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Piatti unici, Primi, Ricette vegetariane

Orzo perlato freddo con pesto di pomodori secchi e mandorle

(post in collaborazione con Bennet) Siete già in vacanza o siete ancora in città? Ovunque siate direi che il caldo si fa sentire e quindi via libera a piatti freschi e leggeri, da preparare in poco tempo. A questo proposito, oggi ho preparato per vuoi un orzo perlato freddo con pesto di pomodori secchi e mandorle. Trovate sia la videoricetta che la ricetta scritta. Vedrete che si prepara davvero in pochissimo tempo. Potete anche lessare l’orzo la sera prima, condirlo con dell’olio e lasciarlo in frigorifero pronto per poi essere condito. Soprattutto in questa stagione amo preparare i pesti perché…

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Pesce, Primi, Videoricette

Trofie al pesto con gamberi e pinoli tostati

(Post in collaborazione con Bennet) Le trofie al pesto con gamberi e pinoli tostati sono un primo molto gustoso, veloce da fare e anche bello da vedere, quindi va benissimo per una cena anche abbastanza formale. Si prepara in poche mosse perché ho utilizzato il pesto pronto Bennet, che fa parte delle specialità gourmet, preparato con  ottimi ingredienti, secondo la ricetta originale genovese. A me piace molto preparare il pesto a mano ma, diciamo la verità, non si ha sempre tempo e soprattutto il basilico buono lo si ha a disposizione solo nella stagione estiva quindi ho apprezzato molto questo pesto preparato secondo…

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Pasta fresca, Pesce, Primi

Gnocchi con gamberi, carote e granella di pistacchi

(post in collaborazione con Bennet) Gli gnocchi sono un piatto che per me sa di domenica, di festa, di pranzi lenti. Mi ricordano mia nonna che li preparava a mano; è proprio da lei che è nata questa mia passione per la cucina. Ovviamente non si ha sempre tempo per stare li ad impastare, anche se è bellissimo. Fortunatamente abbiamo chi ci viene in aiuto e possiamo acquistare degli gnocchi già pronti, basta solo cuocerli e preparare un buon sugo. Oggi quindi vi presento questi gnocchi con gamberi, carote e granella di pistacchi. Li ho preparati con dei prodotti a…

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Pasta, Pesce, Primi

Spaghetti con carciofi e acciughe

Lo so, è tantissimo che non pubblico ma è stato un periodo veramente frenetico. Ci sono inoltre dei bei progetti, non necessariamente che passeranno dal blog, che mi stanno portando via parecchio tempo. Ne sono molto felice ma devo ancora organizzarmi con tutte le varie scadenze. L’inizio è sempre più difficile e poi si va via lisci. Oggi quindi vi parlo di un primo che ho preparato qualche giorno fa, veloce da fare e gustoso: spaghetti con carciofi e acciughe. Si tratta di un piatto che va benissimo sia all’interno di un menù di pesce sia all’interno di menu a…

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Piatti unici, Primi

Lasagne con ragù di lenticchie per il cenone

Finita una festa se ne pensa già ad un’altra. Sì, perché archiviati Natale e S. Stefano, è tempo di dedicarsi alla cena per festeggiare l’arrivo del nuovo anno. Oggi vi propongo quindi delle lasagne con ragù di lenticchie per il cenone di capodanno, si preparano in anticipo e sono anche vegetariane. So che questi saranno giorni di super detox ma meglio non arrivare impreparati per il menù di capodanno, non credete? Noi ci stiamo facendo dei giorni di relax in montagna ma rientreremo proprio per il cenone quindi giochiamo di anticipo pensando al menù. Le lenticchie sono un must perché…

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Natale, Pesce, Primi, Senza categoria

Primo veloce per Natale: spaghetti con alici ed edamame

In mezzo alla marea di cene e cenette che dobbiamo preparare da qui all’Epifania ho pensato di raccogliere le idee su qualche primo veloce per Natale. Quindi ho pensato a questa ricetta semplice ma gustosa, bella da vedere e super sprint. Sì, perché è bello passare le ore a preparare il cibo per i nostri cari ma io so benissimo che non sempre si arriva con calma e quindi ben venga qualche idea per un primo veloce per Natale. L’importante è fare bella figura, non credete? Si tratta di un primo con il pesce che è perfetto per la Vigilia…

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Pasta, Primi

Spaghettoni con salsiccia e pomodorini gialli

Ero un po’ indecisa se pubblicare o meno questi spaghettoni con salsiccia e pomodorini gialli perché li ho fatti per una cena con amici e non sono riuscita a scattare una foto con la reflex. Però la ricetta è davvero venuta bene che mi pare giusto condividerla anche se la foto non è da manuale. capita spessissimo di cucinare dei buoni piatti non “per lavoro” ed è un peccato non condividerli sul blog. Si tratta di un primo facile, veloce ma che si presenta benissimo. Inoltre è anche low cost, il che non guasta. Da qui a Natale avremo tutti…

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Pasta, Pasta fresca, Primi, Verdure, Videoricette

Fusilli con radicchio e fonduta

(Post in collaborazione con Bennet) Sono un’amante dei formaggi; mi piacciono davvero molto e li utilizzo davvero in moltissime preparazioni, oltre a mangiarli così in purezza. Oggi ho utilizzato l’Asiago Dop per preparare questo primo piatto in collaborazione con Bennet: fusilli con radicchio e fonduta. Si tratta di un primo piatto corposo e gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia. Potrebbe essere anche una valida idea per il primo di Natale.  Ho utilizzato i Fusilli Freschi a marchio Bennet che ben si prestano a questa preparazione. Hanno una forma che racchiude bene la fonduta di formaggio ad ogni forchettata. Pochi ingredienti…

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