Pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini
(Post in collaborazione con Bennet) Ancora per un po’ continuano le ricette fresche perché siamo o non siamo ancora in Estate? Ecco allora che oggi ho preparato una pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini. Ho usato le pipe, un formato di pasta che mi piace molto, soprattutto per la pasta fredda.
Diciamo insomma che questa è la settimana dell’avocado anche se oggi l’ho utilizzato in crema e per condire la pasta è davvero molto buono e gustoso. Ho utilizzato dei prodotti a marchio Bennet : le pipe trafilate al bronzo e il tonno. Si tratta di un piatto unico, completo e buono.
Preparare questa pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini è davvero semplicissimo. Come sempre, vi lascio sia la videoricetta che la ricetta. Fatemi sapere se provate a farla, vedrete che piacerà a tutta la famiglia.
Ingredienti:
380 g di Pipe giganti Bennet trafilate al bronzo
1 avocado maturo
il succo di 1/2 limone
300 g di pomodorini
210 g di tonno all’olio d’oliva
Tagliate a metà un avocado, togliete il nocciolo, prelevatene la polpa con un cucchiaio e mettetela nel bicchiere del frullatore ad immersione. Aggiungete il succo di mezzo limone, dell’olio extravergine di oliva, sale e pepe. Frullate fino ad ottenere una crema. Il succo di limone servirà per non far annerire l’avocado.
Lavate i pomodorini a tagliateli in quarti. Metteteli in una ciotola capiente. Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela raffreddare dopo averla condita con un filo di olio. Versatela nella ciotola, aggiungete la crema di avocado e mescolate bene.
Unite anche il tonno sgocciolato e spezzettato. Mescolate bene e servite con delle foglioline di basilico fresco.
