Categoria

Piatti unici

Antipasti, Piatti unici, Stuzzichini, Verdure

Torta salata con peperoni, feta e timo

torta-salata-peperoni-feta-1

Vado pazza per le torte salate, ci ho anche scritto un libro nel lontano 2012, come passa il tempo! Sono veloci da fare e molto versatili. Possono andare bene per un aperitivo, antipasto ma anche come piatto unico, abbinate a dell’insalata fresca. Oggi ho preparato questa torta salata con peperoni, feta e timo. Lo so, non è ancora stagione dei peperoni ma ogni tanto a me viene voglia quindi è giusto togliersela, che dite? Abbiamo la fortuna di trovare i peperoni tutto l’anno quindi a volte uno strappo alla regola si può fare. Confessione nr 2, ho usato la pasta…

Continua a leggere...
Antipasti, Piatti unici

Piadina con uovo pochè, verdure e salame Milano croccante

uovo-pochè-2

Ho sempre amato l’uovo poché, quindi quando da Masterchef mi è arrivata la Mistery Box che conteneva – tra gli altri ingredienti- le uova, ho subito pensato di preparare l’uovo poché. Andiamo però con ordine: a Milano da un po’ di tempo gira #LaMysteryaMilano, avrete sicuramente visto girare delle ricette tra gli altri blogger milanesi. Abbiamo ricevuto una mystery box, proprio come quella di Masterchef e l’obiettivo era creare una ricetta che ricordasse Milano. I miei ingredienti erano tutt’altro che milanesi: semola, peperoni, melanzane, cipolle, uova, panna, olio evo, burro. Ho quindi deciso di puntare tutto sull’ingrediente segreto ed ho…

Continua a leggere...
Piatti unici

Polenta taragna e uovo pochè

polenta-taragna-uovo-pochè-1

Scrivo dalla montagna, durante qualche giorno di relax. Non posso che proporre quindi un piatto confortante, da gustare accompagnato da un bicchiere di vino, magari davanti al camino. Montagna chiama polenta e quindi ecco la polenta taragna e uovo pochè che sicuramente preparerò di nuovo, una di queste sere. Solitamente mangiamo la polenta con i formaggi o la carne ma davvero una delle mie preferite rimane quella con l’uovo pochè. Si tratta di un piatto povero e molto semplice ma di un gusto pazzesco. L’uovo pochè in foto non è venuto benissimo ma se guardate nelle mie storie di Instragram…

Continua a leggere...
Insalate, Light, Pesce, Piatti unici

Insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e noci

25727439358_b323191db7_k

Vi vedo, i pantaloni tirano e la pancia è cresciuta. Sapete che vi dico? Avete fatto bene! Le feste sono fatte per rilassarsi, bere e mangiare. Avrei fatto lo stesso anche io, se solo non mi fossi ammalata. Comunque, un po’ di detox fa bene a tutti e quindi oggi vi propongo questa videoricetta gustosa ma leggera, preparata con alcuni prodotti a marchio Bennet: insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e noci. Si tratta di un piatto perfetto se si vogliono smaltire un po’ di eccessi senza rinunciare al gusto. Questa insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e…

Continua a leggere...
Piatti unici, Primi

Lasagne con ragù di lenticchie per il cenone

lasagne-lenticchie-blog

Finita una festa se ne pensa già ad un’altra. Sì, perché archiviati Natale e S. Stefano, è tempo di dedicarsi alla cena per festeggiare l’arrivo del nuovo anno. Oggi vi propongo quindi delle lasagne con ragù di lenticchie per il cenone di capodanno, si preparano in anticipo e sono anche vegetariane. So che questi saranno giorni di super detox ma meglio non arrivare impreparati per il menù di capodanno, non credete? Noi ci stiamo facendo dei giorni di relax in montagna ma rientreremo proprio per il cenone quindi giochiamo di anticipo pensando al menù. Le lenticchie sono un must perché…

Continua a leggere...
Carne, Halloween, Piatti unici, Secondi

Hamburger mostruoso di Halloween

hamburger-halloween

(Post in collaborazione con Bennet) Ormai Halloween è una festa che è entrata a far parte anche della nostra cultura. Diciamo che ogni occasione è buona per divertirsi e festeggiare. Solitamente per queste occasioni si sfoderano mostri e streghe, anche in cucina. Io ho voluto preparare un hamburger mostruoso di Halloween che in realtà è più simpatico che mostruoso ma vi posso assicurare che ai bambini piacerà tantissimo. Prima di tutto, chi non ama gli hamburger? E poi, se si mangia divertendosi, è ancora più bello. Ho preparato questa ricetta e videoricetta in collaborazione con Bennet, utilizzando in particolare due…

Continua a leggere...
Piatti unici, Riso

Riso integrale con zucchine, ceci e curcuma

riso-integrale-curcuma

(post in collaborazione con Bennet) Ormai abbiamo ricominciato tutti con il solito tran tran, le vacanze sono archiviate e si riprende a lavorare a pieno ritmo. Non so voi ma quando sono in ufficio preferisco portarmi una schiscetta invece di uscire sempre a pranzo. La trovo più salutare e comoda. Oggi ho preparato del riso integrale con zucchine, ceci e curcuma. Ho utilizzato dei prodotti a marchio Bennet, i ceci in scatola ed il riso integrale. Il riso, soprattutto quello integrale, è ideale per il pranzo in ufficio perché tiene la cottura quindi è buonissimo anche preparato la sera prima…

Continua a leggere...
Pesce, Piatti unici, senza glutine

Cous cous di mais con sgombro, piselli e feta

couscous-piselli-sgombro-feta-2

In questo periodo a casa cuciniamo quasi solo piatti unici. Ho scoperto da poco il cous cous di mais, avevo sempre usato quello normale e qualche giorno fa l’ho cucinato con sgombro, piselli e feta. Un abbinamento che mi è piaciuto veramente molto. Preso vi racconterò del weekend appena trascorso a Malaga con le amiche di sempre. Mi è piaciuta moltissimo e sinceramente avevo delle aspettative più basse. Sono rimasta piacevolmente stupita e quindi vi voglio raccontare tutto quello che c’è da non perdere di questa città. Cultura, mare, divertimento e buon cibo, c’è veramente tutto. Come già vi avevo…

Continua a leggere...