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senza glutine

Antipasti, Piatti unici, senza glutine

Involtini di verdure in carta di riso

Gli involtini di verdure in carta di riso sono un antipasto buonissimo che può essere però servito anche come piatto unico. Si preparano velocemente e sono davvero gustosi. Ingrediente fondamentale sono i fogli di carta di riso, io li ho presi su amazon, vi lascio il mio link affiliato (carta di riso) oppure potete trovarli nei negozi etnici. Questi rotolini di verdure in carta di riso ricordano i classici involtini primavera che si preparano solitamente con cavolo cappuccio e carote. Io li ho preparati con zucchine e carote ma potete usare la verdura che più vi piace. Questi involtini di…

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Colazione, Dolci, senza glutine

Pancake con banana e fiocchi d’avena

Qualche giorno fa ho fatto un sondaggio su Instagram. Chiedevo a chi mi segue che tipo di ricette volessero vedere al rientro. Ha vinto la categoria detox e quindi come primo post vi parlo di questi pancake con banana e fiocchi d’avena. Sono ricchi di proteine e vi aiuteranno ad arrivare al pranzo senza fame. A volte si tende a mangiare troppo poco, pensando di far bene, ed invece è bene scegliere i tipi di alimenti che ci aiutino ad avere meno fame nel tempo. Questi pancake con fiocchi d’avena e banana sono velocissimi da fare, vi basterà un frullatore…

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Antipasti, senza glutine, Verdure

Sformato di zucchine e ricotta con farina di mais

Lo sformato di zucchine e ricotta con farina di mais è un piatto da servire come antipasto o come piatto unico. Si tratta di un piatto leggero e senza glutine. Si può servire sia tiepido che freddo. Ha il grande vantaggio di essere veloce da preparare in quanto tutti gli ingredienti sono messi a crudo. Non c’è nessuna precottura da fare, si devono solo preparare gli ingredienti e poi infornare. Se non avete problemi di intolleranza al glutine, potete sostituire la farina di mais (quelle che va bene anche per le impanature) con del semplice pangrattato. Come preparare lo sformato…

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senza glutine

Barrette energetiche al burro d’arachidi

Le barrette energetiche al burro d’arachidi e noci pecan sono perfette per uno spuntino post allenamento. Sono proteiche, senza glutine e restituiscono energia dopo lo sforzo dello sport. Io le ho conservate in frigorifero ma credo che si possano anche congelare. Ho utilizzato il burro d’arachidi perché avevo due barattoli iniziati da finire ma potete anche utilizzare il burro di mandorle. Come frutta secca ho utilizzato le noci pecan ma anche in questo caso le potete sostituire con noci normali o mandorle. Le noci pecan le trovo facilmente alla Lidl ad un prezzo ragionevole oppure sempre nell’amato Amazon. Come si…

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Biscotti, Dolci, senza glutine

Biscotti con farina d’avena e cioccolato

I biscotti con farina d’avena e cioccolato sono dei biscotti salutari e senza grassi. Ricchi di proteine, sono perfetti sia per la colazione che per uno spuntino. Si preparano davvero velocemente e, se frullate i fiocchi di avena per ottenere la farina, sono anche senza glutine (faccio questa specifica perché spesso la farina di avena in commercio può contenere glutine). Io adoro preparare i biscotti e mi piace anche molto regalarli, credo che siano un pensiero davvero carino ed apprezzato da tutti. Questi biscotti con farina d’avena e gocce di cioccolato sono davvero facilissimi da fare, ci vorrà più a…

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Secondi, senza glutine

Polpette di quinoa e zucchine senza uova

Le polpette di quinoa e zucchine senza uova sono buone e salutari. La quinoa è un alimento vegetale senza glutine che spesso si usa anche nelle diete ipocaloriche. Aldilà delle calorie (non mi soffermerò su questo perché non sono un’esperta), la quinoa rende molto una volta cotta, per cui sazia più di altre cose. Ha un gusto leggermente amarognolo. Ricordatevi sempre di sciacquarla bene sotto l’acqua corrente prima di cuocerla. Come preparare le polpette di quinoa e zucchine senza uova Tutti amano le polpette, vero? Queste polpette di quinoa sono davvero semplici da fare. Vediamo insieme come prepararle. Ingredienti: 100…

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Antipasti, Piatti unici, senza glutine

Strudel di farina di ceci con indivia, olive taggiasche e alici

(Post in collaborazione con Bennet) Vi confesso una cosa: adoro mangiare con le mani quindi spesso preparo delle cene o pranzi con solo cose che si possono mangiare con le mani. Via libera quindi a torte salate & co. Ci sediamo attorno al tavolo e spilucchiamo da un piatto all’altro. Oggi vi ho preparato uno strudel di farina di ceci con indivia, olive taggiasche e alici del mar Cantabrico. Questo piatto può essere servito siamo come antipasto che come piatto unico. Inoltre è anche senza glutine perché è preparato con la farina di ceci. La farina di ceci da un gusto…

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Brunch, Colazione, Dolci, senza glutine

Crepes con farina di castagne: leggere e glutenfree

Anche se dopo questo weekend soleggiato e caldo non si direbbe, siamo in autunno. Autunno vuol dire castagne ed oggi ho preparato proprio delle crepes con farina di castagne super leggere. Sono molto leggere perché fatte solo con farina di castagne e acqua, quindi sono anche senza glutine. Sono una base adatta ad essere farcita sia con il dolce che con il salato. Io ne ho preparate un po’ e le ho farcite con la crema di nocciole per colazione, mentre a pranzo le ho provate con pollo sfilacciato e panna acida. Ovviamente potete sbizzarrirvi con la farcitura che più vi piace. La…

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