About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Dolci, Torte

Crostata con pere e ganache di cioccolato

(Post in collaborazione con Bennet) Chi mi conosce sa benissimo che il mio dolce preferito è la crostata con pere e ganache di cioccolato. Non c’è compleanno senza questa torta. Solitamente la prendo nella mia pasticceria preferita ma oggi l’ho preparata da me, utilizzando dei prodotti a marchio Bennet. Ho utilizzato il cioccolato e la farina 00 a marchio Bennet per preparare questa crostata che sembra difficile da fare ma non lo è per nulla. Basta guardare il video per capire che si fa davvero in poche mosse. Si tratta di una torta perfetta a chiusura di una cena, anche…

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Carne, Secondi

Gallo arrosto con curcuma e maionese

Benvenuto Ottobre, benvenuto autunno e bentornato forno acceso. Finalmente possiamo tranquillamente arrostire e infornare senza paura, mi sa che di caldo se ne riparlerà tra parecchi mesi. Ho inaugurato la stagione del forno con questo gallo arrosto con curcuma e maionese. In realtà si tratta di una ricetta che mi hanno raccontato e che ho provato a ricreare perché mi ispirava davvero molto. Bisogna preparare una salsina da spennellare sia sul gallo che sulle patate e che li renderà saporiti e golosi. Io ho utilizzato il gallo ma potete utilizzare benissimo anche del normale pollo. Anzi, vi dirò di più,…

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Secondi, Verdure, Videoricette

Polpette di ceci e zucchine

(Post in collaborazione con Bennet) Le polpette sono sempre una buonissima idea. Io le faccio quasi sempre al forno anche se, inutile dirlo, fritte sono sempre più buone. Però, un po’ perché friggere in casa non è il massimo per l’odore, un po’ che siamo sempre tutti a dieta, ecco che il forno è un ottimo compromesso. Le polpette di ceci e zucchine sono tra l’altro anche abbastanza leggere oltre ad essere molto buone. Queste polpette sono anche molto veloci da preparare. Io ho sempre in dispensa i ceci precotti e anche le zucchine non mancano quasi mai, soprattutto in…

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Antipasti, Pesce, Piatti unici

Tartare di spada con mozzarella di bufala e passion fruit

Amo le tartare di pesce, sono un antipasto perfetto o un piatto unico per tantissime occasioni. Oggi ho preparato una tartare di spada con mozzarella di bufala e passion fruit. Ho utilizzato il passion fruit della linea “Maturi al Punto Giusto” di  F.lli Orsero. Si tratta di una linea di frutti esotici prodotti nelle zone di origine e portati sulle nostre tavole con cura da questa azienda che seleziona solo frutta e verdura migliore da tutto il mondo. A volte è bello sentirsi dall’altra parte del mondo anche stando a casa ed è ancora più bello mixare gusti esotici a quelli più mediterranei. La linea…

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Dolci, Torte

Tortine con marmellata e granella di nocciole

La merenda è una cosa serissima, l’ho sempre sostenuto. Settembre vuol dire anche back to school e quindi eccomi a preparare qualche merenda speciale. Oggi vi propongo delle tortine con marmellata e granella di nocciole che. inutile a dirlo, piaceranno proprio a tutti. Ovviamente potete scegliere il gusto di marmellata che più vi aggrada e, manco a dirlo, i più audaci potranno preparare queste tortine farcite con della crema di nocciole invece che la marmellata. Penso proprio che la versione col cioccolato sarà la mia prossima prova. Trovate la ricetta delle tortine con la marmellata sul portale Dolcidee, con tutte…

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Piatti unici, senza glutine, Stuzzichini

Piadina senza glutine con tonno e peperoni arrostiti

Moltissime persone sono intolleranti al glutine. La celiachia è ormai davvero diffusa e quindi si è sempre alla ricerca di prodotti senza glutine che siano buoni e sani. Io ad esempio non sono celiaca ma devo comunque limitare il consumo di glutine per una lieve intolleranza quindi spesso cucino e pubblico ricette senza glutine. Oggi ho preparato una piadina senza glutine con tonno e peperoni arrostiti, utilizzando i prodotti della linea Giusto® Senza Glutine Giuliani. Si tratta di prodotti studiati appositamente per chi è intollerante al glutine ma non vuole rinunciare al gusto e alla varietà. La linea di prodotti Giusto è…

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Lievitati, Pizza

Pizza fichi e salame

(post in collaborazione con Bennet) Non so perché esista il detto “mica pizza e fichi” perché la pizza con i fichi è una cosa buonissima. Se poi parliamo di pizza fichi e salame, allora non ce n’è per nessuno. Ho adorato questa pizza, l’ho già rifatta più volte e sparisce in pochissimo tempo. Fino a qualche anno fa non amavo i fichi, ora li adoro, soprattutto se abbinati al salato. La loro stagione non è molto lunga per cui godiamoceli finché ci sono. Ho preparato questa pizza fichi e salame utilizzando due prodotti a marchio Bennet: la farina di tipo…

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Pesce, Piatti unici, Primi

Pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini

(Post in collaborazione con Bennet) Ancora per un po’ continuano le ricette fresche perché siamo o non siamo ancora in Estate? Ecco allora che oggi ho preparato una pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini. Ho usato le pipe, un formato di pasta che mi piace molto, soprattutto per la pasta fredda. Diciamo insomma che questa è la settimana dell’avocado anche se oggi l’ho utilizzato in crema e per condire la pasta è davvero molto buono e gustoso. Ho utilizzato dei prodotti a marchio Bennet : le pipe trafilate al bronzo e il tonno. Si tratta di un piatto unico,…

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