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Natale

Antipasti, Lievitati, Natale

Torta salata con baccalà e scarola

(Post in collaborazione con Dolcidee) Il baccalà è il re delle feste Natalizie. Devo dire che ho iniziato ad apprezzarlo negli ultimi anni perché prima non era nelle mie corde. Anche a voi capita di cambiare i gusti nel corso degli anni? Ci sono alcune cose che prima non mangiavo mentre adesso adoro. Oggi vi ho preparato questa torta salata con baccalà e scarola e devo proprio dire che è buonissima. È arricchita con olive taggiasche e cipolle ed è davvero andata a ruba. Per questa ricetta ho utilizzato il baccalà già ammollato ma se avete tempo e voglia potete…

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Dolci, Natale, Torte

Stelline di cioccolato con caramello

(Post in collaborazione con Dolcidee) Avete iniziato con le merende di Natale? Noi siamo appena rientrati dal mare e ci siamo buttati a capofitto nel Natale. Oggi abbiamo fatto l’albero e organizzato un po’ di merende, aperitivi e festeggiamenti vari. È arrivato il periodo più frenetico dell’anno! Niente paura però, oggi vi presento una ricetta super facile che vi risolverà non poche situazioni: stelline al cioccolato con caramello. Le ho preparate con la Torta Ciobar. Sono un’ottima soluzione per preparare un dolce goloso in pochissimo tempo. Perché si sa, il periodo natalizio è fatto per avere il forno acceso e…

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Dolci, Dolci al cucchiaio, Natale

Crema di mascarpone con briciole di panettone

Il panettone e il pandoro sono il must di questi giorni di festa, oggi ho voluto preparare una crema di mascarpone con briciole di panettone che è un modo alternativo sia di servire il panettone (o il pandoro se preferite), sia un modo per recuperare gli eventuali avanzi. Utilizzo infatti solo delle grosse briciole quindi possiamo utilizzare o il fondo delle briciole che vi avanza o magari una singola fetta che ha perso un po’ di freschezza. Il panettone verrà scaldato in padella quindi recupererà la sua fragranza. La crema di mascarpone con briciole di panettone è anche una bella…

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Natale, Pesce, Primi, Senza categoria

Primo veloce per Natale: spaghetti con alici ed edamame

In mezzo alla marea di cene e cenette che dobbiamo preparare da qui all’Epifania ho pensato di raccogliere le idee su qualche primo veloce per Natale. Quindi ho pensato a questa ricetta semplice ma gustosa, bella da vedere e super sprint. Sì, perché è bello passare le ore a preparare il cibo per i nostri cari ma io so benissimo che non sempre si arriva con calma e quindi ben venga qualche idea per un primo veloce per Natale. L’importante è fare bella figura, non credete? Si tratta di un primo con il pesce che è perfetto per la Vigilia…

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Lievitati, Natale, Pane

Pane di segale per la colazione

(post sponsorizzato) Questi giorni di festa mi hanno fatto venire voglia delle vacanze di Natale. Le giornate scorrono più lente e ci si gode ogni momento, a partire dalla colazione. Finalmente si ha tempo di stare attorno ad un tavolo anche la mattina e fare le cose con più calma. In questi giorni ho preparato questo pane di segale per la colazione, perfetto come base per la marmellata ma perfetto anche per essere servito con del buon salmone affumicato. Adoro fare il pane ma non ho sempre tempo di farlo quindi quasi quasi chiederò per Natale una macchina del pane…

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Lifestyle, Natale

I regali di Natale perfetti su Troppotogo

(Post in collaborazione con Troppotogo). Avete già pensato ai regali di Natale? Io ho iniziato la mia ricerca e devo dire che su Troppotogo ho trovato delle cose bellissime che mi hanno risolto non pochi regali. A Natale dico sempre che bisognerebbe trovare qualche regalo davvero personale, per far vedere ai destinatari dei nostri regali di Natale che abbiamo davvero pensato a loro. Credo che non serva necessariamente spendere tanto ma l’importante che ogni regalo abbia un significato per chi riceve il regalo. La cosa più bella è vedere il sorriso su chi ha appena aperto il nostro regalo. Dei regali…

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Biscotti, Dolci, Natale

Vanille Kipferl

I Vanille Kipferl sono dei biscotti buonissimi, tipici delle feste natalizie. Sono però talmente buoni che è bene prepararli tutto l’anno. Poche mosse e la casa profumerà di un bellissimo sentore di vaniglia. Non so voi ma io amo la vaniglia e quindi il suo profumo. Ho preparato questi biscotti insieme a Giuditta e ci siamo davvero divertite un sacco. Le sto passando l’amore per la cucina e questo mi rende davvero felice. Passa le ore a far finta di cucinare e quando possiamo cuciniamo davvero insieme. Bellissimo, no? La ricetta di questi meravigliosi biscotti la trovate su Dolcidee.   Post…

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Antipasti, Natale, Pesce, Zuppe

Zuppetta di lenticchie e cozze

Sono un’amante delle lenticchie in ogni stagione, non necessariamente in inverno. Questa però è la loro stagione per eccellenza, forse perché si dice anche che portino fortuna per il nuovo anno. Ho preparato una zuppetta di lenticchie e cozze per dare un tocco di originalità a questo legume che normalmente viene servito accanto a zampone o cotechino. Può essere un’idea carina ed insolita per il cenone di capodanno o del primo dell’anno, dove le lenticchie non possono proprio mancare. La dose che trovate nella ricetta è considerata appunto come un antipasto, se volete invece qualcosa di più sostanzioso raddoppiate le…

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