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Brunch

Antipasti, Brunch, Piatti unici, Stuzzichini

Mix di avocado toast

mix avocado taost

_ Post in collaborazione con Bennet_ La moda degli avocado toast è ormai consolidata. Moda a parte, io li adoro. Gustosi, energetici e colorati, questi toast mi hanno davvero conquistato. Ormai li preparo sia come cena che come aperitivo tra amici. Vanno sempre a ruba. Soprattutto in questa stagione sono molto comodi, si gustano freddi e piacciono sempre a tutti. Sicuramente me li preparerò anche con schiscetta per la spiaggia. Ho preparato questa ricetta con dei prodotti a marchio Bennet, sempre per il progetto delle videoricette. Poche mosse ed un bellissimo risultato. Oggi ho utilizzato le alici sott’olio e il…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Torta salata con zucca e taleggio

torta salata zucca taleggio 2

Eccoci di nuovo insieme per un nuovo anno. Iniziamo subito con una ricetta golosa perché al detox ci penseremo la settimana prossima. Oggi una torta salata con zucca e taleggio, facile e veloce, per continuare a godersi un po’ di riposo e qualche coccola prima di rituffarsi davvero nella routine. In realtà io ho già ricominciato ma questa è pur sempre una settimana corta quindi prendiamocela con calma. Prima di parlarvi della ricetta, voglio parlarvi dei miei buoni propositi per il 2017. Ho in mente qualche nuova rubrica per il blog, spero di riuscire a metterle in pratica. Il tempo…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Cake con zucca e provolone per la prevenzione e la lotta al tumore al seno

cake di farina di ceci con zucca e provolone2

Quando si parla di prevenzione e lotta al tumore al seno bisogna tutte essere in prima fila. Oggi ho deciso di dare il mio piccolissimo contributo creando questa ricetta salutare e gustosa per una bella iniziativa. Ho utilizzato uno stampo rosa di Guardini creato proprio per sostenere “Pink is Good“, il progetto della Fondazione Veronesi che ha l’obiettivo di sconfiggere il tumore al seno. Gli stampi sono in vendita da Ottobre e parte del ricavato verrà donato alla fondazione. Questi stampi oltre a contribuire a fare del bene, sono anche molto belli. A volte basta un piccolissimo gesto per contribuire a raggiungere obiettivi…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Evviva i legumi: hummus di ceci e yogurt

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Sono un’assidua sostenitrice dei legumi, li mangio in ogni stagione anche se, nell’immaginario comune, fanno parte di quegli alimenti che si usano mangiare soprattutto nella fredda stagione. Sono versatili, oltre che ad essere buoni e nutrienti. Sono ricchi di proteine e sono una valida alternativa alla carne. Contengono pochi grassi e sono adatti ad una dieta quotidiana. Insomma, hanno un sacco di pregi e quindi è bene usarli molto spesso in cucina. In estate li uso spesso in insalata, oppure per condire paste fredde insolite ed originali. Questa volta però ho preparato un hummus di ceci, molto veloce da fare…

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Antipasti, Brunch, Estate, Stuzzichini

Tartellette con pomodorini all’olio extravergine aromatizzato alla vaniglia e chevre

tartellette pomodoro vaniglia 3

Esiste qualcosa di più buono del profumo di vaniglia? Non saprei davvero. Per me è uno dei profumi che mi fa stare bene. Sa di casa e di tranquillità. Spesso la vaniglia viene usata nei piatti dolci ma anche nei piatti salati è davvero da provare. Oggi ho preparato queste tartellette di brisè con pomodorini all’olio extravergine di oliva aromatizzato alla vaniglia, arricchite da del formaggio chevre. Questa ricetta fa parte del progetto Zucchi. Insieme ad altre blogger sono stata invitata a creare delle ricette con la vasta gamma di oli Zucchi. Qui avevo usato l’olio extravergine di oliva bio…

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Brunch, Dolci, senza glutine

Biscotti con farina di mais e gocce di cioccolato senza glutine

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Siete pronti per il weekend e per la partita? Oggi vi propongo questi biscotti con farina di mais e gocce di cioccolato, perfetti per essere sgranocchiati mentre guardate la partita. Sono senza glutine, quindi perfetti anche per chi ha questa intolleranza. Mi spiace però, non sono senza calorie. Per i biscotti senza calorie dobbiamo ancora lavorarci. Qualcosa mi dice però che sarà dura, molto dura. La ricetta la trovate sul portale Dolcidee.  

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Piadina con Mortadella Bologna, mousse al Grana Padano e pistacchi. Valorizziamo in prodotti DOP e IGP.

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Questa stagione di Cibus è stata per me all’insegna di alcuni dei prodotti italiani facenti parte dell’AICG, l’associazione italiana consorzi indicazioni geografiche: Grana Padano DOP, Mortadella Bologna IGP e Piadina Romagnola IGP. L’associazione si occupa di tutelare i marchi e di valorizzarli, oltre che di tutelare i consumatori. Un marchio DOP o IGP implica la certezza della provenienza dei prodotti e si attiene anche ad un metodo di produzione specifico. Iniziamo parlando del Grana Padano DOP. Si tratta di un formaggio a pasta dura ottenuto da latte crudo e non trattato, proveniente da vacche alimentate con foraggi verdi e situate…

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Antipasti, Brunch, Frutta, Stuzzichini

Crostini con crema di avocado e semi misti

crostini avocado e semi

Sono giorni pazzeschi, passati ad fare e disfare scatoloni ma ormai la casa nuova è quasi pronta ed è veramente bellissima. La stanza che mi piace di più? Ovviamente la mia super cucina ma anche la cabina armadio di Giuditta che da vera principessa, rigorosamente pink come vuole tutto lei. Va da sé che il tempo per cucinare è pressoché inesistente e che ci si arrangia come si può. Questi crostini con crema di avocado e semi misti sono un’ottima soluzione per un pranzo veloce o un’aperitivo. Si preparano in un lampo, sono salutari ed energetici ed anche colorati. Cosa…

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