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Piatti unici

Piatti unici, Riso

Riso integrale con zucchine, ceci e curcuma

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(post in collaborazione con Bennet) Ormai abbiamo ricominciato tutti con il solito tran tran, le vacanze sono archiviate e si riprende a lavorare a pieno ritmo. Non so voi ma quando sono in ufficio preferisco portarmi una schiscetta invece di uscire sempre a pranzo. La trovo più salutare e comoda. Oggi ho preparato del riso integrale con zucchine, ceci e curcuma. Ho utilizzato dei prodotti a marchio Bennet, i ceci in scatola ed il riso integrale. Il riso, soprattutto quello integrale, è ideale per il pranzo in ufficio perché tiene la cottura quindi è buonissimo anche preparato la sera prima…

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Pesce, Piatti unici, senza glutine

Cous cous di mais con sgombro, piselli e feta

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In questo periodo a casa cuciniamo quasi solo piatti unici. Ho scoperto da poco il cous cous di mais, avevo sempre usato quello normale e qualche giorno fa l’ho cucinato con sgombro, piselli e feta. Un abbinamento che mi è piaciuto veramente molto. Preso vi racconterò del weekend appena trascorso a Malaga con le amiche di sempre. Mi è piaciuta moltissimo e sinceramente avevo delle aspettative più basse. Sono rimasta piacevolmente stupita e quindi vi voglio raccontare tutto quello che c’è da non perdere di questa città. Cultura, mare, divertimento e buon cibo, c’è veramente tutto. Come già vi avevo…

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Piatti unici, Primi

Quinoa con zucchine, pomodori secchi, olive e ricordi d’estate

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(Post sponsorizzato) Quest’estate per me è stata all’insegna del relax. Non ho fatto lunghi viaggi ma sono stata all’Elba che per me è casa. Adoro viaggiare e scoprire posti nuovi ma andare in vacanza nello stesso posto da anni fa sembrare la vacanza ancora più rilassante. Abbiamo fatto tantissime cose, girato in barca, scoperto nuovi ristorantini, siamo stati in posti che ancora non conoscevamo. Ho vinto anche la mia paura dell’altezza e sono salita sul monte Capanne per ammirare tutta l’isola e le isole vicine: Pianosa, Montecristo, Giglio ed anche la Corsica sembravano vicinissime. Ci siamo però presi il nostro…

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Antipasti, Brunch, Piatti unici, Stuzzichini

Mix di avocado toast

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_ Post in collaborazione con Bennet_ La moda degli avocado toast è ormai consolidata. Moda a parte, io li adoro. Gustosi, energetici e colorati, questi toast mi hanno davvero conquistato. Ormai li preparo sia come cena che come aperitivo tra amici. Vanno sempre a ruba. Soprattutto in questa stagione sono molto comodi, si gustano freddi e piacciono sempre a tutti. Sicuramente me li preparerò anche con schiscetta per la spiaggia. Ho preparato questa ricetta con dei prodotti a marchio Bennet, sempre per il progetto delle videoricette. Poche mosse ed un bellissimo risultato. Oggi ho utilizzato le alici sott’olio e il…

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Antipasti, Piatti unici, senza glutine, Stuzzichini

Aperitivo perfetto con Aliexpress

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Come mi piace invitare a casa gli amici, stappare una bottiglia di vino e mangiucchiare qualcosa chiacchierando. Le ore passano sempre velocemente tra risate e relax. A volte non si ha sempre voglia di preparare cene importanti e quindi ben vengano degli stuzzichini da condividere in compagnia. Oggi vi do qualche consiglio per un aperitivo perfetto con Aliexpress, dove ho preso dei prodotti davvero carini per preparare il mio aperitivo. Quest’anno è il loro settimo anniversario e quindi dal 21 al 30 Marzo ci sono una serie di streaming live. 60 show in 7 lingue diverse. Anche io faccio parte…

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Insalate, Pesce, Piatti unici

Insalata con avocado, salmone e ceci

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Finalmente è arrivata la Primavera e quindi riprende il periodo delle insalate. Oggi ho preparato un’insalata tiepida e gustosa ovvero un’insalata con avocado, salmone e ceci. L’avocado va moltissimo di moda in questo periodo e io lo adoro. Quando lo trovo bello maturo, lo prendo sempre. È davvero versatile e si presta a molte preparazioni oltre che al più blasonato avocado toast. Questa insalata è molto ricca e nutriente, un perfetto pasto salutare. Si prepara velocemente e può essere mangiata appena tiepida. Vi state preparando alla prova costume? Io no, come al solito. Però amo mangiare sano quando posso. Se…

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Piatti unici, Primi, Riso

Riso venere con carciofi e salmone

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Sarà la mia lieve intolleranza al glutine ma certamente questo è il mio periodo del riso. Lo mangerei ogni giorno e mi piace passare dal classico, all’integrale, al basmati e al riso venere come in questa ricetta. Il riso Venere è un riso che si presta benissimo ad essere abbinato a verdure e pesce ed oggi ho preparato proprio una bella ciotola di di riso Venere con carciofi e salmone. Sono anche felice di allontanarmi piano piano dal periodo broccoli & co, anche se mi piacciono molto dopo un po’ mi stufano e non vedo l’ora che inizino ad arrivare…

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Pesce, Piatti unici

Branzino marinato con salsa di soia e limone

branzino marinato alla soia

Amo il pesce crudo, sia in purezza che marinato. Solitamente preparo tonno o salmone ma oggi vi voglio raccontare un esperimento fatto con il branzino, marinato con salsa di soia e limone. Innanzitutto partiamo dicendo che questo tipo di marinatura implica che il pesce sia abbattuto precedentemente perché si tratta una di una preparazione molto veloce e meglio non essere mai troppo cauti per quello che riguarda la sicurezza alimentare. Se non possedete un abbattitore chiedete al vostro pescivendolo un branzino che si possa mangiare crudo e quindi già abbattuto da lui. Siamo ancora in inverno ma io non vedo…

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