About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Dolci, Frutta, Light

Mele al forno light alla cannella

Mele al forno light

Le mele al forno sono un ottimo dolce che ha poche calorie, perfetto da gustare anche quando si è a dieta. Queste mele al forno light alla cannella sono semplicissime da fare, profumate e golose. Le avevo già preparate intere con zucchero e cannella mentre questa volta le ho cotte tagliate a metà e rese ancora più leggere. Ho usato di nuovo la cannella perché l’abbinamento mela cannella è sempre uno dei più riusciti ma sono senza zucchero e in più ho aggiunto le noci. Queste mele al forno light sono perfette da mangiare per merenda, in una fredda giornata…

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Antipasti, Piatti unici

Blinis di polenta e funghi

Pare che l’Autunno sia veramente arrivato. Con i primi freschi a me viene subito in mente polenta e funghi. Questa volta però ho preparato un piatto più originale: blinis di polenta e funghi. Potete servirli come antipasto o anche come piatto unico. Ho utilizzato dei funghi secchi ma ancora meglio se li avete freschi. I blinis di polenta sono una base abbastanza neutra quindi potete sbizzarrirvi con gli abbinamenti. Una delle prossime volte vorrei provare a servirli con gorgonzola e noci oppure con zucca e caprino. Nulla vieta anche di fare dei mini blinis di polenta da servire come aperitivo….

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Antipasti, Pane, Panini, Stuzzichini

Pagnotta farcita con formaggio e pesto di pomodori secchi

Il venerdì è il giorno che precede il weekend quindi via libera alle ricette sfiziose da condividere con il amici. Per #ilpaninodelweekend questa settimana ho preparato una pagnotta farcita con formaggio e pesto di pomodori secchi. Si prepara in poco tempo ed è davvero squisita. A me piacciono molto i piatti da condividere, soprattutto per un aperitivo o una cena informale. Ecco, questa pagnotta farcita con formaggio è proprio l’ideale perché fatta apposta per essere gustata in compagnia. Si tratta di un vero e proprio piatto da condivisione ad altissimo grado di godimento. Ecco, non è proprio un piatto light ma…

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Antipasti, Stuzzichini

Torta salata con zucca e ricotta

Le torte salate sono perfette per risolvere un aperitivo o una cena dell’ultimo minuto. Vanno bene per tutte le stagioni perché spesso si mangiano tiepide o fredde. Si preparano velocemente, soprattutto se si prepara in anticipo la farcia. Basta solo avere un po’ di fantasia per mixare verdure e ingredienti. Oggi prepariamo la torta salata con zucca e ricotta. Si tratta ovviamente di una torta super autunnale, visto che l’ingrediente principale è la zucca. La zucca mi piace davvero molto e anche se ormai si trova in un po’ tutte le stagioni, è durante questo mese che è più buona….

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Ristoranti, Vacanze, Viaggi

Atene in un weekend: cosa vedere

Atene in un weekend: cosa vedere, dove mangiare e come divertirsi. Sono partita insieme a 3 amiche per questa stupenda città a Ottobre. Partiamo subito col dire che Ottobre è un mese perfetto per visitare la città, fa ancora caldo ma non troppo, la temperatura va dai 20 ai 27 gradi, scende un po’ di più la sera. Atene in un weekend: primo giorno (venerdì) Siamo arrivate nel nostro appartamento zona Monastiraki nel primo pomeriggio di venerdì. Ci siamo sempre mosse a piedi, avviso però che abbiamo fatto 36 km in un weeekend quindi, se non amate camminare, prevedete degli…

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Ecologia, Eventi, Piatti unici, Ristoranti

Spreco alimentare nella ristorazione: Metronomo 2019

(Post in collaborazione con Metro) Metronomo 2019 è lo studio effettuato da Metro insieme a Bocconi Green Economy Observatory sullo spreco alimentare nella ristorazione. Ne avevo già parlato qui e ne riparlo oggi a seguito di un nuovo incontro fatto in Università Bocconi su questo argomento, concludendo con una ricetta anti spreco. Il tema dello spreco alimentare nella ristorazione è un tema molto caro sia a ristoratori che consumatori. La percezione di partenza è la medesima: entrambe le parti sono consce del fatto che si debba ridurre lo spreco. I consumatori però danno la colpa ai ristoratori e non si sentono responsabili….

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Viaggi

Parigi per foodies

Era tanto che volevo scrivere questo post, Parigi per foodies vuole essere una piccola raccolta di qualche indirizzo su dove mangiare e su dove fare degli acquisti che per chi ama cucinare. Vado a Parigi mediamente due volte l’anno ma, andandoci per lavoro, sono sempre nella zona del Louvre. Il mio intento è quello di completare man mano la guida con indirizzi anche al di fuori di questa zona ma per ora mi sono concentrata sul I Arrondissement che è sicuramente una delle zone più visitate della città, proprio per la presenza del museo più importante di Parigi. Non parlerò…

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Biscotti, Dolci

Cookies nocciole e cioccolato

Fermi tutti ragazzi, voglio la vostra attenzione: questi cookies nocciole e cioccolato sono strepitosi. Sono andati a ruba in pochissimo tempo quindi, non solo vi consiglio di farli ma vi consiglio di farne una doppia razione, in modo che vi durino un po’. I cookies americani sono preparati solitamente con delle gocce di cioccolato al latte o fondente. Oggi io li ho preparati in una versione ancora più golosa. Ho aggiunto le nocciole e ho mescolato cioccolato bianco e cioccolato fondente al 90%. Davvero un mix esplosivo. Si preparano in pochissimo tempo e sono perfetti sia per colazione che per merenda…

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