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Pasta fresca

Pasta fresca, Pesce, Primi

Gnocchi con gamberi, carote e granella di pistacchi

(post in collaborazione con Bennet) Gli gnocchi sono un piatto che per me sa di domenica, di festa, di pranzi lenti. Mi ricordano mia nonna che li preparava a mano; è proprio da lei che è nata questa mia passione per la cucina. Ovviamente non si ha sempre tempo per stare li ad impastare, anche se è bellissimo. Fortunatamente abbiamo chi ci viene in aiuto e possiamo acquistare degli gnocchi già pronti, basta solo cuocerli e preparare un buon sugo. Oggi quindi vi presento questi gnocchi con gamberi, carote e granella di pistacchi. Li ho preparati con dei prodotti a…

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Pasta, Pasta fresca, Primi, Verdure, Videoricette

Fusilli con radicchio e fonduta

(Post in collaborazione con Bennet) Sono un’amante dei formaggi; mi piacciono davvero molto e li utilizzo davvero in moltissime preparazioni, oltre a mangiarli così in purezza. Oggi ho utilizzato l’Asiago Dop per preparare questo primo piatto in collaborazione con Bennet: fusilli con radicchio e fonduta. Si tratta di un primo piatto corposo e gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia. Potrebbe essere anche una valida idea per il primo di Natale.  Ho utilizzato i Fusilli Freschi a marchio Bennet che ben si prestano a questa preparazione. Hanno una forma che racchiude bene la fonduta di formaggio ad ogni forchettata. Pochi ingredienti…

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Pasta, Pasta fresca, Primi

Tagliatelle verdi con fiori ed un nuovo profumo per la casa

(Post in collaborazione con Airwick)nAmmettiamolo: i fiori mettono allegria. Colorano la casa, la tavola e danno un tocco di freschezza e di originalità. Da un po’ di anni i fiori sono entrati anche in cucina e vengono utilizzati in moltissimi piatti. Oggi ho preparato delle tagliatelle verdi con i fiori e devo dire che i fiori conferiscono al piatto bellezza e un tocco di colore. Qualche settimana fa ho partecipato all’evento lancio del nuovo Air Wick Pure. In una location milanese bellissima, i Bagni Misteriosi, abbiamo partecipato un workshop per creare dei centrotavola floreali. Proprio come dei fiori veri, i…

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Pasta, Pasta fresca, Primi

Strascinati con salsiccia e pane fritto

No, non ho iniziato la dieta, nemmeno oggi. Adoro le paste invernali, belle sostanziose che fanno da piatto unico. Questa ricetta direi proprio che sia un piatto unico a meno che non facciate proprio un assaggino. Ho utilizzato una pasta fresca ma potete benissimo usarne una secca, come preferite. Ormai è arrivato il freddo e la voglia di coccolarsi un po’ di più anche a tavola, facendo qualche strappo alla regola. Tanto manca così tanto alla prova costume! Domani potete pur sempre mangiare una bella zuppa di verdure fumante per compensare le calorie, l’importante è che sia sempre un cibo…

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Eventi, Pasta, Pasta fresca, Primi

Come nasce un tortellino? Fini e la filosofia Non Sono Buono

Qualche giorno fa ho visitato l’azienda Fini e ho avuto la possibilità di vedere come nascono questi famosi tortellini, come vengono prodotti e come arrivano sulle nostre tavole. Da amante del cibo sono appassionata delle visite nelle aziende, dove poter davvero seguire il processo produttivo e vedere con i miei occhi com’è fatto un cibo. Tutto il gruppo Fini,che comprende oltre a questo marchio anche Conserve della Nonna , abbraccia la filosofia Non solo Buono. Non solo Buono è una vera e propria mission, i cui punti chiave sono: materie prime selezionate, processi non invasivi, controllo di filiera, rispetto del…

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Formaggio, Pasta, Pasta fresca

Millefoglie di pasta con radicchio, sbrinz e nocciole, in streaming!

Domani alle 11:30 mi vedrete in streaming per la seconda videoricetta di #fateswisscheese.Collegandovi a questo link potrete non solo vedermi in diretta ma potete anche farmi delle domande alle quali vi risponderò subito.Questa è la ricetta di martedì scorso, come sono andata? Se volete cucinare con me ecco gli ingredienti: pasta fresca stesaradicchionocciolesbrinzoliosalepepe Cuciniamo insieme? dai dai!

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Giuditta, Pasta, Pasta fresca, Primi

Orecchiette fredde con crema di avocado, stracciatella, pomodorini e nuovi inizi

Oggi per la mia piccola è un giorno speciale: il primo giorno nel nuovo asilo con amici nuovi, maestre nuove e tutto da scoprire.Questa mattina l’ho accompagnata emozionata in questa nuova avventura. Devo dire che è andata bene, ha giocato e non ha fatto troppi capricci quando me ne sono andata anche se a me piangeva il cuore vederla un po’ triste. Vediamo come andrà domani. Inizia la scuola e finisce purtroppo l’estate. Prima che sia troppo tardi fate questa pasta strepitosa a base di avocado. Ingredienti (per 4):500 g di orecchiette fresche1 avocado250 g di pomodorini200 g di stracciatella1/2…

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Pasta, Pasta fresca, Verdure

Orecchiette con carciofi, acciughe e pane croccante

Le ricette semplici sono spesso le più buone. Sarà che io amo i primi e le verdure e quindi datemi una pasta con e verdure e mi farete felice.Oggi ho usato le mammole, i carciofi senza spine. Un po’ noiosi da pulire ma davvero gustosi. Li ho abbinati ad una pasta fresca e a delle semplici acciughe che nella mia dispensa non mancano mai.Per completare, un tocco goloso di pane fritto. Ingredienti (per 4):500 g di orecchiette fresche4 mammole12 acciugheuna piccola manciata di capperi dissalati4 cucchiai di pangrattatoolio evosale, pepe1 bicchiere di vino biancolimone Pulite le mammole: togliete le foglie…

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