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Pasta fresca

Pasta, Pasta fresca, Primi, Verdure, Videoricette

Fusilli con radicchio e fonduta

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(Post in collaborazione con Bennet) Sono un’amante dei formaggi; mi piacciono davvero molto e li utilizzo davvero in moltissime preparazioni, oltre a mangiarli così in purezza. Oggi ho utilizzato l’Asiago Dop per preparare questo primo piatto in collaborazione con Bennet: fusilli con radicchio e fonduta. Si tratta di un primo piatto corposo e gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia. Potrebbe essere anche una valida idea per il primo di Natale.  Ho utilizzato i Fusilli Freschi a marchio Bennet che ben si prestano a questa preparazione. Hanno una forma che racchiude bene la fonduta di formaggio ad ogni forchettata. Pochi ingredienti…

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Pasta, Pasta fresca, Primi

Tagliatelle verdi con fiori ed un nuovo profumo per la casa

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(Post in collaborazione con Airwick)nAmmettiamolo: i fiori mettono allegria. Colorano la casa, la tavola e danno un tocco di freschezza e di originalità. Da un po’ di anni i fiori sono entrati anche in cucina e vengono utilizzati in moltissimi piatti. Oggi ho preparato delle tagliatelle verdi con i fiori e devo dire che i fiori conferiscono al piatto bellezza e un tocco di colore. Qualche settimana fa ho partecipato all’evento lancio del nuovo Air Wick Pure. In una location milanese bellissima, i Bagni Misteriosi, abbiamo partecipato un workshop per creare dei centrotavola floreali. Proprio come dei fiori veri, i…

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Pasta, Pasta fresca, Primi

Strascinati con salsiccia e pane fritto

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No, non ho iniziato la dieta, nemmeno oggi. Adoro le paste invernali, belle sostanziose che fanno da piatto unico. Questa ricetta direi proprio che sia un piatto unico a meno che non facciate proprio un assaggino. Ho utilizzato una pasta fresca ma potete benissimo usarne una secca, come preferite. Ormai è arrivato il freddo e la voglia di coccolarsi un po’ di più anche a tavola, facendo qualche strappo alla regola. Tanto manca così tanto alla prova costume! Domani potete pur sempre mangiare una bella zuppa di verdure fumante per compensare le calorie, l’importante è che sia sempre un cibo…

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Eventi, Pasta, Pasta fresca, Primi

Come nasce un tortellino? Fini e la filosofia Non Sono Buono

Qualche giorno fa ho visitato l’azienda Fini e ho avuto la possibilità di vedere come nascono questi famosi tortellini, come vengono prodotti e come arrivano sulle nostre tavole. Da amante del cibo sono appassionata delle visite nelle aziende, dove poter davvero seguire il processo produttivo e vedere con i miei occhi com’è fatto un cibo. Tutto il gruppo Fini,che comprende oltre a questo marchio anche Conserve della Nonna , abbraccia la filosofia Non solo Buono. Non solo Buono è una vera e propria mission, i cui punti chiave sono: materie prime selezionate, processi non invasivi, controllo di filiera, rispetto del…

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Formaggio, Pasta, Pasta fresca

Millefoglie di pasta con radicchio, sbrinz e nocciole, in streaming!

Domani alle 11:30 mi vedrete in streaming per la seconda videoricetta di #fateswisscheese.Collegandovi a questo link potrete non solo vedermi in diretta ma potete anche farmi delle domande alle quali vi risponderò subito.Questa è la ricetta di martedì scorso, come sono andata? Se volete cucinare con me ecco gli ingredienti: pasta fresca stesaradicchionocciolesbrinzoliosalepepe Cuciniamo insieme? dai dai!

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Giuditta, Pasta, Pasta fresca, Primi

Orecchiette fredde con crema di avocado, stracciatella, pomodorini e nuovi inizi

Oggi per la mia piccola è un giorno speciale: il primo giorno nel nuovo asilo con amici nuovi, maestre nuove e tutto da scoprire.Questa mattina l’ho accompagnata emozionata in questa nuova avventura. Devo dire che è andata bene, ha giocato e non ha fatto troppi capricci quando me ne sono andata anche se a me piangeva il cuore vederla un po’ triste. Vediamo come andrà domani. Inizia la scuola e finisce purtroppo l’estate. Prima che sia troppo tardi fate questa pasta strepitosa a base di avocado. Ingredienti (per 4):500 g di orecchiette fresche1 avocado250 g di pomodorini200 g di stracciatella1/2…

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Pasta, Pasta fresca, Verdure

Orecchiette con carciofi, acciughe e pane croccante

Le ricette semplici sono spesso le più buone. Sarà che io amo i primi e le verdure e quindi datemi una pasta con e verdure e mi farete felice.Oggi ho usato le mammole, i carciofi senza spine. Un po’ noiosi da pulire ma davvero gustosi. Li ho abbinati ad una pasta fresca e a delle semplici acciughe che nella mia dispensa non mancano mai.Per completare, un tocco goloso di pane fritto. Ingredienti (per 4):500 g di orecchiette fresche4 mammole12 acciugheuna piccola manciata di capperi dissalati4 cucchiai di pangrattatoolio evosale, pepe1 bicchiere di vino biancolimone Pulite le mammole: togliete le foglie…

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Estate, Pasta, Pasta fresca, Verdure

Pasta fredda con zucchine, emmenthaler e timo

Sembrerebbe essere arrivato un po’ di calduccio quindi cominciamo con le ricette più fresche. Amo la pasta fredda, ancora più del riso e la trovo anche comodissima perché si può preparare in anticipo.La ricetta di oggi è velocissima e profumata. Ha come ingrediente il timo che trovo sia una delle erbe aromatiche più preziose. Conferisce un tocco in più ai piatti e, quando è stagione, lo aggiungo ovunque. Ingredienti (per tre/quattro persone):500 gr di strozzapreti freschi100 gr di emmenthaler2 zucchinequalche rametto di timoolio evosale Mondate le zucchine e tagliatele a tocchetti. Fatele cuocere in padella a fuoco vivace con dell’olio…

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