About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Dolci, Torte

Brownies al cioccolato con lamponi

(Post in collaborazione con Dolcidee) Oggi una super ricetta con il cioccolato, a prova di buon umore: brownies al cioccolato con lamponi. Ho utilizzato la Torta Ciobar in edizione limitata di Cameo ma, come sempre, ho fatto qualche aggiunta per creare una preparazione ancora più golosa. Ho aggiunto lamponi e granella di mandorle. Ne sono venuti fuori dei brownies super golosi, perfetti da preparare per merenda, oppure per un brunch. Come vi accennavo sui social, questa settimana per me è una corsa unica, non posso perdere un colpo perché ho tutto incastrato al minuto. Nonostante questo però, la pausa brownies…

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Carne, Secondi

Ossibuchi con patate

Gli ossibuchi con patate sono un piatto tipico delle stagioni più fredde. Si preparano abbastanza spesso, sopratutto qui in Lombardia, anche abbinati al risotto giallo. Credo che il risotto allo zafferano con ossobuco sia uno dei piatti che amo di più. In realtà io non li preparo spesso perché a casa piacciono solo a me, però diciamo che almeno un paio di volte a stagione, mi tolgo la voglia. Che nessuno poi mi tocchi il midollo caldo, sarei capace di uccidere. Oggi ho preparato gli ossibuchi in padella con le patate, potete però abbinarli anche al purè di patate oppure…

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Brunch, Dolci, Halloween

Muffin al doppio cioccolato di Halloween

Siete già in pieni festeggiamenti per Halloween? Se volete una ricetta che piacerà a grandi e piccini, vi consiglio questi muffin al doppio cioccolato. Li ho preparati insieme a Giuditta e ci siamo divertite davvero molto. Sono di Halloween perché li abbiamo decorati con degli zuccherini a forma di teschio e ossa ma ovviamente sono muffin che possono andare bene sempre, golosi e sostanziosi per una super merenda. Sicuramente nel tardo pomeriggio di Halloween andremo in giro per la città a fare dolcetto o scherzetto, però penso che rifaremo questi muffin da regalare ai bambini che verranno a suonare alla…

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Primi

Gnocchi di ricotta e farina di castagne

(Post in collaborazione con Bennet) Oggi è proprio la settimana della farina di castagne. Dopo le crepes infatti, ecco anche questi deliziosi gnocchi di ricotta e farina di castagne, conditi con speck e salvia. Questa preparazione però, a differenza delle crepes, contiene il glutine perché uso anche la farina 00. Se volete una preparazione glutenfree, utilizzate della farina di riso. Si potrebbe usare anche solo farina di castagne ma gli gnocchi sarebbero molto dolci. Ho utilizzato due prodotti a marchio Bennet: speck affettato e ricotta fresca. Come sempre, ecco la videoricetta e più in basso la ricetta scritta degli gnocchi…

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Brunch, Colazione, Dolci, senza glutine

Crepes con farina di castagne: leggere e glutenfree

Anche se dopo questo weekend soleggiato e caldo non si direbbe, siamo in autunno. Autunno vuol dire castagne ed oggi ho preparato proprio delle crepes con farina di castagne super leggere. Sono molto leggere perché fatte solo con farina di castagne e acqua, quindi sono anche senza glutine. Sono una base adatta ad essere farcita sia con il dolce che con il salato. Io ne ho preparate un po’ e le ho farcite con la crema di nocciole per colazione, mentre a pranzo le ho provate con pollo sfilacciato e panna acida. Ovviamente potete sbizzarrirvi con la farcitura che più vi piace. La…

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Dolci, Torte

Tarte tatin alle mele

La tarte tatin alle mele è una torta che io ho sempre trovato molto elegante. Sia che sia fatta in monoporzioni o nella versione grande, è una torta davvero molto bella da vedere. Ovviamente è anche molto buona. Esistono molteplici versioni di torte di mele e sono sempre buone. Questa è la stagione in cui le mele sono dolci e succose, quindi via libera con le sperimentazioni. Voi che tipo di torte di mele amate di più? A me piacciono sia quelle alte e morbide, sia quelle più basse come questa tarte tatin. Se volete farla, vi lascio il link…

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Dolci, Torte

Crostata con pere e ganache di cioccolato

(Post in collaborazione con Bennet) Chi mi conosce sa benissimo che il mio dolce preferito è la crostata con pere e ganache di cioccolato. Non c’è compleanno senza questa torta. Solitamente la prendo nella mia pasticceria preferita ma oggi l’ho preparata da me, utilizzando dei prodotti a marchio Bennet. Ho utilizzato il cioccolato e la farina 00 a marchio Bennet per preparare questa crostata che sembra difficile da fare ma non lo è per nulla. Basta guardare il video per capire che si fa davvero in poche mosse. Si tratta di una torta perfetta a chiusura di una cena, anche…

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Carne, Secondi

Gallo arrosto con curcuma e maionese

Benvenuto Ottobre, benvenuto autunno e bentornato forno acceso. Finalmente possiamo tranquillamente arrostire e infornare senza paura, mi sa che di caldo se ne riparlerà tra parecchi mesi. Ho inaugurato la stagione del forno con questo gallo arrosto con curcuma e maionese. In realtà si tratta di una ricetta che mi hanno raccontato e che ho provato a ricreare perché mi ispirava davvero molto. Bisogna preparare una salsina da spennellare sia sul gallo che sulle patate e che li renderà saporiti e golosi. Io ho utilizzato il gallo ma potete utilizzare benissimo anche del normale pollo. Anzi, vi dirò di più,…

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