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Fritti

Fritti, Pesce, Secondi

Fritto misto con friggitrice ad aria

Ho scoperto da poco la friggitrice ad aria e devo dire che mi sta piacendo davvero molto. L’ho ricevuta per un progetto e la sto usando spesso. Oggi vi mostro questo fritto misto con friggitrice ad aria che è davvero strepitoso. I vantaggi della friggitrice ad aria sono molteplici: si usa pochissimo olio e quindi si ottiene un fritto leggero e meno calorico del normale fritto non si formano cattivi odori in casa cuoce in poco tempo In realtà con la friggitrice ad aria si possono preparare diverse cose, non solo “fritte” ma sembra che cuocia benissimo anche i dolci….

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Fritti, Stuzzichini

Pietro Coricelli e la cultura dell’olio

Ormai tutti sappiamo quanto importante sia l’olio nella dieta Mediterranea. Non solo, il suo utilizzo in cucina influisce sul sapore e sulla genuinità delle ricette. Io lo utilizzo tantissimo, sia nella preparazione di piatti salati che di dolci. Utilizzo l’olio EVO anche per friggere ed il risultato è davvero ottimo. Inoltre, non c’è miglior stuzzichino di una bella fetta di pane cosparsa con un filo di olio buono. “Olio buono” è proprio la parola chiave, l’olio infatti deve essere di buona qualità ed è importante che questo venga capito dai consumatori. Pietro Coricelli è una delle più antiche aziende olearie…

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Dolci, Fritti

Frittelle allo yogurt e zucchero

Febbraio è periodo di frittelle. Avevo davvero voglia di prepararle ma non avevo del latte in casa e quindi ho deciso di provare ad utilizzare lo yogurt. Queste frittelle allo yogurt e zucchero sono davvero venute benissimo.   Gli esperimenti in cucina spesso portano a degli ottimi risultati!     Ingredienti: 250 g di farina 00 2 uova 75 g di zucchero 4 cucchiai di yogurt bianco dolce 4 cucchiai di acqua minerale scorza di un limone un pizzico di sale 1/2 bustina di lievito zucchero per ricoprire olio di riso per friggere     Ho sbattuto lo zucchero con le…

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