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Panini

Antipasti, Panini, Stuzzichini

Frisella con pomodoro, tonno e feta

Manca pochissimo alle mie vacanze ormai, non so ancora se manderò in vacanza anche il blog ma probabilmente sì. Ho bisogno di staccare un po’ quindi penso di fare i primi giorni ad ultimare le ultime cose perché avrò un wifi e sarà più semplice e poi le restanti due settimane voglio proprio chiudere con tutto. Relax assoluto. Mare, sole, relax, libri e poco altro. Continua la rubrica #ilpaninodelweekend e questa settimana non poteva che essere super estivo: frisella con pomodoro, tonno e feta. Per me estate significa pane e pomodoro. Se ho quello sono felice. Ok, visto che mi conoscete…

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Panini, Pesce, Stuzzichini

Panino con stracciatella, alici e limone

Per la rubrica #ilpaninodelweekend, oggi ho preparato un delizioso panino con stracciatella, alici e limone. Un abbinamento squisito che vi stupirà. Mi è piaciuto così tanto che sarà un must dei miei aperitivi estivi. Vorrei infatti preparare una versione di tartine con pane nero con stracciatella, alici e limone. Questa cosa dei panini imbottiti mi sta un po’ sfuggendo di mano ma mi piacciono davvero tantissimo. Quello di oggi ha una parte cremosa e grassa data dalla stracciatella, una parte sapida e pungente data dalle alici ed infine tutto è reso ancora più buono dal tocco acidulo della scorza di…

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Brunch, Panini, Pesce, Videoricette

Panino con tartare di salmone, burrata e maionese ai capperi

Devo dire che la rubrica #ilpaninodelweekend mi sta dando moltissime soddisfazioni. Mi piace provare accostamenti nuovi per creare panini gustosi. In questo caso ho preparato un panino con tartare di salmone, arricchito con della burrata e della maionese ai capperi. Ho utilizzato un pane di segale che è molto corposo e crea contrasto con la freschezza del contenuto. Utilizzate un salmone abbattuto. Se non avete l’abbattitore in casa chiedete al pescivendolo di darvi un pesce che si possa consumare crudo oppure al supermercato vendono dei filetti già pronti leggermente affumicati. Non sono buoni come il pesce abbattuto a casa perché sono leggermente…

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Estate, Panini

Pane arabo con tahine, pomodori secchi e maionese al lime

Per #ilpaninodelweekend oggi un panino fresco perché con queste temperature non si potrebbe fare altrimenti: pane arabo con tahine, pomodori secchi e maionese al lime. Mi aspetta un weekend in montagna, non vedo l’ora perché adoro la montagna in estate. Quest’anno non mi è ancora venuta voglia di mare. Sarà la vecchiaia? Ormai aspiro al mare (caldo) d’inverno e alla montagna d’estate. Gli ingredienti di questo panino sono pochi e semplici: –pane arabo: è un pane che rimane morbido e quindi è anche molto pratico da mangiare fuori, senza fare briciole. Se volete provare a farlo in casa, trovate la…

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Brunch, Panini, Stuzzichini

Toast speck e brie con paté di olive

Anche voi nel weekend capita di aver poca voglia di cucinare? Ecco che #ilpaninodelweekend viene in aiuto. Oggi ho preparato un toast speck e brie con paté di olive e pomodori che è davvero buono. Ho utilizzato un pane integrale ma va benissimo anche quello normale. L’abbinamento speck e brie è famosissimo, diciamo che sono due ingredienti che si sposano molto bene. Il paté di olive dà un tocco cremoso al panino, oltre che a renderlo più gustoso. Il pomodoro invece sgrassa un po’ e conferisce un tocco acido che ben bilancia i gusti. Questo toast con speck e brie con…

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Brunch, Colazione, Panini

Sandwich con avocado e uovo fritto

Eccoci ad un altro venerdì e quindi alla rubrica #ilpaninodelweekend. Oggi un panino super buono: sandwich con avocado e uovo fritto, arricchito da del cicorino fresco. Questo è un panino che potete preparare per un brunch ma anche per un pranzo veloce. Sicuramente è nutriente e goloso. Si prepara in poche mosse e con la sua cremosità vi piacerà tantissimo. L’importante è avere un avocado maturo. Sapete quali sono i trucchi per far maturare l’avocado? tenetelo fuori dal frigorifero mettetelo in un sacchetto di carta, possibilmente con una banana se proprio siete in difficoltà, mettetelo 2o secondi nel microonde  …

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Brunch, Panini, Stuzzichini

Club sandwich

Club Sandwich: la ricetta tradizionale Il Club Sandwich è una vera e propria istituzione. È uno dei panini più amati e si prepara in tutto il mondo. Si scrivono spesso articoli su dove trovare il miglior club sandwich nelle varie città. In attesa di scoprire quale sia davvero il migliore, io l’ho preparato a casa. È davvero un panino buonissimo e quindi non potevo non farlo rientrare nella rubrica #ilpaninodelweekend. Altro che panino però, è un vero e proprio piatto. In giro se ne vedono moltissime varianti. Ultimamente trovo spesso il Club Sandwich con salmone e avocado oppure il club…

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Brunch, Panini

Ciabattina con frittata, robiola e pomodori secchi

Come ogni venerdì che si rispetti, ecco #ilpaninodelweekend. Oggi un grande classico: ciabattina con frittata, robiola e pomodori secchi. Non so voi ma se io penso ad un panino da picnic penso proprio al panino con la frittata, un classico intramontabile che mi ha accompagnato per tutti gli anni ’80 e oltre. Chissà se questo weekend ci regalerà finalmente un tempo adatto ad un pranzo all’aperto. Noi andremo in montagna e speriamo tanto domenica di riuscire a fare un picnic all’aria aperta. Sabato ahimè pioverà, ci consoleremo con della polenta fumante. Plaid, cestino e panino con frittata. Ah che bellezza sarebbe….

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