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Dolci

Dolci, Estate

Semifreddo alle fragole con topping al cioccolato

semifreddo alle fragole

(Post scritto in collaborazione con Bennet) Primavera, caldo, sole ma la voglia di dolce no, quella non passa mai. Basta solo preparare dolci freschi e cremosi ed il gioco è fatto. Non si accende il forno ma non si rinuncia al dolce. Oggi vi presento un semifreddo alle fragole con topping al cioccolato che, credetemi, finirà in un lampo perché è davvero buono. Il mio consiglio è di prepararlo e di gustarlo subito dopo il riposo in freezer, risulterà cremosissimo. Ho preparato questa ricetta e videoricetta con alcuni prodotti a marchi Bennet e nello specifico i biscotti secchi e il cioccolato…

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Dolci, Torte

Torta con fragole affondate

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(post scritto in collaborazione con Dolcidee) Finalmente venerdì. Per me questa settimana è stata pesantissima ma finalmente mi aspetta il weekend dove un po’ dovrò lavorare ma sicuramente ci sarà spazio per famiglia, amici e relax, com’è giusto che sia. Prima però vi lascio questa torta con fragole affondate che si prepara in un lampo. Ho abbinato le mandorle alle fragole perché secondo me è un connubio davvero goloso. Quando sarà stagione provatela anche con le pesche, sempre abbinate alle mandorle. Non ci può essere weekend senza dolce e senza una torta profumata. Questo sarà il weekend della torta con…

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Cioccolatini, Dolci

Tartellette con cioccolato e nocciole

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A cosa pensate se vi dico cioccolato e banana? Ad un connubio perfetto. Per queste tartellette con cioccolato e nocciole ho utilizzato il cioccolato Kidavoa 50% di Valrhona, distribuito da Selecta, azienda che seleziona e distribuisce eccellenze alimentari alla ristorazione medio alta. Questa azienda si occupa di selezionare i produttori migliori di tutto il mondo per fare arrivare i loro prodotti sulle tavole di ristoranti stellati e non. Il cioccolato Kidavoa 50% di Valrhona è un cioccolato a doppia fermentazione al latte, con note di banana e malto. Quando è ultimata la prima fermentazione delle fave di cacao, viene aggiunta…

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Dolci

Blueberry muffin con mandorle

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(Post in collaborazione con Dolcidee) Toglietemi tutto ma non il profumo di torta appena sfornata. Lo dico sempre, è un profumo che mi rilassa, che sa di casa e di famiglia. Voi non lo trovate meraviglioso? Odio gli odori in cucina ma questo no, è il profumo per eccellenza. Oggi ho preparato dei blueberry muffin con mandorle, velocissimi da fare e con una copertura originale e golosa, tutta da scoprire. La ricetta la trovate, con le foto passo a passo, sul portale Dolcidee.  

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Dolci, Torte

Tortine con crema di cioccolato e frutta

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Credo che sia sempre un buon momento per gustarsi un dolce, se poi si tratta di tortine con crema di cioccolato e frutta direi proprio che non ci sono dubbi. Facilissime da fare e super veloci, risolvono la merenda in un lampo. Anzi direi che sono anche perfette per un dolce di fine pasto, soprattutto se ci sono dei bambini farete un figurone. Siamo giunti al consueto appuntamento con la mia ricetta per Dolcidee, fotografata passo a passo. La trovate qui. Se la provate fatemi sapere!

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Dolci, Dolci al cucchiaio

Coppa con crema paradiso e biscotti ai mirtilli

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Durante il mese di Carnevale c’è bisogno qualcosa di colorato e divertente, anche in cucina. Questa coppa con crema paradiso e biscotti ai mirtilli si addice a questo periodo di festa perché decorata con codette colorate che ricordano i coriandoli. La crema paradiso si prepara in un lampo e potete accompagnarla a dei gustosi biscotti preparati con dei mirtilli liofilizzati. Sarà una goduria affondare i biscotti nella crema soffice al cioccolato. Credo che il cucchiaino questa volta non vi servirà! Basterà intingere il biscotto ai mirtilli nella crema e finirà in un batter d’occhio. Non solo, la croccantezza delle codette…

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Dolci

Frittelle allo yogurt con salsa gianduia

Frittelle-crema-gianduia

Sono molto felice di questo nuovo progetto che sto facendo con Bennet, si tratta di una serie di videoricette create con i loro prodotti a marchio. Iniziamo con le frittelle allo yogurt con salsa gianduia, perché questo è il mese di Carnevale e quindi il fritto è d’obbligo. C’è da dire anche che queste frittelle sono un pochino più leggere perché preparate con lo yogurt a marchio Bennet e sono davvero molto molto soffici. Morbide e golose da intingere in una goduriosa crema al gianduia preparata con i gianduiotti, una delle specialità gourmet di Bennet.     Vi consiglio quindi…

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Dolci, Torte

Torta morbida al cioccolato senza glutine

torta morbida al cioccolato

Avevo voglia di una torta morbida al cioccolato senza glutine e quindi ho cercato un po’ in rete qualche ricetta. Ahimè moltissime ricette senza glutine prevedono la fecola di patate ma io sono intollerante anche a quella e quindi ho creato una torta che è il risultato di un mix di ricette, prevalentemente questa, utilizzando una farina senza glutine e senza nemmeno amido di patate. Per fortuna la mia è un’intolleranza abbastanza leggera, posso quindi sgarrare qualche giorno. Per fortuna se no sarebbe davvero difficile, non tanto prepararsi le cose a casa ma mangiare fuori. Non si sa mai bene…

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