About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Lievitati, Pane

Grissini fatti in casa misti

Era molto tempo che volevo provare una ricetta di grissini fatti in casa. Adoro panificare in casa ma spesso non si ha moltissimo tempo. Se anche voi la pensate come me, questa ricetta di grissini fa proprio al caso vostro. È una ricetta veloce di grissini che si prepara davvero in poco tempo. L’ho presa da Il Grande manuale del panettiere che mi hanno regalato per Natale. Un libro molto bello e fatto davvero bene, con foto dei passaggi. Come aromatizzare i grissini fatti in casa Con questa ricetta di grissini potete aromatizzarli come più vi piace. Io ho utilizzato…

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Contorni, Verdure

Cicoria pan di zucchero con olive e acciughe

Ho sempre mangiato la cicoria pan di zucchero in insalata. Mi piace molto, con quel gusto un po’ amarognolo che la contraddistingue. In inverno però non ho sempre voglia di mangiare cose fredde e, complice il fatto che l’insalata era non più freschissima, ho deciso di preparare la cicoria pan di zucchero con olive e acciughe. Questa insalata preparata cotta è molto buona. L’ho preparata con un accompagnamento di sicura riuscita: acciughe e olive. Questa preparazione può anche essere utilizzata per fare una torta ripiena. Può essere anche un ottimo condimento per la pasta, magari con l’agiunta di peperoncino fresco….

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Carne, Secondi

Pollo al cedro arrosto

Il pollo al cedro arrosto è una di quelle ricette semplici che però hanno un tocco in più. Molto spesso di prepara il pollo al limone, sia arrosto che non ma credo che il pollo preparato con il cedro abbia un gusto più particolare. Cedro: proprietà e gusto Il cedro è un agrume dal gusto aspro ma con delle note amarognole. Ricco di vitamina C viene spesso usato in cucina sia per i dolci che non. Viene anche usato per preparare liquori e canditi. Del cedro si utilizza sia la polpa che la scorza. La scorza ha un profumo buonissimo,…

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Antipasti, Carne, Secondi

Tartare di manzo: il condimento perfetto

Buon 2020 a tutti! Come avete passato le feste? Siete già a dieta? Sì? Io pure ma oggi vi lascio comunque questa ricette di tartare di manzo e del condimento perfetto per servirla. Ovviamente per preparare una tartare di manzo a regola d’arte ci vuole una carte di buonissima qualità. Prendetela dal vostro macellaio di fiducia. Cosa altrettanto importante è il condimento della tartare di manzo. Ho utilizzato un condimento classico: capperi, acciughe, senape e scorza di limone. Spesso la preparo anche con l’aggiunta di qualche acciuga sott’olio ma questa volta non le ho messe. Il procedimento è molto semplice…

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Pasta, Primi

Pasta con crema di radicchio e noci

La pasta con crema di radicchio e noci è un primo piatto buono e gustoso che mette d’accordo tutta la famiglia. Si prepara in poche mosse ed è anche un piatto elegante, perfetto anche da preparare per una cena più formale, magari per la Vigilia di Natale. Il radicchio Il radicchio è una delle verdure invernali che più amo. Ne esistono diverse varietà, la più pregiata è il radicchio tardivo che è molto buono da mangiare anche crudo. Le altre due più importanti varietà di radicchio, ma non le sole, sono il radicchio tondo e quello allungato. Per questa ricetta…

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Antipasti, Stuzzichini

Ceci croccanti al forno

Era da tantissimo tempo che volevo fare i ceci croccanti al forno. Si preparano davvero in poco tempo e sono buonissimi. In questi giorni di aperitivi e festeggiamenti di Natale, sono una bellissima idea da preparare per un aperitivo. I ceci sono un legume che io amo tantissimo e a casa nostra è quello che va per la maggiore. Li uso per condire paste in brodo e non, per i contorni e anche per i secondi piatti, come in questo polpettone di ceci e tonno. Le ricette con i ceci sono davvero molteplici e quindi ne ho sempre in casa…

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Colazione, Dolci, Lievitati

Brioche senza impasto al cioccolato

Ci attende qualche giorno di vacanza da passare in famiglia ed in tranquillità. Non c’è periodo migliore per preparare delle brioche e, se non siete molto pratici con gli impasti, vi consiglio queste brioche senza impasto al cioccolato. Fare le brioche fatte in casa è sempre una bellissima soddisfazione. Queste brioche senza impasto sono molto facili da fare e possono essere fatte anche senza impastatrice. Noi passeremo le vacanze in montagna dove non ho tutti i miei attrezzi da cucina. Sicuramente preparerò queste brioche senza impasto al cioccolato perché basta avere una ciotola ed una forchetta. La colazione è assicurata….

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Dolci

Barrette energetiche fatte in casa con Probios

(Post in collaborazione con Probios) Le barrette energetiche fatte in casa sono semplici da preparare e molto buone. Pochi ingredienti per un risultato super. Probios: bio dal 1978 Probios è un’azienda che produce bevande ed alimenti Bio dal 1978. L’attenzione all’ambiente ed alla sostenibilità è alla base della filosofia di Probios. “Rispettare la natura e tutelare il futuro“è il principale obiettivo di Probios. Tutti i prodotti sono 100%biologici certificati e vegetariani, oltre ad essere perfettamente tracciabili, dall’orto alla tavola. L’ulteriore novità di Probios è quella dei nuovi pack sostenibili e impazzo zero. Perché in questo caso, oltre al prodotto conta…

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