About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Antipasti

Fagottini di brisè ripieni di prosciutto

I fagottini di brisè ripieni di prosciutto e mozzarella sono degli stuzzichini da aperitivo perfetti per ogni occazione. veloci da fare piacciono sia a grandi che piccini versatili, si può variare il ripieno Il blog è pieno di ricette da aperitivo dell’ultimo minuto e questi fagottini di brisè ripieni sono davvero furbi e gustosi da preparare. Potete usare una pasta brisè già pronta oppure potete prepararla velocemente, utilizzando questa ricetta. Come si preparano i fagottini di brisè ripieni di prosciutto Il procedimento è facilissimo. Con questa dose vengono 8 fagottini ma potete impastare di nuovo i ritagli e fare un…

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Carne, Secondi

Polpette di carne con robiola e origano

Avete mai provato a preparare le polpette di carne con robiola e origano? Vengono davvero morbidissime. Questa volta le ho aromatizzate con un origano secco siciliano e sono venute super profumate e gustose. In generale, il segreto per avere delle polpette morbide è non esagerare con il tempo di cottura. Unico problema, una tira l’altra! Da noi le polpette vanno davvero a ruba e le faccio spesso. Veloci, comode e squisite. Sul blog infatti trovate tantissime ricette di polpette. Avete l’imbarazzo della scelta, ne trovate sia di carne, che di pesce che di sole verdure. Come si preparano le polpette…

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Antipasti, Brunch

Blinis con robiola e salmone

Avete mai provato a fare i blinis con robiola e salmone giganti? Sono perfetti da servire per un brunch o per un aperitivo. I blinis sono un incrocio tra delle focaccine e delle crepes, spesso si preparano in versione mini ma si possono preparare anche grosse come nel mio caso. L’impasto è a base di uova, farina, latte e lievito e sono molto semplici da preparare, vi basterà una frusta per montare le uova a neve. Come preparare i blinis con robiola, salmone e noci Ingredienti: Per i blinis (4): 130 g di latte 1 uovo 2 cucchiai di yogurt…

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Pasta, Primi

Pasta con pancetta e zafferano

Amo molto lo zafferano, solitamente lo uso per preparare il risotto ma mi piace anche utilizzarlo nella pasta, come in questa pasta con pancetta e zafferano. Si tratta di un primo piatto veloce da fare e molto gustoso. Potrebbe essere anche un’idea per il pranzo di Pasqua, se volete fare una cosa semplice e veloce. Questo sarà la seconda Pasqua fatta senza troppi bagordi quindi si può avere anche voglia di non passare la mattinata ai fornelli. Preparare la pasta con zafferano e pancetta, arricchita da granella di nocciole è davvero semplicissimo, sotto trovate la video ricetta ma più in…

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senza glutine

Barrette energetiche al burro d’arachidi

Le barrette energetiche al burro d’arachidi e noci pecan sono perfette per uno spuntino post allenamento. Sono proteiche, senza glutine e restituiscono energia dopo lo sforzo dello sport. Io le ho conservate in frigorifero ma credo che si possano anche congelare. Ho utilizzato il burro d’arachidi perché avevo due barattoli iniziati da finire ma potete anche utilizzare il burro di mandorle. Come frutta secca ho utilizzato le noci pecan ma anche in questo caso le potete sostituire con noci normali o mandorle. Le noci pecan le trovo facilmente alla Lidl ad un prezzo ragionevole oppure sempre nell’amato Amazon. Come si…

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Antipasti

Torta salata con agretti e ricotta di pecora

Finalmente la primavera è arrivata amici e che con lei le verdure primaverili come gli agretti, detti anche barba dei frati, che io adoro. non hanno una stagione lunghissima quindi approfittiamone ed oggi ho preparato una torta salata con agretti e ricotta di pecora. La ricotta di pecora mi piace molto perché ha un sapore più deciso di quella vaccina ma potete usare il tipo di ricotta che preferite. Come base ho utilizzato una pasta sfoglia integrale che avevo già pronta in freezer. La pasta sfoglia è una di quelle cose che tengo sempre in freezer per emergenza. Ovviamente potete…

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Giuditta

Buon compleanno Giuditta

Come ogni 24 Marzo, io scrivo di te. Davvero non avrei mai pensato che anche questo compleanno sarebbe stato senza tutti i tuoi amici, ti avevo promesso che sarebbe stato diverso ma purtroppo non possiamo farci nulla. Quest’anno vuoi la festa beauty spa perché ormai stai crescendo e quindi i giochi lasciano spazio a trucchi e make up, come li chiami tu. Nonostante tutto ho comprato l’occorrente per una festa a tema quindi ci truccheremo e ci faremo i boccoli. Farò di tutto per farla sembrare una festa vera. Perché te lo meriti, stai resistendo, stai rinunciando ad un sacco…

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Dolci

Ventagli di sfoglia facilissimi

I ventagli di sfoglia sono dei dolcetti che mi piacciono tantissimo. Sono super facili da fare e sono perfetti da servire con il tè ma anche come dolcetto di fine pasto. Li ho sempre adorati, quando vado in pasticceria li prendo sempre e se ho voglia di un dolce dell’ultimo minuto, li preparo a casa. Utilizzo la pasta sfoglia già pronta. Se posso però darvi un consiglio, utilizzate una pasta sfoglia abbastanza spessa. Io mi trovo bene con una marca di surgelati mentre quella fresca è sempre un po’ troppo sottile. Credo che per questo dolce sia più adatta quella…

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