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Pane

Lievitati, Natale, Pane

Pane di segale per la colazione

(post sponsorizzato) Questi giorni di festa mi hanno fatto venire voglia delle vacanze di Natale. Le giornate scorrono più lente e ci si gode ogni momento, a partire dalla colazione. Finalmente si ha tempo di stare attorno ad un tavolo anche la mattina e fare le cose con più calma. In questi giorni ho preparato questo pane di segale per la colazione, perfetto come base per la marmellata ma perfetto anche per essere servito con del buon salmone affumicato. Adoro fare il pane ma non ho sempre tempo di farlo quindi quasi quasi chiederò per Natale una macchina del pane…

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Pane, Ristoranti, Stuzzichini

100 Montaditos crea il “No More Blu Monday”

100 Montaditos è la prima catena internazionale di cucina nazionale spagnola. La cucina è caratterizzata da ingredienti genuini dove l’indiscusso protagonista è il pane. Si tratta infatti di una ricetta molto particolare che è addirittura brevettata. Pensate che il pane viene infornato al momento dell’ordine e quindi arriva in tavola ancora caldo e fragrante. La scelta dei bocconcini di pane è vastissima e comprende anche una parte di montadito dolci. Quando ci vado mi piace stare sul classico con il montadito con jamón ibérico e olio extravergine di oliva. Devo anche dire però che vale la pena provare anche i…

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Estate, Pane, Verdure

Pane pita con zucchine, olio alla zucca Zucchi e yogurt greco

Se il tempo si decidesse ad essere caldo e clemente, inizierebbero finalmente le tanto amate cene estive all’aperto. Per me il vero relax è stare all’aria aperta, mangiando qualcosa di sfizioso, magari in ottima compagnia e con bel bicchiere di vino bianco ghiacciato. Questa ricetta nasce dalla collaborazione con Olio Zucchi e in questa ricetta ho abbinato le zucchine con un olio alla zucca. Inutile dire che l’abbinamento da un gusto davvero particolare. Questa ricetta è adatta ad una cena easy. Vi darà ancora più soddisfazione se mangiata con le mani! Ingredienti (per 4): Per la pita: 250 g di farina…

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Brunch, Pane, Stuzzichini

Bagel con pancetta, pistacchi, crema di piselli ed un contest goloso

Datemi un buon salume e ne farò un panino. Dopo aver scritto un libro con più di 100 ricette sui panini,  non mi sono stancata di crearne sempre nuovi. Complice l’arrivo di un salume d’eccellenza, ovvero la Pancetta Piacentina DOP del Salumificio la Rocca, ho subito pensato a cosa abbinarla in un panino. La Pancetta del salumificio La Rocca viene fatta con i suini provenienti solo da allevamenti selezionati dell’Emilia Romagna e della Lombardia. Viene stagionata per 4 mesi ma il lento affinamento nelle fresche cantine può protrarsi per 6 mesi ed oltre. Vi confesso che il profumo che si sente…

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Pane, Primi, Zuppe

Canederli con fontina in brodo

Ho un amore spassionato per le zuppe, le mangerei tutto l’inverno senza mai stancarmi. Quando vado in montagna sono davvero d’obbligo e mi spiace invece di come si faccia fatica a trovarle nei ristoranti di città.Aprirò un ristorante di sole zuppe e di insalate d’estate. Anzi no, d’inverno solo zuppe e d’estate tutti al mare.Ah, i sogni! I canederli però possono essere benissimo serviti al burro e sono molto versateli. Io ne ho preparato una semplicissima versione con la fontina ma provateli anche con la pancetta oppure con degli spinaci.Sprigionate pure la fantasia, sarò un sicuro successo. Ingredienti (per 8…

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Lievitati, Pane

Pane rustico con CucinaBarilla: buono e facilissimo

Fare il pane in casa è davvero una cosa bellissima. La soddisfazione è davvero tanta e il profumo che si sprigiona in casa è impagabile. Certo ci vuole voglia e tempo e non sempre si riesce a farlo. La tecnologia fortunatamente ci viene incontro. Dalla collaborazione tra Whirlpool e Barilla nasce un forno innovativo: CucinaBarilla. Non è solo un forno a microonde combinato ma è un forno che cucina da solo. Pasta, risotti, torte, pane, pizza e focaccia. Sì, avete capito bene. Ve ne avevo già parlato qui e questa volta mi sono divertita a provare il pane. CucinaBarilla impasta da…

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Lievitati, Pane

Focaccia integrale con CucinaBarilla

Quante volte avete voglia di un bel lievitato appena sfornato e non avete molta voglia di mettere le mani in pasta?A me capita e soprattutto in questo periodo ho poco tempo di dedicarmi a cucinare con l’impegno che ci vorrebbe.Grazie a #cucinabarilla si possono avere pane e focaccia appena sfornati (e non solo) con il minimo sforzo.Con la collaborazione tra Barilla e Whirlpool nasce un forno che, oltre ad essere un bellissimo forno a microonde combinato, cucina per voi un sacco di cose.Basta avvicinare al display uno dei kit CucinaBarilla e lui vi dirà cosa fare. Voi deciderete quando avere…

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Pane, Piatti unici, Stuzzichini

Mantovana con pasta d’acciughe, zucchine, mozzarella e limone

Sapete quanto io ami i panini. Dopo aver scritto il mio libro non mi sono stancata di prepararne dei nuovi ed ogni volta mi vengono in mente accostamenti nuovi. Questo panino è un po’ estivo perché preparato con le zucchine ma se ne trovate di buone vi consiglio di provarlo.Ingrediente d’eccezione è la pasta di acciughe di Angelo Parodi ed il tocco di fresco è dato dalla scorza di limone. La ricetta la trovate sul Blog di Angelo Parodi, a questo link.

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