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Light

Dolci, Frutta, Light

Mele al forno light alla cannella

Mele al forno light

Le mele al forno sono un ottimo dolce che ha poche calorie, perfetto da gustare anche quando si è a dieta. Queste mele al forno light alla cannella sono semplicissime da fare, profumate e golose. Le avevo già preparate intere con zucchero e cannella mentre questa volta le ho cotte tagliate a metà e rese ancora più leggere. Ho usato di nuovo la cannella perché l’abbinamento mela cannella è sempre uno dei più riusciti ma sono senza zucchero e in più ho aggiunto le noci. Queste mele al forno light sono perfette da mangiare per merenda, in una fredda giornata…

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Dolci, Light, Torte

Torta alle nocciole senza burro

In questo periodo sono fissata col detox, cerco di mangiare in modo sano e senza eccessi. Come sempre però arriva il momento in cui si ha voglia di dolce, quindi ho pensato di preparare una torta alle nocciole senza burro. Non solo senza burro ma anche senza olio e senza grassi, sfruttando solo i grassi buoni delle nocciole. Ne è venuta fuori una torta assolutamente buona, come una tradizionale torta con burro o olio. Ovviamente non ha poche calorie, non stiamo parlando di questo ma contiene grassi buoni, quelli che fanno bene. Non preoccupatevi, sarò sempre quella pronta a stappare…

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Light, Piatti unici, Verdure

Melanzane ripiene con tonno

Per chi come me fosse un po’ ingrassato in vacanza, questa è una ricetta super gustosa ma light. Diciamo che non è proprio un’insalata verde ma è comunque un piatto completo, buono e senza troppe calorie. Le melanzane ripiene sono un must dell’estate e oggi vi propongo queste melanzane ripiene con tonno che piaceranno a tutta la famiglia. Queste melanzane ripiene con tonno, oltre ad essere light, sono anche veloci da fare. Con un piccolo trucchetto si riesce a risparmiare un po’ di tempo di cottura. Come vedrete dalla ricetta, inizio a cuocere i gusci di melanzane da soli e…

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Light, Pizza, Verdure

Pizza di zucchine con feta e acciughe

Dopo aver provato la finta pizza di cavolfiore oggi ho provato a fare la pizza di zucchine, una versione meno invernale di questa finta pizza che ultimamente va molto di moda. Moda a parte, è un meraviglioso modo per far mangiare la verdura ai bambini, senza che si lamentino troppo. In realtà non è il caso di Giuditta perché mangia le verdure sempre molto volentieri però diciamo che è anche un modo per mangiare qualcosa di leggero ma con gusto. La prova costume si avvicina inesorabilmente ed in qualche modo dovremo pure attrezzarci, non credete? Quindi via libera a verdure e…

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Insalate, Light, Pesce, Piatti unici

Insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e noci

Vi vedo, i pantaloni tirano e la pancia è cresciuta. Sapete che vi dico? Avete fatto bene! Le feste sono fatte per rilassarsi, bere e mangiare. Avrei fatto lo stesso anche io, se solo non mi fossi ammalata. Comunque, un po’ di detox fa bene a tutti e quindi oggi vi propongo questa videoricetta gustosa ma leggera, preparata con alcuni prodotti a marchio Bennet: insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e noci. Si tratta di un piatto perfetto se si vogliono smaltire un po’ di eccessi senza rinunciare al gusto. Questa insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e…

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Insalate, Light, Pesce, Piatti unici

Insalata di patate, salmone e riso venere

Eccoci rientrati alla base dopo qualche giorno in montagna con la famiglia. Sono state giornate freschine ma bellissime. Ormai sento la Primavera arrivare e con lei la voglia di verdure e nuovi esperimenti in cucina.Penso che faremo un periodo detox dopo i bagordi festivi.Oggi una ricetta a base di patate a pasta soda. Una buonissima insalata con salmone e riso venere adatta ad essere gustata calda, tiepida o fredda. Fa parte della campagna Patate da amare alla quale ho partecipato con ricette e videoricette. Ingredienti: 250g di patate 100 g di riso venere 300 g di salmone Olio Sale, pepe…

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Carne, Light, Secondi

Oggi si cucina light: pollo con yogurt e timo

Ogni tanto bisogna far finta di fare un po’ di dieta. Quando si tratta di mangiare con poche calorie spesso si abbandona anche il gusto.Questo è un modo un po’ diverso di mangiare il petto di pollo e soprattutto un modo per mantenerlo morbido.Il trucco è farlo marinare nello yogurt. La marinatura va fatta al mattino per la sera o fino a 24 ore prima. Ingredienti (per 2):1 petto di pollo1 vasetto di yogurt grecoil succo di mezzo limonetimosaleolio evo Tagliate il petto di pollo a pezzetti e mescolatelo con lo yogurt, il succo di limone e del timo. Copritelo…

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Light, Piatti unici, Primi, Verdure

Farro con melanzane e ricotta affumicata

Un altro piatto freddo perfetto per l’estate. Adoro il farro…questo in particolare lo avevo ricevuto da Alce Nero e l’ho trovato davvero buono.Avevo già provato a farlo con pesto, pomodorini e mozzarella. Questa volta invece l’ho fatto con le mie amate melanzane e la ricotta affumicata regalata da Teresa.Buonissimo! Ingredienti (per due):200 gr di farro1 grossa melanzanaricotta salata da grattugiareoliosale Tagliate le melanzane a tocchetti e fatele cuocere in padella con abbondante olio per circa 15 minuti. Salate alla fine.Nel frattempo lessate il farro, scolatelo e lasciatelo intiepidire. Mescolate il farro con le melanzane. Riempite i coppapasta, sformate e spolverate con…

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