso questa versione di torta salata da mangiare fredda. Uso sempre le zucchine abbinate alla feta ma voglio provare a…

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