About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Antipasti, Pesce, Secondi

Polpette di tonno e piselli

Le polpette di tonno e piselli sono perfette da servire sia come secondo piatto, accompagnate ad una bella insalata fresca oppure da servire come aperitivo. Come sapete io amo moltissimo le polpette e sul blog ne trovate davvero per tutti i gusti. Dopo la ricetta vi metto qualche ricetta di poter consultare. Soprattutto per l’ora dell’aperitivo trovo che le polpette siano davvero una bella soluzione. Piacciono a tutti, si possono mangiare comodamente anche con le mani. Le polpette di tonno con piselli sono davvero molto semplici da fare, vi servirà solamente un frullatore. Come preparare le polpette di tonno e…

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Carne, Secondi

Spezzatino con i piselli freschi

Lo spezzatino con i piselli è una di quei piatti detti “della domenica” perché si tratta di un piatto a cottura lenta. Inoltre è uno di quei piatti della tradizione italiana che sanno di casa e di famiglia. Mi piace prepararlo in primavera con i piselli freschi. Giuditta ormai è l’addetta alla sgranatura, penso che sia un bel passatempo, non credete? Stiamo insieme in cucina e, mentre lei sgrana i piselli, io faccio le prime preparazioni. Se volete usare i piselli surgelati, vi consiglio di aggiungerli dopo la prima mezzora abbondante di cottura della carne, se no c’è il rischio…

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Dolci, Torte

Torta con timo e limone

La torta con timo e limone è una torta soffice e molto profumata. Veloce da fare, è perfetta da servire come merenda o con il tè delle cinque. A scuola da Giuditta stanno facendo una bella iniziativa: il lunedì la merenda deve essere plastic free quindi via libera a merende fatte in casa come torte e panini, rigorosamente senza plastica. Quindi ogni weekend ci dedichiamo a preparare qualcosa per la merenda del lunedì e non solo. A me sembra una bellissima iniziativa, non credete? Torniamo però alla nostra torta al timo e limone, come vi dicevo è super soffice, a…

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Contorni, Verdure

Asparagi in padella con salsa al tahini

Gli asparagi in padella con salsa al tahini e mandorle è un contorno davvero buonissimo da servire durante i vostri pranzi primaverili. In realtà, se accompagnato con del riso basmati, può diventare un delizioso piatto unico. Io l’ho accompagnato con delle piadine di grano saraceno, qui trovate la ricetta. Non cucino spessissimo gli asparagi perché piacciono praticamente solo a me a casa ma ogni volta che li faccio, mi riprometto di rifarli più spesso perché sono davvero buoni. Questi li avevo ricevuti da una box in regalo di Pom Natura. Ad ogni cambio stagione aspetto con ansia le nuove verdure…

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Primi

Tagliatelle con agretti e feta

Le tagliatelle con agretti a feta sono un piatto primaverile delizioso, pronto in pochissimi minuti. Gli agretti sono una verdura prettamente primaverile, la loro stagione è abbastanza corta quindi approfittatene ora che si trovano sui banchi dei mercati e dei supermercati. Sono una verdura molto versatile e sul blog trovate davvero molte ricette a base di agretti. Ci sono due modi per cuocere gli agretti, potete sia farli lessare ma potete anche farli cuocere direttamente in padella, come ho fatto io in questa ricetta. Cuociono davvero in pochi minuti. Come preparare le tagliatelle con agretti e feta Come vi dicevo,…

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Antipasti

Fagottini di brisè ripieni di prosciutto

I fagottini di brisè ripieni di prosciutto e mozzarella sono degli stuzzichini da aperitivo perfetti per ogni occazione. veloci da fare piacciono sia a grandi che piccini versatili, si può variare il ripieno Il blog è pieno di ricette da aperitivo dell’ultimo minuto e questi fagottini di brisè ripieni sono davvero furbi e gustosi da preparare. Potete usare una pasta brisè già pronta oppure potete prepararla velocemente, utilizzando questa ricetta. Come si preparano i fagottini di brisè ripieni di prosciutto Il procedimento è facilissimo. Con questa dose vengono 8 fagottini ma potete impastare di nuovo i ritagli e fare un…

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Carne, Secondi

Polpette di carne con robiola e origano

Avete mai provato a preparare le polpette di carne con robiola e origano? Vengono davvero morbidissime. Questa volta le ho aromatizzate con un origano secco siciliano e sono venute super profumate e gustose. In generale, il segreto per avere delle polpette morbide è non esagerare con il tempo di cottura. Unico problema, una tira l’altra! Da noi le polpette vanno davvero a ruba e le faccio spesso. Veloci, comode e squisite. Sul blog infatti trovate tantissime ricette di polpette. Avete l’imbarazzo della scelta, ne trovate sia di carne, che di pesce che di sole verdure. Come si preparano le polpette…

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Antipasti, Brunch

Blinis con robiola e salmone

Avete mai provato a fare i blinis con robiola e salmone giganti? Sono perfetti da servire per un brunch o per un aperitivo. I blinis sono un incrocio tra delle focaccine e delle crepes, spesso si preparano in versione mini ma si possono preparare anche grosse come nel mio caso. L’impasto è a base di uova, farina, latte e lievito e sono molto semplici da preparare, vi basterà una frusta per montare le uova a neve. Come preparare i blinis con robiola, salmone e noci Ingredienti: Per i blinis (4): 130 g di latte 1 uovo 2 cucchiai di yogurt…

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