About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Antipasti, Stuzzichini, Verdure

Bastoncini di melanzane al forno

In estate mangerei verdura sempre. Si può davvero preparare in moltissimi modi. In questa stagione amo molto le melanzane, versatili e gustose, danno vita a moltissimi piatti come questi bastoncini di melanzane al forno. Si possono preparare per un aperitivo sfizioso oppure come contorno, al posto delle patate fritte. Piacciono molto anche ai bambini. Esistono tantissime ricette con le melanzane e su blog ne trovate molte. Se amate le melanzane nei primi, provate il cous cous con melanzane e menta. Se volete un contorno sfizioso provatele al forno con patate e pangrattato. Oppure provate le melanzane ripiene, c’è solo l’imbarazzo…

Continua a leggere...
Antipasti, Pesce, Secondi, Verdure

Fiori di zucca ripieni di pesce

Questa ricetta di fiori di zucca ripieni di pesce è buonissima. Potete prepararli sia come antipasto che come secondo piatto, magari accompagnandoli ad una crema di ceci. Esistono tantissime ricette di fiori di zucca. Spesso di preparano in pastella e fritti, come in questa ricetta di fiori di zucca ripieni in pastella con crema di peperoni. Questi fiori di zucca ripieni di pesce sono cotti al forno ed hanno diversi vantaggi: sono cotti con pochi grassi vengono infornati con tutti gli ingredienti messi a crudo possono essere preparati qualche ora in anticipo per poi essere cotti Come fare i fiori…

Continua a leggere...
Antipasti, Piatti unici, Verdure

Teglia di melanzane e pomodori al forno con provola

La teglia di melanzane e pomodori al forno con la provola è un piatto unico gustoso e prelibato. Potete servirlo anche come antipasto o semplicemente come stuzzichino. Non lo definirei un contorno perché è davvero molto ricco dato contiene molto formaggio. Questa preparazione ha un grande vantaggio: gli ingredienti vengono messi tutti a crudo. Quindi si prepara velocemente. Io amo le teglie di verdure al forno, soprattutto in questa stagione. Come fare la teglia di melanzane e pomodori al forno Fare questa ricetta di melanzane e pomodori al forno con la provola è molto semplice. Pochi ingredienti per un super…

Continua a leggere...
Antipasti, Verdure

Tarte tatin con peperoni e timo

La tarte tatin con peperoni e timo è una torta salata buona e anche molto bella da vedere. Potere preparala in anticipo e servirla fredda oppure può essere gustata anche tiepida. Potete anche preparala in versione mignon, basterà solamente usare degli stampi monoporzioni. Le mini tarte tatin ai peperoni sono perfette per un aperitivo. Come cuocere i peperoni Come vedrete dalla ricetta io ho arrostito i peperoni al forno, in questo caso non ho messo condimento se non alla fine. Inoltre, avendo spellato i peperoni, questi sono più digeribili. Se però volete avere un risultato più ricco, potete cuocere i…

Continua a leggere...
Verdure

Cotolette di melanzane al forno

Ci sono infiniti modi di cucinare le verdure. Ho imparato ad amarle col tempo e adesso vivrei di quelle. Oggi parliamo di melanzane con questa ricetta di cotolette di melanzane al forno, farcite con la mozzarella ed impanate. Diventano un delizioso secondo piatto da servire con una bella insalata fresca. Le ho preparate al forno ma ovviamente le cotolette di melanzane fritte in padella sono ancora più golose. Si sa che il fritto nobilita qualsiasi cosa, vero? Fritto o non fritto, ovviamente potete sbizzarrirvi con il ripieno. Da provare sono sicuramente le cotolette di melanzane con prosciutto e scamorza oppure…

Continua a leggere...
Carne, Secondi

Pollo marinato allo yogurt al forno

Il pollo marinato allo yogurt è un secondo piatto leggero ma gustoso. La marinatura allo yogurt rende la carne tenera e morbida, senza l’aggiunta di altri grassi. Per questa ricetta di pollo al forno ho utilizzato delle cosce di pollo disossate senza pelle ma potete utilizzare delle cosce di pollo normali o delle sovracosce. Per un pollo marinato allo yogurt light potete usare anche del petto di pollo a dadini ma in questo caso è meglio cuocerlo direttamente in padella in modo che non si asciughi troppo. La marinatura del pollo allo yogurt Gli ingredienti della marinatura sono pochi e…

Continua a leggere...
Antipasti, Piatti unici, Verdure

Zucchine ripiene di patate e pancetta

Le zucchine ripiene di patate e pancetta sono un buonissimo piatto unico ma possono essere servite anche come antipasto. Sono molto comode perché si possono preparare in anticipo per poi passarle in forno prima di servirle. Le zucchine tonde Le zucchine tonde sono perfette da fare ripiene come in questa ricetta. Si prestano però anche ad altre preparazioni. Se tagliate a fette sono perfette per essere cotte alla griglia. Possono anche essere preparate impanate (sia al forno che in padella) oppure potete prepararle al forno con pomodoro e mozzarella, come fossero delle pizzette. Come preparare le zucchine ripiene di patate…

Continua a leggere...
Secondi

Bocconcini di salsiccia con piselli

I bocconcini di salsiccia con piselli sono un piatto davvero gustoso. Non si tratta di un piatto light ma quest’anno non si sa nemmeno bene come potremmo fare la prova costume quindi concediamocelo in libertà. A casa nostra amiamo la salsiccia e il piatto must dell’inverno, soprattutto in montagna, sono le salsiccette al sugo. Mi sono accorta di non avere ancora messo la ricetta, provvederò subito con l’arrivare della prossima stagione. Piselli: freschi o surgelati? Ovviamente la risposta è banale, meglio utilizzare i piselli freschi. Se però non li avete vanno benissimo anche i piselli surgelati. Le tempistiche e modalità…

Continua a leggere...