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Bambini, Verdure

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Rösti di zucchine e patate

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Quanto sono buone le verdure? Questito nr.2, quanto sono buone le verdure fritte? Questi rösti di zucchine e patate sono un buonissimo contorno, croccante al punto giusto e molto gustoso. I rösti sono delle frittelline che si preparano solitamente con sole patate, tipici di Austria e Germania. Oggi li ho preparati leggermente più light, a base di zucchine e patate.   Rösti di zucchine e patate: un gustoso apertivo I rösti di zucchine e patate possono essere anche un gustoso stuzzichino da aperitivo. Io li ho preparati proprio per un aperitivo, accompagnandoli a dello yogurt greco condito con limone, sale,…

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Bambini, Bambini, Verdure, Pesce, Piatti unici

Crocchette di salmone e patate con sugo bio Ortolina

polpette salmone patate con sugo

Alzi la mano chi, da mamma, avrebbe il sogno di dare ai propri bambini solo verdure dell’orto, coltivate secondo standard di qualità e sicurezza. Partiamo dal presupposto che far mangiare le verdure ai bambini non è sempre facile, a parte alcune eccezioni come la mia Giuditta che ne ha un amore spassionato. Certo che, anche per lei, devono essere buone e gustose. Credo che il punto fondamentale per far mangiare i bambini sia appunto che un piatto sia appetitoso ed invitante. Ortolina, brand che fa parte di Rodolfi -azienda italiana specializzata nella coltivazione a lavorazione del pomodoro-, dà una mano…

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Bambini, Bambini, Verdure, Carne

Alimentazione dei bambini: come sono le mamme italiane?

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La settimana scorsa al Mamma che Blog ho seguito un interessante panel sull’alimentazione dei bambini e sul comportamento delle mamme italiane. Da una ricerca Doxa promossa da Unaitalia è emerso che le mamme italiane cercano in rete consigli sull’alimentazione dei propri bambini.  Molto spesso prendono informazione dai blog, dove trovano un linguaggio personale e diretto. Noi blogger quindi abbiamo una grossa responsabilità in questo senso. Nel caso in cui si trovino notizie negative in rete, le mamme continuano la ricerca sempre on line oppure chiedono consigli direttamente agli esperti. Durante il panel si è parlato soprattutto di carne e di pollo…

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Bambini, Verdure, Pizza, Verdure

Pizza di cavolfiore

Finalmente ho provato anche io questa pizza che non è una pizza. Niente pasta, la base è fatta solo con del cavolfiore.Strano ma vero, è buona. L’ho fatta mangiare anche a chi non ama il cavolfiore ad è stata spazzolata in men che non si dica. Certo, nessuno mi tocchi la pizza tradizionale ma questa può essere una valida alternativa per togliersi la voglia di pizza quando si è a dieta o quando si vogliono diminuire i carboidrati.Il mio prossimo tentativo sarà la pizza fatta con le lenticchie. Anche questa versione mi incuriosisce molto. Chiaramente non ho lesinato sul condimento….

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Bambini, Bambini, Verdure, Piatti unici

Cous cous al sapore di limone con Cukò

Il cous cous è uno dei miei piatti preferiti. Buono sia caldo che tiepido che freddo. Si tratta di un piatto adatto anche ai bambini e solitamente ne vanno matti.Per condirlo potete sbizzarrirvi con tutte le verdure che vi piacciono. Questa versione è molto leggera, adatta ai bambini. Contiene solo zucchine, carote e limone che conferisce un tocco fresco ed insolito al piatto.Se volete una versione più particolare (da adulti!) aggiungete anche uvetta e pinoli. Anche oggi ho utilizzato Cukò, la cooking machine di Imetec che cucina per voi. Ingredienti (per 4):300g di cous cous350g di acqua2 zucchine2 carote1 limonesaleolio…

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Antipasti, Bambini, Bambini, Verdure, Estate

Gazpacho per bambini (e non solo)

Il pomodoro è indubbiamente il re dell’estate. Vivrei di pane e pomodoro in questa stagione, trovo che sia una delle cose più buone al mondo. Quando fa caldo è bello mangiare cose fredde ma gustose. Ecco quindi l’idea di preparare un gazpacho. Ho pensato però ai bambini quindi vi presento una versione più leggera e digeribile che potrete gustare insieme ai piccoli di casa. L’ho preparato in un batter d’occhio grazie a Cukò, la cooking machine di Imetec che frulla, cuoce e molto altro. Ingredienti (per 4): 600g di pomodori 2 gocci d’aceto bianco 6 cucchiai d’olio extravergine di oliva 100…

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Bambini, Bambini, Verdure, Primi, Verdure

Crepe con pesto di rucola, con Cukò

crepe pesto rucola

I bambini amano il pesto, sia quello più classico con il basilico che altre varianti. Oggi quindi ho pensato di preparare un pesto di rucola, insalata che di solito i bambini non amano. Trasformata però in un pesto, vedrete che la mangeranno con gusto. Ho pensato di farcire delle crepes all’acqua, quindi leggerissime, e arrotolarle in modo che il piatto fosse anche divertente. Potete anche farle a fettine in modo da avere delle piccole girandole. Non ho però cucinato sola, ho usato il mio fedele amico Cukò, la cooking machine di Imetec che trita, mescola, cuoce e molto altro. Ingredienti…

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Bambini, Bambini, Verdure, Primi, Riso

Riso alle bietole, soprattutto per i più piccini

Ormai il mio blog sta diventando kids addicted. Oggi vi parlo di una ricetta che ho fatto per Giuditta ma che in realtà va benissimo per tutta la famiglia. L’unica verdura che Giuditta non ama sono spinaci e bietole. In questo modo però sono riuscita a farla mangiare senza lamentarsi. Insomma, il trucco c’è ma non si vede. Ingredienti: 3 foglie di bietola 1 pugno di riso 1 cucchiaio di robiola Fate scaldare un pentolino piccolo con un paio di dita d’acqua. Portate ad ebollizione, salate e aggiungetevi le bietole tagliate a pezzetti. Aggiungete anche il riso e fate cuocere…

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