About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Antipasti, Estate

Gazpacho con feta e olive

(post in collaborazione con Bennet) Oggi è una giornata super importante, avete già scelto per chi tifare stasera per la finale di questi Mondiali di calcio? Qui sarà un “forza Croazia” ma ovviamente vinca il migliore. Quindi se oggi  il programma è di passare la serata con gli amici davanti alla tv, vi consiglio di preparare oggi questo gazpacho con feta e olive, per gustarvelo stasera, sia per l’aperitivo che per cena. Per me il gazpacho d’estate è un must, soprattutto il gazpacho con feta e olive, lo preparo davvero molto spesso e ogni volta è un successo. Oggi l’ho…

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Ristoranti, Viaggi

Viaggio in Norvegia alla scoperta del salmone

(Foto copertina – Photo credits “Norwegian Seafood Council”) Non vedevo l’ora di parlarvi del mio viaggio in Norvegia alla scoperta di meravigliosi paesaggi e di come viene allevato il salmone norvegese. Le cose da raccontare sono davvero tante, mettetevi comodi perché vi porterò alla scoperta dei paesaggi pazzeschi della Norvegia, con il suo mare e i suoi colori, dell’atmosfera hygge e vi darò anche qualche consiglio su come organizzare un vostro eventuale viaggio, con dei tip ovviamente anche su dove mangiare. Il nostro viaggio è partito da Haugesund dove si trova l’aeroporto, una cittadina circondata da isole e fiordi per proseguire verso…

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Antipasti, Stuzzichini

Fagottini di pasta fillo al formaggio

In questo periodo sono alla ricerca di ricette veloci per l’aperitivo. Le giornate sono lunghe e quindi è bello rilassarsi con un bell’aperitivo a fine giornata, per lasciarsi alle spalle lavoro e anche qualche preoccupazione. D’inverno siamo un po’ frenati dalla pigrizia ma d’estate c’è davvero più voglia di fare delle cose insieme. Ho detto che le giornate sono più lunghe perché c’è più luce ma il tempo a disposizione è sempre quello che è. Quindi è nata l’idea di questi fagottini di pasta fillo al formaggio, veloci da fare e super buoni. Praticamente ci vuole più a spiegare che…

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Bambini, Lievitati, Pizza

Pizzamuffin

Avete mai provato i pizzamuffin? Chi ama la pizza non può non provarli. Sono perfetti da servire per un aperitivo, una merenda oppure anche da portare per una gita fuori porta. Sono comodi da mangiare e si mangiano rigorosamente con le mani. Ho preparato questi muffin ripieni di prosciutto cotto e formaggio, un ripieno che si addice molto ai bambini. Potete infatti preparare questi pizzamuffin anche per una festicciola di compleanno per i vostri bimbi.   Diversi ripieni per i pizzamuffin Ovviamente potete sbizzarrirvi con i ripieni. I prossimi  li voglio preparare con un ripieno di feta e olive taggiasche,…

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Dolci, Torte

Torta sbriciolata alle pesche

(Post in collaborazione con Bennet) Oggi accendiamo il forno per una buonissima causa: una torta sbriciolata alle pesche. Croccante e cremosa al tempo stesso e molto molto buona. Il procedimento è molto semplice. Ho utilizzato dei prodotti a marchio Bennet e, nello specifico, farina 00 e il burro. Si tratta di una frolla che però viene lasciata in briciole, per questo avrete una superficie non compatta ma sbriciolata. L’interno rimane invece molto cremoso. Ovviamente potete usare la frutta che più vi piace. Questa torta è molto buona con fragole, kiwi, albicocche. In inverno provate anche la versione con le mele….

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Antipasti, Piatti unici, Stuzzichini, Verdure

Torta di pasta fillo con zucchine e feta

Oggi vorrei essere in Grecia, al mare e in vacanza quindi vi propongo una bella e buona torta di pasta fillo con zucchine e feta. Si prepara in un lampo ed è super buona. In realtà è stata una ricetta svuota frigo e salva cena, avevo della pasta fillo in freezer e delle zucchine che andavano mangiate quindi l’ho preparata davvero in poche mosse. Nel mio frigorifero non manca mai la feta perché è un formaggio che io adoro. Quando la trovo in offerta faccio una bella scorta perché tanto ha una scadenza molto lunga. Trovo che sia un formaggio…

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Antipasti, Stuzzichini

Fiori di zucca ripieni in pastella con crema di peperoni

(Post in collaborazione con Bennet) I fiori di zucca ripieni in pastella sono un must dell’estate. Si preparano rigorosamente fritti, tanto con il caldo si posso aprire le finestre e non abbiano nemmeno la scusa dell’odore di fritto. Perché diciamolo, le cose fritte sono sempre le più buone, non credete? Ho preparato questa videoricetta per Bennet, usando dei prodotti a marchio, ovvero i filetti di acciuga e la ricotta senza lattosio. Ho preparato infatti dei fiori di zucca ripieni in pastella, farcendoli con ricotta, acciughe e parmigiano. Li ho passati prima in una pastella leggera fatta con farina e acqua…

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Carne, Secondi, Stuzzichini

Polpette di carne con zucchine e limone

Alzi la mano chi non ama le polpette. Mi sembra di non vedere nessuno all’orizzonte, vero? Le polpette piacciono sempre a tutti e oggi ne ho sperimentato un tipo nuovo, ovvero le polpette di carne con zucchine e limone. Le ho preparate una sera di queste e sono andate a ruba. Vi spiego anche perché dovete assolutamente provare queste polpette di carne con zucchine e limone: sono veloci da fare profumate e leggere non hanno molte calorie perché cotte in forno hanno il contorno incorporato quindi perfetti per far mangiare le verdure ai bambini senza obiezione Che dite? Vi ho…

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