Antipasti, Bambini, Bambini, Verdure, Contorni, Verdure

Rösti di zucchine e patate

19 aprile 2018 by marta Lascia un commento

Quanto sono buone le verdure? Questito nr.2, quanto sono buone le verdure fritte? Questi rösti di zucchine e patate sono un buonissimo contorno, croccante al punto giusto e molto gustoso. I rösti sono delle frittelline che si preparano solitamente con sole patate, tipici di Austria e Germania. Oggi li ho preparati leggermente più light, a base di zucchine e patate. Rösti di zucchine e patate: un gustoso apertivo I rösti di zucchine e patate possono essere anche un gustoso stuzzichino da aperitivo. Io li ho preparati proprio per un aperitivo, accompagnandoli a dello yogurt greco condito con limone, sale,…

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Antipasti, Piatti unici, Stuzzichini, Verdure

Torta salata con peperoni, feta e timo

16 aprile 2018 by marta Lascia un commento

Vado pazza per le torte salate, ci ho anche scritto un libro nel lontano 2012, come passa il tempo! Sono veloci da fare e molto versatili. Possono andare bene per un aperitivo, antipasto ma anche come piatto unico, abbinate a dell’insalata fresca. Oggi ho preparato questa torta salata con peperoni, feta e timo. Lo so, non è ancora stagione dei peperoni ma ogni tanto a me viene voglia quindi è giusto togliersela, che dite? Abbiamo la fortuna di trovare i peperoni tutto l’anno quindi a volte uno strappo alla regola si può fare. Confessione nr 2, ho usato la pasta…

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Pesce, Primi, Videoricette

Trofie al pesto con gamberi e pinoli tostati

4 aprile 2018 by marta Lascia un commento

(Post in collaborazione con Bennet) Le trofie al pesto con gamberi e pinoli tostati sono un primo molto gustoso, veloce da fare e anche bello da vedere, quindi va benissimo per una cena anche abbastanza formale. Si prepara in poche mosse perché ho utilizzato il pesto pronto Bennet, che fa parte delle specialità gourmet, preparato con ottimi ingredienti, secondo la ricetta originale genovese. A me piace molto preparare il pesto a mano ma, diciamo la verità, non si ha sempre tempo e soprattutto il basilico buono lo si ha a disposizione solo nella stagione estiva quindi ho apprezzato molto questo pesto preparato secondo…

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Colazione, Dolci, senza glutine, Torte

Torta senza glutine da colazione

3 aprile 2018 by marta Lascia un commento

Oggi ho preparato una torta senza glutine da colazione. Come ormai sapete, cerco di limitarmi nel consumo di glutine perché sono intollerante e quindi cerco sempre delle ricette da sperimentare, soprattutto per la colazione. Diciamo la verità, ormai i prodotti senza glutine si trovano molto facilmente e sono anche buoni. Il problema è che sono molto costosi, quindi è sempre bene avere qualche ricetta da fare a casa. Tra l’altro questa torta si prepara con solo farina di riso, naturalmente senza glutine. Non si utilizzano i preparati di farina senza glutine che sono ahimè a volte molto cari. Intolleranti al…

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Antipasti, Pesce, Secondi

Sardine impanate alle mandorle

30 marzo 2018 by marta Lascia un commento

Siete pronti per i festeggiamenti di Pasqua? Io sono quasi in partenza ma prima di andare vi lascio questa ricetta di sardine impanate alle mandorle, magari vi può servire un’idea per la cena di stasera o per l’aperitivo di Pasqua. Si preparano velocemente, l’unico consiglio è di utilizzare le sardine già pulite. Passeremo questi giorni a Druogno dove domani danno addirittura neve ma il giorno di Pasqua dovrebbe essere soleggiato e quindi possiamo fare la classica caccia alle uova in giardino, per la gioia dei piccoli di casa. Io ho utilizzato delle sardine eviscerate ma ancora con la lisca. Toglierla…

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Pasta fresca, Pesce, Primi

Gnocchi con gamberi, carote e granella di pistacchi

27 marzo 2018 by marta Lascia un commento

(post in collaborazione con Bennet) Gli gnocchi sono un piatto che per me sa di domenica, di festa, di pranzi lenti. Mi ricordano mia nonna che li preparava a mano; è proprio da lei che è nata questa mia passione per la cucina. Ovviamente non si ha sempre tempo per stare li ad impastare, anche se è bellissimo. Fortunatamente abbiamo chi ci viene in aiuto e possiamo acquistare degli gnocchi già pronti, basta solo cuocerli e preparare un buon sugo. Oggi quindi vi presento questi gnocchi con gamberi, carote e granella di pistacchi. Li ho preparati con dei prodotti a…

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Giuditta

Buon compleanno Giuditta

24 marzo 2018 by marta Lascia un commento

Cinque anni fa era domenica e pioveva tantissimo. Sei arrivata riempiendoci il cuore di gioia. Da oggi puoi dire che hai 5 anni, perché fino a ieri dicevi sempre 4 e mezzo, anche se mancava solo un giorno. Hai voluto organizzare una festa di Vaiana, così, in barba a questa Primavera che tarda ad arrivare, oggi sarà un tripudio di collane di fiori, cocchi e conchiglie. Perché, come dici tu, la tua natura è il caldo anche se ami anche sciare per la gioia del papà. Non glielo diremo che quando ci togliamo gli scarponi, ci guardiamo e ci diciamo:…

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Contorni, Verdure

Finocchi gratinati con pangrattato e formaggio

19 marzo 2018 by marta Lascia un commento

I finocchi gratinati sono un gran classicone. Lo so che (pare) stia arrivando la Primavera ma l’altro giorno mi è venuta voglia di finocchi gratinati e quindi li ho preparati con l’aggiunta di pangrattato e formaggio grattugiato per renderli ancora più golosi. Udite, udite, sono andati a ruba. I finocchi gratinati sono un contorno semplice e gustoso, si preparano in poche mosse e piacciono proprio a tutti, anche a chi normalmente non ama questo tipo di verdura. Quindi in attesa delle verdure primaverili ormai prossime all’arrivo, godiamoci ancora per poco le verdure invernali, che tanto la temperatura esterna è ancora,…

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