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Eventi

Estate, Eventi

Il tour estivo dell’anfibio di Aperol Spritz

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(post in collaborazione con Aperol Spritz) Finalmente l’estate, il mare e il relax. Quanto abbiamo aspettato questi momenti? Ora è proprio il caso di goderceli a pieno. Chi mi segue sui social sa che il weekend scorso ero a Jesolo, una delle mete turistiche più famose del litorale veneto,  per il tour estivo dell’anfibio di Aperol Spritz. Sì, avete capito bene. Un mezzo anfibio che arriva dal mare per fermarsi sulle più belle spiagge d’Italia e per trasformarsi in un bar dove viene servito il mitico Aperol Spritz. Il weekend scorso è toccato appunto a Jesolo, al Capannina Beach Club….

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Eventi, Stuzzichini

Aria di San Daniele, da quest’anno itinerante

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(Post in collaborazione con Prosciutto di San Daniele) Ci sono sapori che sono inconfondibili, uno di questi è quello del Prosciutto di San Daniele. Inconfondibile perché dato proprio dal fatto che viene prodotto in uno specifico luogo d’Italia, per la precisione nel Friuli, nella cittadina di San Daniele. Si tratta di un vero prodotto Made in Italy, genuino e gustoso. Questo prosciutto viene prodotto grazie a tre elementi fondamentali: suini nati, allevati e macellati in Italia, sale marino e microclima caratteristico del luogo. Ecco perché non si può produrre il Prosciutto di San Daniele altrove, bisognerebbe spostare mare e montagna. Quest’anno…

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Eventi, Stuzzichini

Marco Bianchi e qualche consiglio sul mangiare bene

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Siamo quello che mangiamo. Che grande verità. Dovremmo tutti imparare a capire che la salute passa attraverso quello che mangiamo. Troppo spesso non organizziamo la nostra dieta in base a ciò che farebbe bene a nostro corpo ma solo in base a cosa ci piace. Abbiamo parlato di questo ed altro con Marco Bianchi, durante l’inaugurazione del nuovo store Dal Gusto di Milano. In media le persone assumono troppo sale nella loro dieta. Il sale è uno dei nemici principi della salute e quindi bisogna imparare a non eccederne. Impariamo ad usarne poco ed a assumere cibi che, già per il loro gusto, non…

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Eventi, Primi

Fusilloni al caffè con crema di taleggio e una grande azienda italiana: Kimbo

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Questi fusilloni al caffè con crema di taleggio sono meravigliosamente cremosi e gustosi. Ho utilizzato la pasta al caffè Kimbo prodotta in collaborazione con il pastificio La Fabbrica della Pasta, scoperta qualche giorno fa al Sigep di Rimini. Si tratta di una pasta corposa, naturalmente più sapida rispetto alla pasta normale e che quindi necessita di meno sale nell’acqua di cottura. Come tutti sappiamo, utilizzare meno sale significa stare meglio. Questa pasta, oltre ad essere buona, ha un bellissimo colore e quindi ben si presta ad essere utilizzata per piatti particolari e scenografici. Sotto trovate la ricetta ma prima vorrei…

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Chef, Eventi

A scuola con Simone Rugiati

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Diventare Aiuto Cuoco è il sogno di tanti ragazzi soprattutto in questo periodo nel quale la cucina e tutto ciò che ne ruota attorno è molto importante. Un sogno è anche quello di andare a scuola  con Simone Rugiati, il celebre chef televisivo e non solo. Simone ha infatti aperto Food Loft a Milano, un luogo creato per la produzione dei suoi format televisivi, per accogliere conferenze stampa, presentazioni prodotti, showcooking e corsi di cucina. Simone Rugiati è un personaggio carismatico e anche molto bravo. Ho avuto la fortuna di assaggiare più di una volta e i suoi piatti e veramente ne…

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Eventi, Stuzzichini

Il Prosciutto di San Daniele a “Terra Madre Salone del Gusto”

aria di festa

Ci siamo, è iniziato uno dei più importanti eventi internazionali del mondo del cibo. Dal 22 al 26 Settembre è in corso a Torino “Terra Madre Salone del Gusto” e il Prosciutto di San Daniele è uno dei protagonisti di rilievo. Simbolo del Made in Italy, il Prosciutto di San Daniele è uno dei prodotti di punta italiani. Contiene solo tre ingredienti: carni selezionate da suini nati, allevati e macellati in Italia, sale marino e il microclima unico che caratterizza la cittadina San Daniele, nel cuore del Friuli. Vi consiglio davvero una visita al Salone del Gusto perché il Consorzio…

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Eventi, Pasta

3DPasta, un viaggio nel futuro

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19Si è parlato molto ultimamente della stampante 3D ma la novità è che si è riusciti a stampare anche la 3Dpasta ed è in corso l’ambizioso progetto di portarla nei ristoranti per la creazione di piatti che, oltre ad essere gustosi, siamo anche di design. Qualche giorno fa ho assistito ad un evento all’interno della mostra “New Craft” alla Triennale di Milano, dove Barilla ha presentato la sua 3Dpasta e Davide Oldani l’ha cucinata in modo chiaramente innovativo. Per la ricetta è stata usata “Vortipa”, uno dei formati creati con la stampante 3D. Il rivoluzionario progetto è nato 4 anni…

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Eventi, Pasta, Pasta fresca, Primi

Come nasce un tortellino? Fini e la filosofia Non Sono Buono

Qualche giorno fa ho visitato l’azienda Fini e ho avuto la possibilità di vedere come nascono questi famosi tortellini, come vengono prodotti e come arrivano sulle nostre tavole. Da amante del cibo sono appassionata delle visite nelle aziende, dove poter davvero seguire il processo produttivo e vedere con i miei occhi com’è fatto un cibo. Tutto il gruppo Fini,che comprende oltre a questo marchio anche Conserve della Nonna , abbraccia la filosofia Non solo Buono. Non solo Buono è una vera e propria mission, i cui punti chiave sono: materie prime selezionate, processi non invasivi, controllo di filiera, rispetto del…

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