About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Lifestyle, Ristoranti

Come aprire un’attività di ristorazione

Il settore della ristorazione è in costante crescita, nonostante le difficoltà causate dalla recente pandemia: avviare un ristorante, quindi, può essere un’avventura imprenditoriale entusiasmante e soprattutto un business molto redditizio. Per riuscire nell’impresa è necessario creare un mix equilibrato tra diversi “ingredienti”: preparazione tecnica e professionale, resilienza, grinta, skill aziendali, capacità di padroneggiare il marketing e di interpretare le tendenze del mercato. Aprire un ristorante: i requisiti richiesti dalla legge Il primo step per aprire un’attività di ristorazione è ovviamente essere in possesso della qualifica di cuochi professionisti. Sarà infatti proprio lo chef di cuisine il responsabile di tutte le…

Continua a leggere...
Antipasti

Focaccine di ceci in padella con avocado

Se vuoi un antipasto originale e salutare, prova queste focaccine di ceci in padella con avocado. Sono facili di fare, glutenfree e buonissime. Le ho servite con dell’avocado ma stanno benissimo anche con i salumi oppure con delle verdure spadellate, sono davvero molto versatili. Buone calde, tiepide ma anche fredde. Puoi servirle anche per un buffet. Come si preparano le focaccine di ceci in padella Come vedrete il procedimento è davvero molto semplice. Si preparano davvero in poche mosse. Ingredienti: Per condire: Per prima cosa preparate l’impasto. Mettete la farina in una ciotola ed aggiungete il lievito. Unite lo yogurt,…

Continua a leggere...
Antipasti, Formaggio, Verdure

Carote glassate con feta montata

Le carote glassate con feta montata sono un antipasto davvero buono e gustoso. Lo trovo anche perfetto per essere servito anche quando si hanno degli ospiti. Bello da vedere e super buono. Ha inoltre il vantaggio di poter essere preparato in anticipo. Al momento di servire basterà scaldare leggermente le carote. Potete anche utilizzare delle verdure diverse, potete usare le zucchine oppure preparare dei peperoni arrostiti, sempre da servire con la feta montata che è facile da fare e molto saporita. Vedrete che la preparazione è molto semplice e diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia. Come preparare le carote…

Continua a leggere...
Antipasti, Piatti unici

Torta salata con zucchine e cotto

La torta salata con zucchine e cotto è super facile da fare ed è perfetta da servire come antipasto o come aperitivo oppure si può preparare per un picnic o una gita fuori porta. In primavera adoro fare i picnic e adoro preparare il pranzo al sacco. Una torta salata non manca mai. Ormai parecchi anni fa ho scritto un libro proprio sulle torte salate: Pasticceria salata. Il mio amore per le torte salate non è mai finito. Vi dico solo che ho sempre un rotolo di pasta sfoglia pronto in freezer per ogni evenienza. Se non avete tempo di…

Continua a leggere...
Carne, Secondi

Polpette di carne bianca con salvia e limone

Oggi ho preparato delle polpette di carne bianca con salvia e limone. Sono davvero profumate e golose. Si tratta di un secondo piatto che si prepara davvero in pochissimo tempo. Le polpette piacciono sempre a tutti quindi sono comode anche da preparare come aperitivo o per un buffet con molte persone. Io ho utilizzato un misto di pollo e tacchino ma potete usare anche un unico tipo di carne. Userei comunque una carne bianca che sta benissimo con il gusto della salvia e del limone. Come preparare le polpette di carne bianca con salvia e limone Preparare questo secondo piatto…

Continua a leggere...
Lifestyle, Senza categoria

Buon compleanno Giud, sono 10!

Come ogni anno eccomi a parlare di te Giud. Quest’anno è un compleanno ancora più speciale: sono 10 anni e le decine vanno festeggiate di più. Sono anche 10 anni che sono diventata mamma e questa è davvero la cosa più bella che mi sia capitata. Non mi stancherò mai di dirlo ma essere la tua mamma è davvero speciale. Che dire di questi tuoi 10 anni… Buon compleanno pulce mia.

Continua a leggere...
Piatti unici, Senza categoria, Verdure

Finto pulled pork di tofu

So che molti arricceranno il naso leggendo finto pulled pork di tofu ma vi assicuro che è buonissimo e che vale la pena provarlo. Ricorda davvero il pulled pork anche se ovviamente non può essere uguale. Ho visto questa ricetta su TikTok e ho voluto subito provarlo. Sono rimasta davvero soddisfatta. Ho sempre considerato il tofu come impossibile da mangiare ma la verità è che bisogna saperlo cucinare. In questo modo viene davvero molto gustoso. Come si prepara il finto pulled pork di tofu La preparazione del pulled pork di tofu è semplice, basta avere tutti gli ingredienti ma il…

Continua a leggere...
Bambini

Come organizzare una festa di compleanno per bambini

Come organizzare una festa di compleanno per bambini

Ansia per l’organizzazione da compleanni? Niente paura, in questo post vi darò qualche consiglio su come organizzare una festa di compleanno per bambini. Vedrete che l’organizzazione scorrerà più facilmente e soprattutto sarà molto divertente. Di seguito troverete una serie di spunti da seguire per preparare una bella festa senza stress e senza paura di dimenticarsi nulla. Il tema della festa Per prima cosa scegliete il tema della festa. Non è obbligatorio ma aiuterà a preparare tutti i dettagli seguendo un filo conduttore. Ad esempio qui avevo preparato una festa tema unicorno ed era venuta davvero molto bene. Potete anche scegliere…

Continua a leggere...