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Pasta, Primi

Pasta con pesto di zucchine e pancetta

Quante volte vi trovate davanti alla richiesta: “vorrei un piatto di pasta” ma non avete tempo per preparare un sugo di pomodoro. Ecco allora che questo pesto di zucchine vi risolverà molte occasioni. La pasta con pesto di zucchine e pancetta si prepara davvero in pochi minuti, giusto il tempo della cottura della pasta. È preferibilmente da fare quando le zucchine sono di stagione perché è un pesto che si fa a crudo. Scegliete delle zucchine non troppo grandi che di solito sono le più tenere e gustose. La pasta con pezzo di zucchine è perfetta da preparare per una…

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Pesce, Piatti unici, Primi

Pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini

(Post in collaborazione con Bennet) Ancora per un po’ continuano le ricette fresche perché siamo o non siamo ancora in Estate? Ecco allora che oggi ho preparato una pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini. Ho usato le pipe, un formato di pasta che mi piace molto, soprattutto per la pasta fredda. Diciamo insomma che questa è la settimana dell’avocado anche se oggi l’ho utilizzato in crema e per condire la pasta è davvero molto buono e gustoso. Ho utilizzato dei prodotti a marchio Bennet : le pipe trafilate al bronzo e il tonno. Si tratta di un piatto unico,…

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Pasta fresca, Pesce, Primi

Gnocchi con gamberi, carote e granella di pistacchi

(post in collaborazione con Bennet) Gli gnocchi sono un piatto che per me sa di domenica, di festa, di pranzi lenti. Mi ricordano mia nonna che li preparava a mano; è proprio da lei che è nata questa mia passione per la cucina. Ovviamente non si ha sempre tempo per stare li ad impastare, anche se è bellissimo. Fortunatamente abbiamo chi ci viene in aiuto e possiamo acquistare degli gnocchi già pronti, basta solo cuocerli e preparare un buon sugo. Oggi quindi vi presento questi gnocchi con gamberi, carote e granella di pistacchi. Li ho preparati con dei prodotti a…

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