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Carne

Carne, Secondi

Polpette di pollo alle erbe

Le polpette di pollo alle erbe sono un secondo piatto gustoso e facile da fare. Come tutte le polpette piacciono molto anche ai bambini quindi si fa felice tutta la famiglia. Io le preparo spesso e si possono anche congelare così da averle pronte sempre in poco tempo. Sul blog trovate tantissime ricette di polpette di carne e non solo. A fine post trovate qualche link dove trovare altre ricette. Ce ne sono davvero di tutti i gusti. Come si preparano le polpette di pollo alle erbe Il procedimento per preparare le polpette di pollo è molto semplice. Vedrete che…

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Carne, Secondi

Pollo marinato allo yogurt al forno

Il pollo marinato allo yogurt è un secondo piatto leggero ma gustoso. La marinatura allo yogurt rende la carne tenera e morbida, senza l’aggiunta di altri grassi. Per questa ricetta di pollo al forno ho utilizzato delle cosce di pollo disossate senza pelle ma potete utilizzare delle cosce di pollo normali o delle sovracosce. Per un pollo marinato allo yogurt light potete usare anche del petto di pollo a dadini ma in questo caso è meglio cuocerlo direttamente in padella in modo che non si asciughi troppo. La marinatura del pollo allo yogurt Gli ingredienti della marinatura sono pochi e…

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Carne, Panini, Piatti unici

Tortillas integrali con pollo e peperoni

Amo tantissimo le tortillas messicane. Le preparo spesso ma è la prima volta in assoluto che preparo anche l’impasto. Le tortillas integrali con pollo e peperoni sono un piatto perfetto da preparare per una cena tra amici. Questa ricetta di tortillas integrali con pollo e peperoni è abbastanza semplice da preparare. Potete anche preparare il condimento in anticipo, così sarà più semplice. Sono sempre alla ricerca di ricette integrali dietetiche e questa mi è piaciuta davvero molto. Voi amate più i tacos messicani o le tortillas? I tacos sono fatti di farina di mais e sono più croccanti. Io amo…

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Carne, Secondi

Pollo al cedro arrosto

Il pollo al cedro arrosto è una di quelle ricette semplici che però hanno un tocco in più. Molto spesso di prepara il pollo al limone, sia arrosto che non ma credo che il pollo preparato con il cedro abbia un gusto più particolare. Cedro: proprietà e gusto Il cedro è un agrume dal gusto aspro ma con delle note amarognole. Ricco di vitamina C viene spesso usato in cucina sia per i dolci che non. Viene anche usato per preparare liquori e canditi. Del cedro si utilizza sia la polpa che la scorza. La scorza ha un profumo buonissimo,…

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Antipasti, Carne, Secondi

Tartare di manzo: il condimento perfetto

Buon 2020 a tutti! Come avete passato le feste? Siete già a dieta? Sì? Io pure ma oggi vi lascio comunque questa ricette di tartare di manzo e del condimento perfetto per servirla. Ovviamente per preparare una tartare di manzo a regola d’arte ci vuole una carte di buonissima qualità. Prendetela dal vostro macellaio di fiducia. Cosa altrettanto importante è il condimento della tartare di manzo. Ho utilizzato un condimento classico: capperi, acciughe, senape e scorza di limone. Spesso la preparo anche con l’aggiunta di qualche acciuga sott’olio ma questa volta non le ho messe. Il procedimento è molto semplice…

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Antipasti, Carne, Pane, Panini, Stuzzichini

Crostone con salsiccia, stracchino e timo

Siete tutti tornati alla base? Io ho ricominciato da questa settimana e vi dirò che sarei stata in vacanza ancora per un po’, nonostante siano state delle vacanze  molto lunghe. Non ho proprio voglia di entrare subito nei ritmi super frenetici e il buon proposito di Settembre (come sempre) è quello di prendersi un po’ di tempo. Oggi riprende #ilpaninodelweekend con questo crostone con salsiccia. Tra i buoni propositi c’è quello di riprendere bene la corsa anche se è durissima. Ho fatto sport tutto Agosto ma il fiato fatica ad arrivare. Ad ogni modo bisogna fare sport per poi gustarsi…

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Carne, Secondi, Videoricette

Polpette di carne e pecorino con crema di fave

(Post in collaborazione con Bennet) Le polpette mettono sempre tutti d’accordo, non credete? Oggi ho preparato queste polpette di carne e pecorino con crema di fave per festeggiare l’inizio della Primavera. Inizia la stagione delle fave, dei piselli, degli agretti e di tutte le verdure primaverili che io adoro. Non solo, inizia anche la stagione delle gite fuori porta. Queste polpette sono buone sia calde che fredde e quindi vanno benissimo anche per i primi picnic, magari in vista del lungo weekend pasquale che arriverà a breve. Ho utilizzato due prodotti a marchio Bennet: uova Bennet Bio e Pane di…

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Carne, Secondi

Ossibuchi con patate in padella

Gli ossibuchi con patate sono un piatto tipico delle stagioni più fredde. Si preparano abbastanza spesso, sopratutto qui in Lombardia, anche abbinati al risotto giallo. Credo che il risotto allo zafferano con ossobuco sia uno dei piatti che amo di più. In realtà io non li preparo spesso perché a casa piacciono solo a me, però diciamo che almeno un paio di volte a stagione mi tolgo la voglia. Che nessuno poi mi tocchi il midollo caldo, sarei capace di uccidere. Oggi ho preparato gli ossibuchi con patate in padella, potete però abbinarli anche al purè di patate oppure potete…

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