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Pizza

Antipasti, Lievitati, Pizza, Stuzzichini

Panzerotti con pomodoro e mozzarella

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Weekend chiama picnic e gite fuori porta. Non dovrebbe piovere, giusto? Allora vi lascio la ricetta di questi panzerotti con pomodoro e mozzarella. Si preparano molto velocemente e sono buonissimi. Sono buoni sia caldi che tiepidi che freddi. Quindi sono una bella idea di ricetta da preparare per il weekend. Se non avete gite in programma, potreste prepararli per un aperitivo o se siete in fase relax, potete preparali per gustarli davanti alla tv, magari davanti alla vostra serie preferita. Insomma, qualsiasi sia il programma del vostro weekend, questi panzerotti con pomodoro e mozzarella sono sempre un’ottime idea! Io li…

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Bambini, Verdure, Pizza, Verdure

Pizza di cavolfiore

Finalmente ho provato anche io questa pizza che non è una pizza. Niente pasta, la base è fatta solo con del cavolfiore.Strano ma vero, è buona. L’ho fatta mangiare anche a chi non ama il cavolfiore ad è stata spazzolata in men che non si dica. Certo, nessuno mi tocchi la pizza tradizionale ma questa può essere una valida alternativa per togliersi la voglia di pizza quando si è a dieta o quando si vogliono diminuire i carboidrati.Il mio prossimo tentativo sarà la pizza fatta con le lenticchie. Anche questa versione mi incuriosisce molto. Chiaramente non ho lesinato sul condimento….

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Lievitati, Pizza, Videoricette

Venerdì videoricetta: pizza croccante con il microonde combinato

Ormai il venerdì c’è l’appuntamento fisso con una videoricetta. Anche oggi si tratta di una ricetta cotta con il forno a microonde combinato Panasonic che permette di avere dei risultati simili a quelli del forno tradizionale ma in minor tempo. Si tratta di uno dei miei piatti preferiti, la pizza. La ricetta la trovate QUI. Buona visione!

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Birra, Lievitati, Lievito madre, Pizza

Pizza e birra: un binomio perfetto ed i miti da sfatare

Diciamolo, non c’è nulla di meglio della serata pizza, birra e amici. Chiacchierare davanti ad una buona pizza ed a una bella birra fresca è una delle come che ti rimettono in pace col mondo. Molti però pensano erroneamente che il binomio pizza-birra gonfi, faccia ingrassare e sia poco digeribile.Tutto falso! Assobirra sostiene da sempre il consumo responsabile di birra e ci aiuta a scoprire perché pizza e birra vanno d’accordo. Partiamo dalla birra: deve essere versata correttamente con una buona schiuma compatta alta due dita. In questo modo c’è meno anidride carbonica e non gonfia.La schiuma è il filtro naturale…

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Lievitati, Lievito madre, Pizza

Focaccia alta e morbida con alici e pomodorini: perfetta per Aperito’

L’aperitivo per me e’ sacro. Lo adoro…le chiacchiere davanti a un bel bicchiere di vino con qualcosa da spiluccare sono un toccasana anche nelle giornate più stressanti. …e che c’e’ di meglio di una bella focaccia da abbinare a un vinello fresco? Certo questa non e’ una soluzione da ultimo minuto, la focaccia va’ preparata per tempo, ma vi posso assicurare che il risultato e’ garantito. Ancora lievito madre…e ne dovrete leggere ancora delle belle 😉 Con questa ricetta partecipo al contest Aperito’, l’aperitivo e’ servito in rete. Aperito’ e’ la prima manifestazione italiana dedicata all’aperitivo che si tiene a…

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Lievitati, Lievito madre, Pizza

Pizza con lievito madre

Dopo qualche anno di stop ho ricominciato ad usare il lievito madre. Grazie a Teresa che me lo ha regalato sono entrata di nuovo nel loop rinfresco-bagnetto…ma devo dire che la soddisfazione e’ molta! Come primo esperimento ho voluto fare la pizza tradizionale, cotta in forno con la pietra refrattaria. La ricetta e’ ancora da perfezionare ma devo dire che la pizza era molto molto buona! Ingredienti (per 4 pizze piccole oppure 3 normali): 40 gr di lievito madre 300 farina 00 150  semola rimacinata  250 circa gr acqua 15 gr di olio 2 cucchiaini rasi di sale Per condire:…

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Lievitati, Pizza

Pizza bianca romana al rosmarino

Questa focaccia è buonissima!!! Non è la prima volta che la faccio ed è sempre un successo. Questa volta l’ho portata a una cena e i miei amici se la sono spazzolata molto volentieri. La ricetta è di Paoletta, ve la metto qui sotto, le parole sono sue. Io ho fatto un’unica teglia con queste dosi. Ingredienti: 400 gr di farina 0300 ml di acqua16 gr di olio (2 cucchiai rasi) o strutto8 gr di fiocchi di patate (1 cucchiaio raso)5 gr di sale (1 cucchiaino raso)5 gr di malto, in mancanza miele o zucchero (1 cucchiaino raso)8 gr di…

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Lievitati, Pizza

Partita???E pizza coi fiocchi!

Metti un venerdì sera di sfida Inter-Juve….cosa c’è di meglio di accompagnarlo con una bella pizza???Il risultato è stato per me alquanto deludente (calcisticamente parlando) ma diciamo che ieri sera ho restituito le risate…hahahaha Che dire della pizza? Buonissima, con la ricetta di Paoletta. In realtà sono andata un po’ ad occhio per le dosi, come tutti gli impasti lievitati la consistenza dipende dalla farina.Ma eccovi la ricetta originale: Ingredienti:600 gr. di farina 010 gr di lievito di birra fresco20 gr di fiocchi di patate30 gr di struttoda 400/425 gr di acqua (dipende dalla farina, l’impasto deve essere morbido come…

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