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Stuzzichini

Antipasti, Stuzzichini

Torta salata con coste e nocciole

Torta salata con coste e nocciole, ovvero come dar vita ad una buonissima torta salata con le cose che si hanno in casa. Non avrei mai pensato di fare una torta salata con coste, leerdammer e nocciole ma è quello che avevo e ne uscita una torta salata buonissima. Ho utilizzato delle coste che avevo già cotto e che erano avanzate. Avevo poi del leerdammer che devo dire che con le coste sta benissimo. In ultimo il tocco croccante delle nocciole. Avevo una pasta brisè in freezer (ne ho sempre una di scorta) ma ovviamente potete prepararla in casa. Ecco…

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Light, Pane, Stuzzichini

Crackers ai semi senza farina

I crackers ai semi senza farina sono perfetti da preparare per uno snack proteico, adatto in ogni momento ma soprattutto prima di fare sport. La mattina prima di andare a correre li mangio con il burro di mandorle e mi danno davvero molta energia per la corsa. Chissà mai se con questi accorgimenti riuscirò finalmente a correre una mezza maratona. Questi crackers ai semi proteici sono preparati senza farina. Pochi e semplici ingredienti per uno snack energetico salutare. Potete usare i semi che più vi piacciono ma come base usate semi di chia e semi di lino. I crackers con…

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Antipasti, Stuzzichini

Torta salata al radicchio e scamorza

Una delle cose che non mi manca mai in freezer è la pasta sfoglia. Quando voglio fare una torta salata faccio io di base la pasta ma avere la pasta sfoglia in freezer può risolvere una cena dell’ultimo minuto, come nel caso di questa torta salata al radicchio e scamorza. La tengo in freezer così posso tenerla per più tempo. Inoltre, si scongela in un attimo. Nel tempo di preparazione de ripieno è già scongelata. Con la pasta sfoglia si possono fare tantissime cose, sia dolci che salate. Ad esempio si possono preparare questi rotolini di sfoglia con pesto e…

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Antipasti, Stuzzichini

Ceci croccanti al forno

Era da tantissimo tempo che volevo fare i ceci croccanti al forno. Si preparano davvero in poco tempo e sono buonissimi. In questi giorni di aperitivi e festeggiamenti di Natale, sono una bellissima idea da preparare per un aperitivo. I ceci sono un legume che io amo tantissimo e a casa nostra è quello che va per la maggiore. Li uso per condire paste in brodo e non, per i contorni e anche per i secondi piatti, come in questo polpettone di ceci e tonno. Le ricette con i ceci sono davvero molteplici e quindi ne ho sempre in casa…

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Pane, Stuzzichini

Crackers con fiocchi d’avena

I crackers con fiocchi d’avena sono molto salutari, con pochi grassi e aiutano anche a tenere il colesterolo sotto controllo. Il problema è non mangiarne 20 alla volta perché sono proprio buoni. Si preparano in pochi minuti e durano parecchi giorni. Li ho arricchiti con i semi di zucca ma si possono fare anche senza oppure si possono fare con altri semi. I crackers di fiocchi d’avena sono perfetti da gustare come snack oppure si possono mangiare al posto del pane. Buoni e croccanti, sono perfetti da sgranocchiare ogni volta che si ha voglia di qualcosa di salato. Come preparare…

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Antipasti, Pane, Panini, Stuzzichini

Pagnotta farcita con formaggio e pesto di pomodori secchi

Il venerdì è il giorno che precede il weekend quindi via libera alle ricette sfiziose da condividere con il amici. Per #ilpaninodelweekend questa settimana ho preparato una pagnotta farcita con formaggio e pesto di pomodori secchi. Si prepara in poco tempo ed è davvero squisita. A me piacciono molto i piatti da condividere, soprattutto per un aperitivo o una cena informale. Ecco, questa pagnotta farcita con formaggio è proprio l’ideale perché fatta apposta per essere gustata in compagnia. Si tratta di un vero e proprio piatto da condivisione ad altissimo grado di godimento. Ecco, non è proprio un piatto light ma…

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Antipasti, Stuzzichini

Torta salata con zucca e ricotta

Le torte salate sono perfette per risolvere un aperitivo o una cena dell’ultimo minuto. Vanno bene per tutte le stagioni perché spesso si mangiano tiepide o fredde. Si preparano velocemente, soprattutto se si prepara in anticipo la farcia. Basta solo avere un po’ di fantasia per mixare verdure e ingredienti. Oggi prepariamo la torta salata con zucca e ricotta. Si tratta ovviamente di una torta super autunnale, visto che l’ingrediente principale è la zucca. La zucca mi piace davvero molto e anche se ormai si trova in un po’ tutte le stagioni, è durante questo mese che è più buona….

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Antipasti, Frutta, Stuzzichini

Ricette con i fichi

Non ho ancora capito se amo o meno Settembre. A volte mi intristisce ed altre mi fa sentire un po’ ancora in vacanza e un po’ con l’entusiasmo del rientro. C’è una cosa però che amo di Settembre: i fichi. Non sono molti anni che li mangio, prima non mi piacevano. I strani casi della vita dove i gusti cambiano drasticamente. In questo post raccolgo un po’ di ricette con i fichi. Partiamo con gli antipasti: Nella foto in apertura ci sono dei bocconcini di fichi con prosciutto crudo e grana. Si preparano in pochissimi minuti. Ingredienti: 8 fichi 4…

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