About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Brunch, Pane, Stuzzichini

Bagel misti

Avevo voglia di riprendere in mano una delle mie vecchie passioni: i panini. Dopo averne scritto in libro, sono rimasti sempre una delle cose che più mi piace mangiare e preparare. Ecco quindi che è nata l’idea #ilpaninodelweekend e quindi ogni venerdì troverete una ricetta o una videoricetta di panini. Oggi ho preparato dei bagel misti, fatti in versione vegetariana e non. Siamo alle porte di un lungo weekend pasquale.  Se vi venisse voglia di fare un picnic questi bagel misti saranno perfetti. Ne ho preparato uno con salmone e robiola e uno con tacchino, pomodoro e hummus di ceci. Ammetto di aver…

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Antipasti, Stuzzichini

Triangolini di fillo con formaggio di capra e miele

Inizia la settimana corta di Pasqua e immagino che per tutti sia frenetica prima di abbandonarci a qualche giorno di relax. Per i più fortunati quest’anno c’è un ponte lunghissimo. Io in realtà lavorerò ma sicuramente lo farò più in relax. Chissà se riuscirò a trovare il tempo di sistemare un po’ di vecchi post del blog, lo dico sempre e non trovo mai tempo. Se siete sempre di corsa come me ma volete preparare un super aperitivo vi consiglio questi triangolini di fillo con formaggio di capra e miele. Il momento dell’aperitivo è quello che preferisco, ci si prende tempo,…

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Dolci, Videoricette

Financier alla fragola primaverili

(Post in collaborazione con Bennet) I Financier alla fragola sono dei dolcetti di origine francese a base di mandorle. Come tutti i dolci francesi che si rispettino, il burro è fondamentale e si sente. Inutile dire che il gusto della mandorla abbinata alla fragola e al burro danno vita ad un dolce davvero spaziale. I finacier alla fragola hanno il vantaggio di essere velocissimi da fare e poi io li trovo anche dei dolcetti molto eleganti. Potete farli nella classica forma rettangolare ma, se non avete lo stampo, andranno bene anche rotondi. Trovo che siano un dolce perfetto da preparare…

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Senza categoria

Cheesecake alla nocciola e cioccolato bianco

(Post in collaborazione con Witor’s) Con l’arrivo della stagione più calda si ha voglia di dolci un po’ più freschi senza però rinunciare all’aspetto goloso. Questa cheesecake alla nocciola e cioccolato bianco l’ho preparata con La Nocciola Witor’s ed è davvero super golosa. Cremosa ma con un tocco croccante. Preparata con un fondo di biscotti tipo Digestive e burro e con dei riccioli di cioccolato bianco. Se amate i gusti più forti potete provare anche ad utilizzare La Fondente, la cheesecake verrà con un colore più scuro e deciso. Chi ama il cocco può utilizzare del cocco secco da cospargere alla…

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Pasta, Primi

Pasta con piselli, ceci e pancetta

Festeggiamo l’arrivo della primavera in cucina con dei piselli freschi. Si trovano tutto l’anno surgelati ma quando si mangiano freschi e tutta un’altra storia. Dolci e succosi sono davvero uno dei simboli di questa stagione. Ovviamente potete fare questa pasta con piselli, ceci e pancetta anche durante tutto il resto dell’anno con i piselli surgelati ma se usate quelli freschi sarà ancora più buona. Per questo primo piatto ho usato i ceci già cotti ma anche in questo caso, se usate i ceci secchi sarà ancora più gustosa. Ingredienti (per 4 persone): 320 di pasta corta 800 g di piselli…

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Giuditta

Buon compleanno Giuditta

Eccoci al primo vero traguardo: oggi fai 6 anni amore mio. A Settembre inizia la scuola e inizia una nuova fase della vita, fatta anche delle prime responsabilità. Come ogni anno ecco il post che ti dedico, mi piace pensare che tra parecchi anni tu possa aver voglia di rileggere tutto quello che sei e sei stata per me, anno dopo anno. Vediamo come posso descriverti: sempre allegra e sorridente ma soprattutto ironica. Non ti lasci mettere i piedi in testa da nessuno, dici e fai fermamente quello che vuoi anche se capisci quando è ora di obbedire. Per il…

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Senza categoria

Polpette di carne e pecorino con crema di fave

(Post in collaborazione con Bennet) Le polpette mettono sempre tutti d’accordo, non credete? Oggi ho preparato queste polpette di carne e pecorino con crema di fave per festeggiare l’inizio della Primavera. Inizia la stagione delle fave, dei piselli, degli agretti e di tutte le verdure primaverili che io adoro. Non solo, inizia anche la stagione delle gite fuori porta. Queste polpette sono buone sia calde che fredde e quindi vanno benissimo anche per i primi picnic, magari in vista del lungo weekend pasquale che arriverà a breve. Ho utilizzato due prodotti a marchio Bennet: uova Bennet Bio e Pane di…

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Colazione, Lievitati

Panbrioche per la colazione

Impastare è una delle cose che amo di più fare in cucina. Mi rilassa e mi da veramente gioia vedere che gli impasti lievitano e si trasformano. Il mio sogno sarebbe trasferirmi in mezzo alla natura e gestire una piccola locanda, preparando torte e brioche per la colazione. I lievitati richiedono tempo e calma e riuscire a prepararli vuol dire sapersi prendere del tempo. Preparate questo panbrioche, avrete la casa che saprà di buono oltre che essere davvero squisito. L’ho preparato e tenuto poi nella carta stagnola e in un sacchetto di plastica. Ogni mattina si taglia a fette e…

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