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#piattiunici

Antipasti, Carne, Pane, Panini, Stuzzichini

Crostone con salsiccia, stracchino e timo

Siete tutti tornati alla base? Io ho ricominciato da questa settimana e vi dirò che sarei stata in vacanza ancora per un po’, nonostante siano state delle vacanze  molto lunghe. Non ho proprio voglia di entrare subito nei ritmi super frenetici e il buon proposito di Settembre (come sempre) è quello di prendersi un po’ di tempo. Oggi riprende #ilpaninodelweekend con questo crostone con salsiccia. Tra i buoni propositi c’è quello di riprendere bene la corsa anche se è durissima. Ho fatto sport tutto Agosto ma il fiato fatica ad arrivare. Ad ogni modo bisogna fare sport per poi gustarsi…

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Piatti unici, Verdure

Zucchine ripiene con riso integrale e formaggio di Malga

Le zucchine ripiene con riso integrale e formaggio di Malga sono un piatto unico leggero ma gustoso. Appena avvisto delle zucchine tonde, le prendo per prepararle ripiene. Con la loro forma tonda, sembrano fatte apposta per questa preparazione. Oggi le ho farcite con riso basmati integrale. In realtà ho messo anche un avanzo di cerali misti che avevo lo stesso tempo di cottura. Come sempre, in cucina non si butta via niente! Mi piace tantissimo la verdura ripiena, preparo spezzo anche le melanzane, come in questa versione con sugo e mozzarella. Ho molta voglia anche di preparare i peperoni ripieni…

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Antipasti, Piatti unici

Piadina con uovo pochè, verdure e salame Milano croccante

Ho sempre amato l’uovo poché, quindi quando da Masterchef mi è arrivata la Mistery Box che conteneva – tra gli altri ingredienti- le uova, ho subito pensato di preparare l’uovo poché. Andiamo però con ordine: a Milano da un po’ di tempo gira #LaMysteryaMilano, avrete sicuramente visto girare delle ricette tra gli altri blogger milanesi. Abbiamo ricevuto una mystery box, proprio come quella di Masterchef e l’obiettivo era creare una ricetta che ricordasse Milano. I miei ingredienti erano tutt’altro che milanesi: semola, peperoni, melanzane, cipolle, uova, panna, olio evo, burro. Ho quindi deciso di puntare tutto sull’ingrediente segreto ed ho…

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Insalate, Light, Pesce, Piatti unici

Insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e noci

Vi vedo, i pantaloni tirano e la pancia è cresciuta. Sapete che vi dico? Avete fatto bene! Le feste sono fatte per rilassarsi, bere e mangiare. Avrei fatto lo stesso anche io, se solo non mi fossi ammalata. Comunque, un po’ di detox fa bene a tutti e quindi oggi vi propongo questa videoricetta gustosa ma leggera, preparata con alcuni prodotti a marchio Bennet: insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e noci. Si tratta di un piatto perfetto se si vogliono smaltire un po’ di eccessi senza rinunciare al gusto. Questa insalata tiepida con trota salmonata, arance, finocchi e…

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Piatti unici, Riso

Riso integrale con zucchine, ceci e curcuma

(post in collaborazione con Bennet) Ormai abbiamo ricominciato tutti con il solito tran tran, le vacanze sono archiviate e si riprende a lavorare a pieno ritmo. Non so voi ma quando sono in ufficio preferisco portarmi una schiscetta invece di uscire sempre a pranzo. La trovo più salutare e comoda. Oggi ho preparato del riso integrale con zucchine, ceci e curcuma. Ho utilizzato dei prodotti a marchio Bennet, i ceci in scatola ed il riso integrale. Il riso, soprattutto quello integrale, è ideale per il pranzo in ufficio perché tiene la cottura quindi è buonissimo anche preparato la sera prima…

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Pesce, Piatti unici, senza glutine

Cous cous di mais con sgombro, piselli e feta

In questo periodo a casa cuciniamo quasi solo piatti unici. Ho scoperto da poco il cous cous di mais, avevo sempre usato quello normale e qualche giorno fa l’ho cucinato con sgombro, piselli e feta. Un abbinamento che mi è piaciuto veramente molto. Preso vi racconterò del weekend appena trascorso a Malaga con le amiche di sempre. Mi è piaciuta moltissimo e sinceramente avevo delle aspettative più basse. Sono rimasta piacevolmente stupita e quindi vi voglio raccontare tutto quello che c’è da non perdere di questa città. Cultura, mare, divertimento e buon cibo, c’è veramente tutto. Come già vi avevo…

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Piatti unici, Primi, Riso

Riso venere con carciofi e salmone

Sarà la mia lieve intolleranza al glutine ma certamente questo è il mio periodo del riso. Lo mangerei ogni giorno e mi piace passare dal classico, all’integrale, al basmati e al riso venere come in questa ricetta. Il riso Venere è un riso che si presta benissimo ad essere abbinato a verdure e pesce ed oggi ho preparato proprio una bella ciotola di di riso Venere con carciofi e salmone. Sono anche felice di allontanarmi piano piano dal periodo broccoli & co, anche se mi piacciono molto dopo un po’ mi stufano e non vedo l’ora che inizino ad arrivare…

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Piatti unici, Primi, Verdure

Pomodori ripieni di riso con bufala e timo.

I pomodori ripieni di riso sono un must dell’estate. Piacciono sempre a tutti, si possono preparare in anticipo e si possono farcire con tantissimi ingredienti per rendere i vostri pomodori ripieni di riso sempre diversi. Oggi vediamo come preparare i pomodori ripieni di riso con bufala e timo. Scegliete dei pomodori tondi che siano adatti ad essere riempiti, quindi sceglieteli capienti in modo che possano accogliere il ripieno. Questa ricetta è sfiziosa, semplice e veloce. Una bella idea per una cena dell’ultimo minuto. Inutile specificare che sono buonissimi anche freddi, anzi forse freddi sono ancora più buoni. Li ho farciti…

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