Polpette di salmone e radicchio

8 Febbraio 2021 di marta Lascia un commento

Il salmone è uno dei pesci che più mangiamo. Piace a tutta la famiglia e lo preparo spesso gratinato al forno o semplicemente cotto in padella. Questa volta ho voluto provare a queste polpette di salmone e radicchio e devo dire che sono molto buone. Chi sa dire di no alle polpette? Una tira l’altra! Tra l’altro queste polpette con salmone e radicchio si preparano in un lampo e anche la cottura è molto veloce. Io le ho preparate al forno ma nulla vieta di cuocere queste polpette con salmone e radicchio in padella. In questo caso basteranno davvero pochi…

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Carne, Secondi

Polpettone di pollo con radicchio

6 Gennaio 2021 di marta Lascia un commento

Quando non cucino polpette, cucino polpettoni. Come sapere amo molto le polpette, sul blog trovate davvero tantissime ricette. Adoro anche i polpettoni perché piacciono sempre a tutti, sono veloci da fare e perfetti anche per un pranzo con tante persone. Oggi ho preparato un polpettone di pollo con radicchio. Giuditta non ama il radicchio ma questo polpettone le è piaciuto davvero tanto perché il gusto un po’ amarognolo del radicchio viene mitigato dalla ricotta che c’è nel ripieno del polpettone. Come preparare il polpettone di pollo con radicchio Fare il polpettone è molto semplice, in pochi passi avrete preparato un…

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Pasta, Pasta fresca, Primi

Trofie con radicchio e olive taggiasche

25 Novembre 2020 di marta Lascia un commento

Le trofie con radicchio e olive taggiasche sono un primo piatto invernale veloce e facile da fare. Io ho utilizzato della pasta fresca, le trofie appunto ma potete benissimo usare della pasta secca, sia corta che lunga. Lo dico spesso e lo ripeto anche qui. Uso spessissimo le olive taggiasche per cucinare perché sono una varietà di oliva che non perde il gusto in cottura e non si modifica. In realtà potete usare anche il tipo di oliva che più vi piace ma in questo caso è meglio aggiungere le olive a fine cottura in modo che il gusto rimanga…

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Antipasti, Stuzzichini

Torta salata con radicchio e pancetta

1 Aprile 2020 di marta Lascia un commento

Questa torta salata con radicchio e pancetta è perfetta da preparare per l’aperitivo oppure da servire per pranzo, accompagnata da un’insatata fresca. In questi giorni strani, dove non si può uscire di casa e non si possono vedere gli amici, non mancano comunque gli aperitivi on line. Ci colleghiamo con parenti ed amici e tutti hanno la tavola imbandita pronta per l’apertivo. La torta salata al radicchio e pancetta può risolvere moltissime occasioni. Potete preparala per la prossima gita fuori porta che speriamo tutti possa essere prestissimo. Questa torta salata è preparata con la pasta matta che è perfetta da…

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Antipasti, Stuzzichini

Torta salata al radicchio e scamorza

27 Gennaio 2020 di marta Lascia un commento

Una delle cose che non mi manca mai in freezer è la pasta sfoglia. Quando voglio fare una torta salata faccio io di base la pasta ma avere la pasta sfoglia in freezer può risolvere una cena dell’ultimo minuto, come nel caso di questa torta salata al radicchio e scamorza. La tengo in freezer così posso tenerla per più tempo. Inoltre, si scongela in un attimo. Nel tempo di preparazione de ripieno è già scongelata. Con la pasta sfoglia si possono fare tantissime cose, sia dolci che salate. Ad esempio si possono preparare questi rotolini di sfoglia con pesto e…

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Pasta, Primi

Pasta con crema di radicchio e noci

23 Dicembre 2019 di marta Lascia un commento

La pasta con crema di radicchio e noci è un primo piatto buono e gustoso che mette d’accordo tutta la famiglia. Si prepara in poche mosse ed è anche un piatto elegante, perfetto anche da preparare per una cena più formale, magari per la Vigilia di Natale. Il radicchio Il radicchio è una delle verdure invernali che più amo. Ne esistono diverse varietà, la più pregiata è il radicchio tardivo che è molto buono da mangiare anche crudo. Le altre due più importanti varietà di radicchio, ma non le sole, sono il radicchio tondo e quello allungato. Per questa ricetta…

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Pasta, Pasta fresca, Primi, Verdure, Videoricette

Fusilli con radicchio e fonduta

23 Novembre 2017 di marta Lascia un commento

(Post in collaborazione con Bennet) Sono un’amante dei formaggi; mi piacciono davvero molto e li utilizzo davvero in moltissime preparazioni, oltre a mangiarli così in purezza. Oggi ho utilizzato l’Asiago Dop per preparare questo primo piatto in collaborazione con Bennet: fusilli con radicchio e fonduta. Si tratta di un primo piatto corposo e gustoso, perfetto per un pranzo in famiglia. Potrebbe essere anche una valida idea per il primo di Natale. Ho utilizzato i Fusilli Freschi a marchio Bennet che ben si prestano a questa preparazione. Hanno una forma che racchiude bene la fonduta di formaggio ad ogni forchettata. Pochi ingredienti…

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Contorni, Verdure

Contorno autunnale: verza e radicchio con feta.

10 Novembre 2017 di marta 2 Commenti

Inizio subito dichiarando che mi piacciono molto più le verdure primaverili ed estive rispetto a quelle autunnali ed invernali. C’è più scelta, più colore e anche molti più gusti. Siamo però in Autunno e come ogni stagione è bene mangiare le verdure che la terra ci offre. Oggi quindi parliamo di un buon contorno autunnale: verza e radicchio con feta. Udite udite, a casa è andato a ruba quindi questo contorno entrerà ufficialmente nella top 5 delle verdure da preparare in Inverno. Si prepara anche velocemente quindi direi che è un contorno perfetto, da abbinare più che altro alla carne…

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