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Torte

Dolci, Torte

Torta all’acqua alle mandorle con scorza d’arancia

Eccoci con il primo post del 2021: torta all’acqua alle mandorle con scorza d’arancia. Come quasi sempre accade gennaio è il mese del detox. Dopo i bagordi delle feste si cerca di tornare ad un’alimentazione più sana. Questa torta all’acqua va benissimo perché ha pochi grassi ed è buonissima. La ricetta l’avevo vista da Franco Aliberti e mi ha subito incuriosita. L’ho arricchita con scorza d’arancia e zucchero di canna. Si tratta di una buona base di torta che si può arricchire come si vuole. Come frutta secca ho utilizzato delle mandorle ma la prossima volta voglio provare a farla…

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Dolci, Torte

Torta soffice con cioccolato e pere

La torta soffice con cioccolato e pere è una di quelle torte golose che vanno bene sempre: per colazione, per merenda ma anche come dolce di fine pasto. Il connubio cioccolato e pere è uno dei miei preferiti e oggi ho voluto unire questi due super ingredienti in una torta soffice a base di yogurt. Mi piace molto preparare le torte, anche se come tutti sapete sono più amante delle cose salata. Vediamo ora come si prepara questa torta con cioccolato e pere, è veramente molto semplici. Torta soffice con cioccolato e pere: ricetta Ingredienti: 250 g di farina 00…

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Dolci, Torte

Brownies al cioccolato con fiocchi di sale

I brownies al cioccolato con fiocchi di sale sono dei dolcetti buonissimi, veloci e facili da fare. Avete mai provato il connubio cioccolato e sale? È assolutamente da provare. Un pizzico di sale esalta ancora di più il gusto del cioccolato fondente. I brownies sono dei dolci di origine americana che ormai sono entrati a far parte anche della nostra cucina. Li trovo molto comodi perché sono serviti in piccole monoporzioni e sono perfetti sia per la merenda che per dolce a fine pasto. In questa stagione (e visto anche che dobbiamo stare in casa) sfornare dolci mi rilassa tantissimo….

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Dolci, Torte

Torta di mele allo yogurt

Ho preparato questa torta di mele allo yogurt qualche giorno fa e su Instagram ha spopolato. Si tratta di una ricetta molto semplice ma davvero buonissima. Il segreto per far venire una torta di mele alta e soffice è quello di usare uno stampo non troppo grande, io l’ho usato da 18 cm ma anche da 20 cm di diametro andrà benissimo. Questa è una torta di mele senza burro, preparata con yogurt bianco e olio di arachidi. Se non avete l’olio di arachidi andrà benissimo anche l’olio di semi. Vi consiglio di non usare l’olio di oliva perché sarebbe…

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Dolci, Torte

Crostata ripiena alle mele

Esistono tantissime ricette di torte di mele ma questa, devo ammettere, è una delle mie ricette preferite. La crostata ripiena alle mele al profumo di cannella è una torta di mele insolita. Viene fatta con una frolla morbida, troverete infatti negli ingredienti anche il lievito per dolci che non sempre si mette nella pasta frolla. La cosa importante, perlomeno con queste dosi, è quella di usare uno stampo -possibilmente a cerniera- da 18 cm di diametro. Vi verrà una torta di mele abbastanza piccola ma alta. Per questa crostata ripiena alle mele ho utilizzato delle mele golden ma vanno benissimo…

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Dolci, Torte

Plumcake allo yogurt greco e nocciole

In questi giorni si cucina più del solito. Penso che la cucinare sia sempre un’ottima idea, rilassa e rende felici. Oggi ho preparato un plumcake allo yogurt greco e nocciole, un dolce soffice, senza burro ed adatto sia alla prima colazione che alla merenda. Questa ricetta di plumcake allo yogurt greco è facile velocissima. Serve solo un frullatore ad immersione ed il gioco è fatto. Si tratta di un dolce che si conserva per più giorni, avvolto nella carta stagnola. Si tratta di un plumcake morbidissimo allo yogurt greco ma reso più goloso dal tocco croccante delle nocciole. Le nocciole…

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Dolci, Torte

Plumcake al cedro morbidissimo

Non avevo mai usato il cedro in cucina. Ho ricevuto in regalo alcuni frutti e ho pensato subito di farne un dolce e così è nato questo strepitoso plumcake al cedro. Cedro: proprietà ed usi Il cedro è un agrume ricco di vitamine e sali minerali. La parte più profumata e più importante è la sua scorza. Si utilizza solitamente per preparare marmellate, confetture e bevande, alcoliche e non. Esistono diverse tipologie di cedro, per questa ricetta di plumcake al cedro ho usato dei cedri piccoli e verdi, dalla scorza profumatissima. Per questo dolce ho comunque usato sia la scorza…

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Dolci, Light, Torte

Torta alle nocciole senza burro

In questo periodo sono fissata col detox, cerco di mangiare in modo sano e senza eccessi. Come sempre però arriva il momento in cui si ha voglia di dolce, quindi ho pensato di preparare una torta alle nocciole senza burro. Non solo senza burro ma anche senza olio e senza grassi, sfruttando solo i grassi buoni delle nocciole. Ne è venuta fuori una torta assolutamente buona, come una tradizionale torta con burro o olio. Ovviamente non ha poche calorie, non stiamo parlando di questo ma contiene grassi buoni, quelli che fanno bene. Non preoccupatevi, sarò sempre quella pronta a stappare…

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