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Pasta, Primi

Pasta con piselli, ceci e pancetta

Festeggiamo l’arrivo della primavera in cucina con dei piselli freschi. Si trovano tutto l’anno surgelati ma quando si mangiano freschi e tutta un’altra storia. Dolci e succosi sono davvero uno dei simboli di questa stagione. Ovviamente potete fare questa pasta con piselli, ceci e pancetta anche durante tutto il resto dell’anno con i piselli surgelati ma se usate quelli freschi sarà ancora più buona. Per questo primo piatto ho usato i ceci già cotti ma anche in questo caso, se usate i ceci secchi sarà ancora più gustosa. Ingredienti (per 4 persone): 320 di pasta corta 800 g di piselli…

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Antipasti, Primi

La frutta secca ingrediente perfetto per realizzare tante gustose ricette

Un primo piatto, un secondo, un dolce, trovano nella frutta secca di qualità la giusta ispirazione in cucina (Post sponsorizzato) La frutta secca è un ottimo ingrediente per preparare gustose ricette. In realtà questo prezioso alimento si rivela perfetto anche se mangiato da solo, nella maniera più semplice, come spezza-fame a metà mattinata o per garantirsi un’ integrazione quando si pratica attività fisica. Dall’elevato potere nutrizionale la frutta secca dovrebbe essere consumata quotidianamente, e con una certa regolarità, senza però eccedere ed andare oltre le dosi consigliate. E’ sufficiente una manciata al giorno magari alternando noci, mandorle, pistacchi o altro…

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Primi, Secondi

Ricette con le arance per AIRC

Le arance sono il frutto invernale per eccellenza. Sono buone, fanno bene e sono molto versatili perché possono essere protagoniste di moltissime ricette sia dolci che salate. Di ricette con le arance ce ne sono moltissime e oggi ve ne ripropongo due per ricordarvi che sabato 26 Gennaio tornano #LeArancedellaSalute per sostenere l‘AIRC. In più di 3000 piazze italiane potete trovare le Arance della Salute che simboleggiano un’alimentazione sana e corretta. Come tutti sappiamo una corretta alimentazione, insieme a dell’esercizio fisico ed allo stop al fumo, contribuiscono a prevenire un tumore su 3. Sul sito www.arancedellasalute.it trovate l’elenco delle piazze italiane…

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Pasta fresca, Pesce, Primi

Trofie con gamberi, olive e arancia

Come avete passato il weekend? Il mio è stato quasi tutto lavorativo tra sabato in ufficio e domenica alle prese con delle videoricette molto golose. Non ho rinunciato però a vedere gli amici e a cucinare qualcosa di buono per noi. Non so se capita anche a voi ma, anche quando ho poco tempo, non rinuncio alle cene con gli amici o in famiglia. Basta solo preparare delle ricette furbe, buone e pronte in poco tempo. Oggi ad esempio vi propongo le trofie con gamberi, olive e arancia. Si tratta di un primo piatto molto veloce da fare e gustoso….

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Natale, Pasta fresca, Primi

Trofie integrali con salmone e melagrana

(Post in collaborazione con Bennet) Siete in cerca di qualche ricettina per Capodanno? Avete già deciso come festeggiare? Noi non so cosa faremo ma di sicuro saremo noi tre e cucineremo qualcosa di speciale per festeggiare il nuovo anno che sta per arrivare, sperando che sia carico di felicità. Intanto vi vengo in aiuto con queste trofie integrali con salmone e melagrana perché sono perfette da preparare per Capodanno, visto anche che la melagrana dovrebbe portare fortuna. Non sono scaramantica ma non si sa mai. Per questo primo piatto ho utilizzato dei prodotti a marchio Bennet: Trofie integrali Vivisì e…

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Piatti unici, Primi, Videoricette

Lasagne con zucca e salsiccia

(Post in collaborazione con Bennet) Le lasagne con zucca e salsiccia sono un piatto invernale molto apprezzato. Quando ci sono le lasagne è sempre festa, non trovate? Io le adoro e le preparo in diversi modi. Ho sempre considerato le lasagne un piatto comodo da fare perché si può fare anche in anticipo e poi basta metterle in forno poco prima di portarle in tavola. Ormai siamo entrati già nel mood di pranzi e cene natalizi e le lasagne sono sempre un ottimo piatto da preparare anche per tante persone. Le lasagne classiche rimangono sempre buonissime ma anche queste lasagne con…

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Primi

Gnocchi di ricotta e farina di castagne

(Post in collaborazione con Bennet) Oggi è proprio la settimana della farina di castagne. Dopo le crepes infatti, ecco anche questi deliziosi gnocchi di ricotta e farina di castagne, conditi con speck e salvia. Questa preparazione però, a differenza delle crepes, contiene il glutine perché uso anche la farina 00. Se volete una preparazione glutenfree, utilizzate della farina di riso. Si potrebbe usare anche solo farina di castagne ma gli gnocchi sarebbero molto dolci. Ho utilizzato due prodotti a marchio Bennet: speck affettato e ricotta fresca. Come sempre, ecco la videoricetta e più in basso la ricetta scritta degli gnocchi…

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Pesce, Piatti unici, Primi

Pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini

(Post in collaborazione con Bennet) Ancora per un po’ continuano le ricette fresche perché siamo o non siamo ancora in Estate? Ecco allora che oggi ho preparato una pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini. Ho usato le pipe, un formato di pasta che mi piace molto, soprattutto per la pasta fredda. Diciamo insomma che questa è la settimana dell’avocado anche se oggi l’ho utilizzato in crema e per condire la pasta è davvero molto buono e gustoso. Ho utilizzato dei prodotti a marchio Bennet : le pipe trafilate al bronzo e il tonno. Si tratta di un piatto unico,…

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