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Pesce

Pesce, Ristoranti, Viaggi

Oslo e il mercato di Mathallen

Sono passate settimane ormai dal mio viaggio in Norvegia ma mancava da raccontarvi della visita ad Oslo e del mercato cittadino di Mathallen. Oslo è una città pazzesca, ben curata, energica, piena di arte. La sera c’era un concerto sul porto e la città era piena di gente. Soprattutto in estate ci sono moltissimi concerti all’aperto e spesso ci sono anche festival annuali sempre a tema musicale. Se avete intenzione di pianificare un viaggio in Norvegia, non perdetevi quindi qualche giorno nella capitale perché si respira davvero una bella atmosfera. Controllate gli eventi in modo da non perderli. Come sempre…

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Pesce, Secondi, Videoricette

Tonno al sesamo con crema di cannellini e capperi

(post in collaborazione con Bennet) Questo piatto mi è piaciuto tantissimo, si prepara velocemente e la salsina è qualcosa di godurioso. Ho preparato questo tonno al sesamo con crema di cannellini e capperi con dei prodotti a marchio Bennet. Come sempre potete trovare sia la videoricetta che la ricetta spiegata. Si tratta di un secondo piatto perfetto anche per quando si hanno ospiti a pranzo o cena. La salsina la potete preparare prima e tenerla in frigorifero. Al momento quindi dovrete solo cuocere il tonno. Non so voi ma quando ho gente a cena, prediligo sempre piatti veloci da d’effetto,…

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Pesce, Primi, Videoricette

Trofie al pesto con gamberi e pinoli tostati

(Post in collaborazione con Bennet) Le trofie al pesto con gamberi e pinoli tostati sono un primo molto gustoso, veloce da fare e anche bello da vedere, quindi va benissimo per una cena anche abbastanza formale. Si prepara in poche mosse perché ho utilizzato il pesto pronto Bennet, che fa parte delle specialità gourmet, preparato con  ottimi ingredienti, secondo la ricetta originale genovese. A me piace molto preparare il pesto a mano ma, diciamo la verità, non si ha sempre tempo e soprattutto il basilico buono lo si ha a disposizione solo nella stagione estiva quindi ho apprezzato molto questo pesto preparato secondo…

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Antipasti, Pesce, Secondi

Sardine impanate alle mandorle

Siete pronti per i festeggiamenti di Pasqua? Io sono quasi in partenza ma prima di andare vi lascio questa ricetta di sardine impanate alle mandorle, magari vi può servire un’idea per la cena di stasera o per l’aperitivo di Pasqua. Si preparano velocemente, l’unico consiglio è di utilizzare le sardine già pulite. Passeremo questi giorni a Druogno dove domani danno addirittura neve ma il giorno di Pasqua dovrebbe essere soleggiato e quindi possiamo fare la classica caccia alle uova in giardino, per la gioia dei piccoli di casa. Io ho utilizzato delle sardine eviscerate ma ancora con la lisca. Toglierla…

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Pasta fresca, Pesce, Primi

Gnocchi con gamberi, carote e granella di pistacchi

(post in collaborazione con Bennet) Gli gnocchi sono un piatto che per me sa di domenica, di festa, di pranzi lenti. Mi ricordano mia nonna che li preparava a mano; è proprio da lei che è nata questa mia passione per la cucina. Ovviamente non si ha sempre tempo per stare li ad impastare, anche se è bellissimo. Fortunatamente abbiamo chi ci viene in aiuto e possiamo acquistare degli gnocchi già pronti, basta solo cuocerli e preparare un buon sugo. Oggi quindi vi presento questi gnocchi con gamberi, carote e granella di pistacchi. Li ho preparati con dei prodotti a…

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Pasta, Pesce, Primi

Spaghetti con carciofi e acciughe

Lo so, è tantissimo che non pubblico ma è stato un periodo veramente frenetico. Ci sono inoltre dei bei progetti, non necessariamente che passeranno dal blog, che mi stanno portando via parecchio tempo. Ne sono molto felice ma devo ancora organizzarmi con tutte le varie scadenze. L’inizio è sempre più difficile e poi si va via lisci. Oggi quindi vi parlo di un primo che ho preparato qualche giorno fa, veloce da fare e gustoso: spaghetti con carciofi e acciughe. Si tratta di un piatto che va benissimo sia all’interno di un menù di pesce sia all’interno di menu a…

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Insalate, Light, Pesce, Piatti unici

Insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e noci

Vi vedo, i pantaloni tirano e la pancia è cresciuta. Sapete che vi dico? Avete fatto bene! Le feste sono fatte per rilassarsi, bere e mangiare. Avrei fatto lo stesso anche io, se solo non mi fossi ammalata. Comunque, un po’ di detox fa bene a tutti e quindi oggi vi propongo questa videoricetta gustosa ma leggera, preparata con alcuni prodotti a marchio Bennet: insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e noci. Si tratta di un piatto perfetto se si vogliono smaltire un po’ di eccessi senza rinunciare al gusto. Questa insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e…

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Natale, Pesce, Primi, Senza categoria

Primo veloce per Natale: spaghetti con alici ed edamame

In mezzo alla marea di cene e cenette che dobbiamo preparare da qui all’Epifania ho pensato di raccogliere le idee su qualche primo veloce per Natale. Quindi ho pensato a questa ricetta semplice ma gustosa, bella da vedere e super sprint. Sì, perché è bello passare le ore a preparare il cibo per i nostri cari ma io so benissimo che non sempre si arriva con calma e quindi ben venga qualche idea per un primo veloce per Natale. L’importante è fare bella figura, non credete? Si tratta di un primo con il pesce che è perfetto per la Vigilia…

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