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Pasta

Pasta, Pesce, Primi

Spaghetti con carciofi e acciughe

Lo so, è tantissimo che non pubblico ma è stato un periodo veramente frenetico. Ci sono inoltre dei bei progetti, non necessariamente che passeranno dal blog, che mi stanno portando via parecchio tempo. Ne sono molto felice ma devo ancora organizzarmi con tutte le varie scadenze. L’inizio è sempre più difficile e poi si va via lisci. Oggi quindi vi parlo di un primo che ho preparato qualche giorno fa, veloce da fare e gustoso: spaghetti con carciofi e acciughe. Si tratta di un piatto che va benissimo sia all’interno di un menù di pesce sia all’interno di menu a…

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Pasta, Primi

Spaghettoni con salsiccia e pomodorini gialli

Ero un po’ indecisa se pubblicare o meno questi spaghettoni con salsiccia e pomodorini gialli perché li ho fatti per una cena con amici e non sono riuscita a scattare una foto con la reflex. Però la ricetta è davvero venuta bene che mi pare giusto condividerla anche se la foto non è da manuale. capita spessissimo di cucinare dei buoni piatti non “per lavoro” ed è un peccato non condividerli sul blog. Si tratta di un primo facile, veloce ma che si presenta benissimo. Inoltre è anche low cost, il che non guasta. Da qui a Natale avremo tutti…

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Pasta, Pasta fresca, Primi, Verdure, Videoricette

Fusilli con radicchio e fonduta

(Post in collaborazione con Bennet) Sono un’amante dei formaggi; mi piacciono davvero molto e li utilizzo davvero in moltissime preparazioni, oltre a mangiarli così in purezza. Oggi ho utilizzato l’Asiago Dop per preparare questo primo piatto in collaborazione con Bennet: fusilli con radicchio e fonduta. Si tratta di un primo piatto corposo e gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia. Potrebbe essere anche una valida idea per il primo di Natale.  Ho utilizzato i Fusilli Freschi a marchio Bennet che ben si prestano a questa preparazione. Hanno una forma che racchiude bene la fonduta di formaggio ad ogni forchettata. Pochi ingredienti…

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Pasta, Pasta fresca, Primi

Tagliatelle verdi con fiori ed un nuovo profumo per la casa

(Post in collaborazione con Airwick)nAmmettiamolo: i fiori mettono allegria. Colorano la casa, la tavola e danno un tocco di freschezza e di originalità. Da un po’ di anni i fiori sono entrati anche in cucina e vengono utilizzati in moltissimi piatti. Oggi ho preparato delle tagliatelle verdi con i fiori e devo dire che i fiori conferiscono al piatto bellezza e un tocco di colore. Qualche settimana fa ho partecipato all’evento lancio del nuovo Air Wick Pure. In una location milanese bellissima, i Bagni Misteriosi, abbiamo partecipato un workshop per creare dei centrotavola floreali. Proprio come dei fiori veri, i…

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Pasta, Primi, Verdure

Spaghetti con crema di carote e mandorle

Estate, mare, tintarella. No, oggi non parliamo di prova costume ma parliamo di un alimento che favorisce l’abbronzatura: le carote. In realtà tutti i cibi arancioni aiutano in questo senso quindi cosa c’è di meglio di mangiare un bel piatto di spaghetti con crema di carote e mandorle? Si tratta di un piatto leggero e gustoso, preparato con due ingredienti a marchio Bennet: le carote di filiera e gli spaghetti trafilati al bronzo. Si prepara in poche mosse ed il risultato piacerà a tutti. Questi spaghetti con crema di carote e mandorle sono cremosi e croccanti al tempo stesso. Da…

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Pasta, Primi

Spaghetti con pesto di carciofi e feta

In questo periodo sto cucinando principalmente primi, alla faccia della prova costume. Ho poco tempo quindi sono le cose che riescono a darmi più soddisfazione. Vi ricordate il pesto di carciofi preparato un po’ di tempo fa? Ne avevo surgelato un po’, giusto per 3 porzioni e quindi sono riuscita a preparare questi spaghetti con pesto di carciofi e feta. Devo dire che la feta ci sta davvero bene. Vi dirò di più, se utilizzate una pasta corta potete anche servire questa pasta fredda. Conviene quindi preparare il pesto con gli ultimi carciofi e surgelarlo per averne sempre un po’…

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Pasta, Primi

Spaghetti di riso nero, crema di pecorino allo zafferano e piselli

  Lo zafferano è una delle mie spezie preferite. Essendo cresciuta al Nord, il risotto allo zafferano è sempre stato uno dei must del pranzo della domenica, assieme al risotto coi funghi. Per questo quando Fuudly mi ha chiesto di pensare ad una ricetta con lo zafferano Zaffy non ho avuto esitazioni. Ho voluto però uscire dalla tradizioni e ho preparato degli spaghetti di riso nero con crema di pecorino allo zafferano e piselli. Ho scoperto per caso gli spaghetti di riso nero, in uno di quei negozi bio che sono tanto di moda e me  ne sono innamorata. Data…

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Pasta, Primi

Fusilli con piselli e stracciatella

In questi giorni ci chiediamo dove sia finita la primavera. Le temperature si sono abbassate e siamo andati a ripescare i maglioni più pesanti. Marzo ci aveva illuso troppo bene ahimè. Comunque, anche se non si direbbe, siamo in primavera e quindi ci gustiamo un bel piatto di pasta con verdure di stagione: fusilli con piselli e stracciatella. Dico la verità, mi capita di usare i piselli anche fuori stagione perché Giuditta li adora (chiaramente surgelati o le emergenze in scatola) ma il gusto non è mai lontanamente paragonabile ai piselli primaverili, carnosi e profumati, con un sapore davvero diverso….

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