About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Pesce, Secondi

Polpettone di tonno e ceci

Il polpettone di tonno e ceci è un grande classico estivo. Si può preparare in anticipo e si mangia freddo, accompagnato da dell’insalata fresca. Non esiste un’unica ricetta del polpettone di tonno, come spesso accade nelle ricette molto classiche. Spesso si prepara il polpettone di tonno e patate oppure il polpettone di tonno e ricotta. Quello che è sicuro è che il polpettone freddo di tonno è un piatto estivo al quale proprio non si può rinunciare. Io ho preparato il polpettone di tonno e ceci che è quello più veloce da fare perché, se si utilizzano i ceci precotti, si…

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Brunch, Colazione, Panini

Sandwich con avocado e uovo fritto

Eccoci ad un altro venerdì e quindi alla rubrica #ilpaninodelweekend. Oggi un panino super buono: sandwich con avocado e uovo fritto, arricchito da del cicorino fresco. Questo è un panino che potete preparare per un brunch ma anche per un pranzo veloce. Sicuramente è nutriente e goloso. Si prepara in poche mosse e con la sua cremosità vi piacerà tantissimo. L’importante è avere un avocado maturo. Sapete quali sono i trucchi per far maturare l’avocado? tenetelo fuori dal frigorifero mettetelo in un sacchetto di carta, possibilmente con una banana se proprio siete in difficoltà, mettetelo 2o secondi nel microonde  …

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Dolci, Estate, Torte

Cheesecake con crema di albicocche

(Post in collaborazione con Dolcidee) La cheesecake con crema di albicocche è un dolce estivo molto buono. Fresco e goloso, piace sempre a tutti. Lo trovo un dolce anche comodo perché si può preparare in anticipo. All’ultimo momento basterà spalmarci la crema di albicocche. Ho preparato questa cheesecake con crema di albicocche per il portale Dolcidee, dove trovate tutti i passaggi fotografici per preparare questa golosa torta. Ovviamente potete anche cambiare la frutta, la prossima volta voglio provare la cheesecake con crema di pesche. Un’altra variante che si può fare, tra l’altro più veloce, è quella di mettere la frutta…

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Brunch, Panini, Stuzzichini

Club sandwich

Club Sandwich: la ricetta tradizionale Il Club Sandwich è una vera e propria istituzione. È uno dei panini più amati e si prepara in tutto il mondo. Si scrivono spesso articoli su dove trovare il miglior club sandwich nelle varie città. In attesa di scoprire quale sia davvero il migliore, io l’ho preparato a casa. È davvero un panino buonissimo e quindi non potevo non farlo rientrare nella rubrica #ilpaninodelweekend. Altro che panino però, è un vero e proprio piatto. In giro se ne vedono moltissime varianti. Ultimamente trovo spesso il Club Sandwich con salmone e avocado oppure il club…

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Piatti unici, Verdure, Videoricette

Pomodori ripieni di riso, provolone e timo

(Post in collaborazione con Bennet) Finalmente è proprio così, è arrivata l’estate. La mia felicità è a mille, finalmente si cena sul terrazzo e sembra un po’ di essere in vacanza. Quando ho una giornata pesante, mi basta arrivare a casa, uscire sul terrazzo, bere un aperitivo e tutte le pesantezze della giornata svaniscono. Questi pomodori ripieni di riso, provolone e timo sono perfetti per una cena tra amicisul terrazzo. Si possono preparare in anticipo e gustare freddi, una grande comodità. Ho utilizzato due prodotti a marchio Bennet: il provolone e il riso Roma. I pomodori ripieni di riso, provolone…

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Light, Pizza, Verdure

Pizza di zucchine con feta e acciughe

Dopo aver provato la finta pizza di cavolfiore oggi ho provato a fare la pizza di zucchine, una versione meno invernale di questa finta pizza che ultimamente va molto di moda. Moda a parte, è un meraviglioso modo per far mangiare la verdura ai bambini, senza che si lamentino troppo. In realtà non è il caso di Giuditta perché mangia le verdure sempre molto volentieri però diciamo che è anche un modo per mangiare qualcosa di leggero ma con gusto. La prova costume si avvicina inesorabilmente ed in qualche modo dovremo pure attrezzarci, non credete? Quindi via libera a verdure e…

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Brunch, Panini

Ciabattina con frittata, robiola e pomodori secchi

Come ogni venerdì che si rispetti, ecco #ilpaninodelweekend. Oggi un grande classico: ciabattina con frittata, robiola e pomodori secchi. Non so voi ma se io penso ad un panino da picnic penso proprio al panino con la frittata, un classico intramontabile che mi ha accompagnato per tutti gli anni ’80 e oltre. Chissà se questo weekend ci regalerà finalmente un tempo adatto ad un pranzo all’aperto. Noi andremo in montagna e speriamo tanto domenica di riuscire a fare un picnic all’aria aperta. Sabato ahimè pioverà, ci consoleremo con della polenta fumante. Plaid, cestino e panino con frittata. Ah che bellezza sarebbe….

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Antipasti, Piatti unici, senza glutine

Strudel di farina di ceci con indivia, olive taggiasche e alici

(Post in collaborazione con Bennet) Vi confesso una cosa: adoro mangiare con le mani quindi spesso preparo delle cene o pranzi con solo cose che si possono mangiare con le mani. Via libera quindi a torte salate & co. Ci sediamo attorno al tavolo e spilucchiamo da un piatto all’altro. Oggi vi ho preparato uno strudel di farina di ceci con indivia, olive taggiasche e alici del mar Cantabrico. Questo piatto può essere servito siamo come antipasto che come piatto unico. Inoltre è anche senza glutine perché è preparato con la farina di ceci. La farina di ceci da un gusto…

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