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Verdure

Pasta, Pasta fresca, Primi, Verdure, Videoricette

Fusilli con radicchio e fonduta

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(Post in collaborazione con Bennet) Sono un’amante dei formaggi; mi piacciono davvero molto e li utilizzo davvero in moltissime preparazioni, oltre a mangiarli così in purezza. Oggi ho utilizzato l’Asiago Dop per preparare questo primo piatto in collaborazione con Bennet: fusilli con radicchio e fonduta. Si tratta di un primo piatto corposo e gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia. Potrebbe essere anche una valida idea per il primo di Natale.  Ho utilizzato i Fusilli Freschi a marchio Bennet che ben si prestano a questa preparazione. Hanno una forma che racchiude bene la fonduta di formaggio ad ogni forchettata. Pochi ingredienti…

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Contorni, Verdure

Contorno autunnale: verza e radicchio con feta.

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Inizio subito dichiarando che mi piacciono molto più le verdure primaverili ed estive rispetto a quelle autunnali ed invernali. C’è più scelta, più colore e anche molti più gusti. Siamo però in Autunno e come ogni stagione è bene mangiare le verdure che la terra ci offre. Oggi quindi parliamo di un buon contorno autunnale: verza e radicchio con feta. Udite udite, a casa è andato a ruba quindi questo contorno entrerà ufficialmente nella top 5 delle verdure da preparare in Inverno. Si prepara anche velocemente quindi direi che è un contorno perfetto, da abbinare più che altro alla carne…

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Ricette vegane, Ricette vegetariane, Verdure

Fior di Natura, la linea discount di prodotti VEG

insalata di riso con wurstel di ceci

(post in collaborazione con Upstory) Prima dell’estate c’è voglia di cibi più leggeri e che contribuiscano al benessere di corpo e mente. Non so voi ma in questa stagione adoro mangiare cibi colorati e non troppo pesanti. Via libera quindi alle verdure e alle proteine dei legumi. Eurospin ha creato una nuova linea VEG, “Fior di Natura” che racchiude una vastissima gamma di specialità vegetariane ricche di proteine. Si possono trovare burger vegetali, tofu, gelati di soia e molto altro. Tutto preparato con ingredienti leggeri senza però dimenticare il gusto. Tutti i prodotti sono sottoposti a controlli scrupolosi lungo tutta la…

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Pasta, Primi, Verdure

Spaghetti con crema di carote e mandorle

spaghetti crema carote

Estate, mare, tintarella. No, oggi non parliamo di prova costume ma parliamo di un alimento che favorisce l’abbronzatura: le carote. In realtà tutti i cibi arancioni aiutano in questo senso quindi cosa c’è di meglio di mangiare un bel piatto di spaghetti con crema di carote e mandorle? Si tratta di un piatto leggero e gustoso, preparato con due ingredienti a marchio Bennet: le carote di filiera e gli spaghetti trafilati al bronzo. Si prepara in poche mosse ed il risultato piacerà a tutti. Questi spaghetti con crema di carote e mandorle sono cremosi e croccanti al tempo stesso. Da…

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Pasta, Verdure

Pesto di carciofi

pesto-carciofi

La Primavera è decisamente la stagione che più amo. Sì, d’Estate si sta in vacanza ma in Primavera quante cose si riescono a fare? Le giornate più lunghe danno più energia e anche più tempo. La giornata può essere stata delle più pesanti ma un aperitivo sul terrazzo fa subito tornare il buonumore. Per non parlare poi delle verdure e della frutta più buone in arrivo. Con gli ultimi carciofi ho preparato un pesto di carciofi e mandorle davvero buono. Ne ho surgelato anche un po’ per portare la Primavera più avanti nel tempo. Ho utilizzato le mammole, i carciofi…

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Verdure, Zuppe

Crema di broccolo romanesco con nocciole e arancia

crema di broccolo romanesco , arancia e noci 2

Siamo tutti in trepidante attesa del freddo o meglio, del freddo vero quello che fa arrossare le guance e che fa sognare una bella zuppa calda al rientro a casa. Io sono assolutamente pro caldo ma ci vuole un periodo dell’anno di maglioni pesanti, cappelli e guanti. La neve fuori e il caldo dentro. Camino, cioccolata calda, libro e copertina. Anche l’inverno sa essere meraviglioso, non credete? Partiamo dal presupposto che io mangerei zuppe anche d’estate, oggi vi ho preparato una calda zuppa confortante con una delle mie verdure invernali preferite: il broccolo romanesco. L’ho arricchito con il tocco croccante…

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Piatti unici, senza glutine, Stuzzichini, Verdure

Strudel senza glutine con radicchio, stracchino e semi

strudel senza glutine con radicchio e stracchino

Come sapete da un po’ di tempo mi sono scoperta intollerante al glutine. Fortunatamente non devo toglierlo completamente, posso permettermelo un paio di giorni a settimana. Nei giorni restanti cerco di inventarmi qualcosa  di sfizioso perché senza carboidrati non posso vivere! Sto imparando ad usare farine alternative, naturalmente prive di glutine come ad esempio la farina di ceci, molto versatile in cucina. Ho preparato questo strudel con radicchio e stracchino ed è finito a tempo record. Si fa velocemente e piace a tutti. Ingredienti: 200 g di farina di ceci 3 cucchiai di olio evo 120 g di acqua un…

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Pasta, Primi, Verdure

Orecchiette con cicoria e ‘nduja, cucinate con Quomi

orecchiette cicoria, finocchio, 'nduja

A volte non ci si mette a cucinare perché non si ha tempo di fare la spesa con cura, di segnarci gli ingredienti delle ricette per comprare e preparare tutto per bene. Qualche giorno fa ho provato il servizio di Quomi. Si può scegliere una combinazione di ricette a partire da 2 per 2 persone o 1 per 4 persone fino ad arrivare a 3 o 4 ricette, sempre per 2 o 4 persone. Consegnano a casa tutti gli ingredienti e le ricette passo a passo per preparare tutto. Se ordinate entro il venerdì, la box arriverà il martedì successivo…

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