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Carne

Carne, Secondi

Carne trita in umido

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Ci siamo, siamo pienamente nella stagione di piatti caldi, succulenti e da mangiare facendo la scarpetta. Ok, la scarpetta non ha stagione ma per il piatto di oggi è d’obbligo. Questo è un piatto che qui a Busto Arsizio di chiama Bruscitt, ogni famiglia ha le sue varianti e la sua tradizioni. Io preparo questo piatto in modo semplice ma gustoso. Si tratta di una carne trita in umido che solitamente si accompagna alla polenta. Se non avete voglia di preparare la polenta, andrà benissimo un purè oppure delle semplici patate lesse. L’importante è che ci sia qualcosa che accolga…

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Carne, Halloween, Piatti unici, Secondi

Hamburger mostruoso di Halloween

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(Post in collaborazione con Bennet) Ormai Halloween è una festa che è entrata a far parte anche della nostra cultura. Diciamo che ogni occasione è buona per divertirsi e festeggiare. Solitamente per queste occasioni si sfoderano mostri e streghe, anche in cucina. Io ho voluto preparare un hamburger mostruoso di Halloween che in realtà è più simpatico che mostruoso ma vi posso assicurare che ai bambini piacerà tantissimo. Prima di tutto, chi non ama gli hamburger? E poi, se si mangia divertendosi, è ancora più bello. Ho preparato questa ricetta e videoricetta in collaborazione con Bennet, utilizzando in particolare due…

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Carne, Secondi, senza glutine

Costine glassate alla salvia

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Immagino che pensiate che io sia pazza se ho acceso il forno per preparare queste costine glassate alla salvia. In realtà arrivo dalla mia amata Val Vigezzo, dov’è quasi sempre fresco e dove la voglia di accendere il forno non passa mai. Anzi in questi giorni ho anche sofferto un po’ di freddino, la mattina presto c’erano addirittura 13 gradi. Comunque l’estate è il periodo principe per le grigliate all’aperto e quindi presto voglio provare a preparare le costine glassate alla salvia anche alla griglia o meglio ancora sulla pietra ollare. Credo che vengano buonissime anche lì, l’importante è farle…

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Carne, Secondi

Filetto di maiale al caffè con crema di patate

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La Festa del papà è alle porte e quindi ecco un’idea per preparare un pranzetto gustoso per festeggiare. Continua la mia collaborazione con Bennet e continuano le mie videoricette. Oggi prepariamo appunto un filetto di maiale al caffè con crema di patate. Gli uomini sono notoriamente amanti del caffè e quindi questa ricetta e pensata per loro, anche se poi piace proprio a tutti. All’inizio pensavo che il caffè si sentisse troppo e invece credetemi, ci sta benissimo e questo filetto di maiale al caffè con crema di patate piace anche a chi non è proprio amante del caffè. Per…

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Carne, Secondi

Petto d’anatra alla senape

petto d'anatra alla senape

L’anatra è una carne che faccio raramente ma quando la faccio mi chiedo perché non la preparo più spesso visto che mi piace veramente molto. Oggi ho preparato un petto d’anatra alla senape, accompagnato a delle carote saltate. Partiamo con lo svelare la pecca di questa preparazione, rosolare il petto d’anatra fa molto odore quindi chiudete bene la cucina, indossate una sciarpa e aprite bene le finestre. In questo modo eviterete che la casa sappia di anatra per i successivi due giorni. Lo so, fuori si gela ma vedrete che ne varrà la pena. Altra cosa, la dose indicata va…

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Carne, Lifestyle, Risotti

Multicooker DeLonghi: cuoce, frigge, sforna e griglia

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Oggi vi parlo della comodità di avere in cucina il Multicooker De’Longhi, con un solo elettrodomestico si possono fare davvero tantissime preparazioni. In pratica è come avere un forno, una griglia, una padella e una friggitrice insieme. Il vantaggio? Sicuramente quello di fare tutto velocemente, con meno odori e con meno fatica. Durante una giornata blogger abbiamo provato a cucinare con il Multicooker De’Longhi, facendo anche una piccola sfida di cucina. Io e Francesca di Singerfood ci siamo aggiudicate la vittoria con questi spiedini di carne che abbiamo reso particolari con l’aggiunta di semi e spezie.   Partiamo proprio dalle funzione…

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Carne, Piatti unici, Secondi

Pane ai semi con hamburger di vitello, pesto, mozzarella e radicchio

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Vi ricordate che tempo fa sono andata nei campi di pesto Barilla per scoprire come viene fatto il loro pesto alla Genovese? È stata un’esperienza davvero curiosa ed interessante. Sono partita super scettica ma alla fine mi sono convinta che, anche se il pesto fatto in casa è migliore, quello Barilla è una valida alternativa. In questi giorni ad esempio sono super incasinata e le cene diventano semplici e molto fast. Siccome non si vuole mai rinunciare al gusto ho pensato di utilizzare il Pesto alla Genovese Barilla pronto per fare prima. Ho cercato anche di preparare una cosa un…

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Bambini, Bambini, Verdure, Carne

Alimentazione dei bambini: come sono le mamme italiane?

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La settimana scorsa al Mamma che Blog ho seguito un interessante panel sull’alimentazione dei bambini e sul comportamento delle mamme italiane. Da una ricerca Doxa promossa da Unaitalia è emerso che le mamme italiane cercano in rete consigli sull’alimentazione dei propri bambini.  Molto spesso prendono informazione dai blog, dove trovano un linguaggio personale e diretto. Noi blogger quindi abbiamo una grossa responsabilità in questo senso. Nel caso in cui si trovino notizie negative in rete, le mamme continuano la ricerca sempre on line oppure chiedono consigli direttamente agli esperti. Durante il panel si è parlato soprattutto di carne e di pollo…

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