About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Antipasti, Dolci, Primi, Secondi

Ricette per Halloween: facili e veloci

Ecco che si avvicina la notte più spaventosa dell’anno. Ecco quindi delle ricette per Halloween facili e veloci. Cosa cucinare e come decorare la tavola per questa serata pittoresca. Halloween è una festa di origine americana che però si festeggia anche da noi in Italia, soprattutto negli ultimi anni. Basterà un travestimento un po’ pauroso e delle ricette spaventose per rendere la notte di Halloween perfetta. Antipasto per Halloween Partiamo con qualche idea per l’antipasto di Halloween. Mummie di wurstel Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 12 wurstel piccoli chiodi di garofano uovo sbattuto Tagliate delle strisce di pasta…

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Dolci, Lievitati

Brioches intrecciate allo zucchero

Le brioches intrecciate allo zucchero sono delle brioches fatte in casa morbidissime e davvero deliziose. Le ho aromatizzate con della scorza di cedro ma potete scegliere anche un altro agrume. In questo post trovate sia la video ricetta che la ricetta scritta e spiegata, in modo da poterla anche stampare. Io amo molto i lievitati e vi posso assicurare che queste brioches si preparano in poco tempo e vengono davvero buonissime. Preparatene in quantità e poi surgelatele (se non le consumate subito). Basterà scongelarle e passarle qualche minuto in forno per averle morbide e fragranti come appena sfornate. La video…

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Piatti unici, Primi, Verdure

Lasagna di pane alle verdure

La finta lasagna di pane alle verdure è un primo piatto molto gustoso e veloce da fare. Io l’ho preparato con coste e zucchine ma potete usare le verdure che più vi piacciono a seconda della stagione. In questa ricetta vi metterò anche i procedimenti della preparazione delle verdure ma è un piatto che si presta per essere preparato con le verdure avanzate già cotte. Potete servire la lasagna di pane alle verdure sia come primo piatto che come piatto unico. Vediamo insieme come prepararla. Ingredienti (per 3-4 persone): 10 fette di pane morbido in cassetta 1 ceppo di coste…

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Carne, Secondi

Polpette di pollo alle erbe

Le polpette di pollo alle erbe sono un secondo piatto gustoso e facile da fare. Come tutte le polpette piacciono molto anche ai bambini quindi si fa felice tutta la famiglia. Io le preparo spesso e si possono anche congelare così da averle pronte sempre in poco tempo. Sul blog trovate tantissime ricette di polpette di carne e non solo. A fine post trovate qualche link dove trovare altre ricette. Ce ne sono davvero di tutti i gusti. Come si preparano le polpette di pollo alle erbe Il procedimento per preparare le polpette di pollo è molto semplice. Vedrete che…

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Lievitati

Focaccia Locatelli: ricetta facilissima

La focaccia Locatelli è una focaccia morbida e deliziosa. Buona da mangiare da sola ma perfetta anche per essere farcita. Quando avete voglia di una focaccia da fare in poco tempo senza troppo impegno, la focaccia Locatelli fa davvero per voi. Quali sono i vantaggi?: non si impasta quindi va benissimo anche se non avete l’impastatrice sporcherete solo una ciotola e la teglia per infornare, ve lo garantisco si prepara in poco tempo quindi in poco meno di 2 ore avrete una focaccia morbida e perfetta Vediamo ora come preparare una focaccia morbidissima. Ingredienti: 250 g di farina 00 250…

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Pesce, Piatti unici

Moscardini in umido con patate

I moscardini in umido con patate sono un piatto perfetto da preparare per la domenica. In realtà si possono preparare tutti i giorni ma, avendo una cottura lunga e dolce, si deve avere un po’ di tempo a disposizione. Il moscardino è simile al polpo ma è più economico. Solitamente per questa ricetta si usano dei moscardini piccoli. In realtà io ne ho usato uno grosso e l’ho tagliato a pezzi. La ricetta rimane identica sia che utilizziate i miscardini piccoli che un unico moscardino tagliato a pezzi. In primavera è molto buona la versione dei moscardini in umido con…

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Dolci, Torte

Crostata ripiena alle mele

Esistono tantissime ricette di torte di mele ma questa, devo ammettere, è una delle mie ricette preferite. La crostata ripiena alle mele al profumo di cannella è una torta di mele insolita. Viene fatta con una frolla morbida, troverete infatti negli ingredienti anche il lievito per dolci che non sempre si mette nella pasta frolla. La cosa importante, perlomeno con queste dosi, è quella di usare uno stampo -possibilmente a cerniera- da 18 cm di diametro. Vi verrà una torta di mele abbastanza piccola ma alta. Per questa crostata ripiena alle mele ho utilizzato delle mele golden ma vanno benissimo…

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Antipasti

Hummus di fave secche

Oggi è il gran giorno: ricomincia la scuola. Speriamo che vada tutto bene e che i bambini ritrovino amici e maestre in modo sereno. Per la giornata di oggi vi propongo quindi una ricetta piena di energie: hummus di fave secche. Fare l’hummus è molto semplice. Solitamente di prepara l’hummus di ceci ma avevo delle fave secche decorticate in scadenza e quindi ho preparato questo hummus di fave secche che mi è piaciuto davvero molto. Come preparare l’hummus di fave secche Per questa ricetta servono pochi ingredienti ma questo hummus può essere utilizzato in tantissimi modi. Ingredienti: 250 g di…

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