About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Piatti unici, Verdure

Melanzane al sugo

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Melanzane vuol dire estate. Se sono al sugo vogliono anche dire felicità. Sono una vera amante della parmigiana di melanzane, quella vera, con le melanzane fritte, il sugo buono e litri di olio. Non sempre però si ha tempo quindi, se non ho tempo ma ho voglia di mangiare delle melanzane un po’ golose, preparo queste con sugo e mozzarella. Prepararle è molto semplice e veloce. Pochi passaggi e poi una cottura in forno. Sono buone anche il giorno dopo, sia calde che fredde. Ingredienti: 4 melanzane lunghe 750 g di passata di pomodoro 1 grossa mozzarella vaccina 1 grossa…

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Dolci, Torte

Bocconcini farciti con crema al cioccolato

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Oggi vi presento dei bocconcini farciti di crema al cioccolato. Mi piacciono molto i dolci piccolini, tolgono la voglia senza appesantire troppo ma, se ne volete di più, basterà fare il bis od il tris. A me la voglia di dolce non basta nemmeno d’estate quindi questo è un dolce perfetto. Adatto anche ad una merenda o a una festa per bambini. Potete anche preparare gli stessi bocconcini farciti però con una crema alla vaniglia. A voi la scelta. La ricetta, con le foto passo a passo, la trovate sul portale Dolcidee.

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Antipasti, Pesce, Secondi

Tartare di tonno e avocado con maionese allo zenzero

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Questo è stato un weekend di grandi cambiamenti. Siamo finalmente entrati nella nuova casa, siamo ancora un po’ accampati con scatoloni in giro ma siamo molto contenti. Sì, anche molto molto stanchi. Non si poteva però non festeggiare e lo abbiamo fatto con questa tartare di tonno e avocado con maionese allo zenzero. Finalmente, con Fresco di Irinox, posso preparare il pesce crudo in casa, non mi sembra vero! Come quasi tutti sanno, il pesce non può essere mangiato crudo, a meno che non sia sanificato dall’Anisakis che è un parassita pericoloso per l’uomo. Molto spesso si pensa che marinatura…

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Brunch, Dolci

Biscotti con farina di mais e gocce di cioccolato senza glutine

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Siete pronti per il weekend e per la partita? Oggi vi propongo questi biscotti con farina di mais e gocce di cioccolato, perfetti per essere sgranocchiati mentre guardate la partita. Sono senza glutine, quindi perfetti anche per chi ha questa intolleranza. Mi spiace però, non sono senza calorie. Per i biscotti senza calorie dobbiamo ancora lavorarci. Qualcosa mi dice però che sarà dura, molto dura. La ricetta la trovate sul portale Dolcidee.  

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Piadina con Mortadella Bologna, mousse al Grana Padano e pistacchi. Valorizziamo in prodotti DOP e IGP.

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Questa stagione di Cibus è stata per me all’insegna di alcuni dei prodotti italiani facenti parte dell’AICG, l’associazione italiana consorzi indicazioni geografiche: Grana Padano DOP, Mortadella Bologna IGP e Piadina Romagnola IGP. L’associazione si occupa di tutelare i marchi e di valorizzarli, oltre che di tutelare i consumatori. Un marchio DOP o IGP implica la certezza della provenienza dei prodotti e si attiene anche ad un metodo di produzione specifico. Iniziamo parlando del Grana Padano DOP. Si tratta di un formaggio a pasta dura ottenuto da latte crudo e non trattato, proveniente da vacche alimentate con foraggi verdi e situate…

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Dolci, Torte

Cake con cioccolato e banana

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Qualcuno ha detto cioccolato? Io credo che sia sempre il momento di una buona torta al cioccolato e questo cake cioccolato e banana non vi deluderà affatto. Energetico, goloso e gustoso. Una prefetta merenda per dopo lo sport o per una pausa studio e lavoro. La consistenza è morbida ed arricchita da pezzetti di banana che rimangono leggermente croccanti. Buona buona! La ricetta la trovate sul portale Dolcidee.

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Antipasti, Brunch, Frutta, Stuzzichini

Crostini con crema di avocado e semi misti

crostini avocado e semi

Sono giorni pazzeschi, passati ad fare e disfare scatoloni ma ormai la casa nuova è quasi pronta ed è veramente bellissima. La stanza che mi piace di più? Ovviamente la mia super cucina ma anche la cabina armadio di Giuditta che da vera principessa, rigorosamente pink come vuole tutto lei. Va da sé che il tempo per cucinare è pressoché inesistente e che ci si arrangia come si può. Questi crostini con crema di avocado e semi misti sono un’ottima soluzione per un pranzo veloce o un’aperitivo. Si preparano in un lampo, sono salutari ed energetici ed anche colorati. Cosa…

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Dolci, Lievitati

Mini Krapfen ripieni con marmellata di fragole e vaniglia

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Visto che l’estate tarda ad arrivare, possiamo ancora accendere il forno e preparare questi mini krapfen ripieni di marmellata alle fragole e vaniglia. Siccome penso alla prova costume di tutti, ho pensato di fare una versione non fritta ma al forno. Inoltre la versione mini vi permetterà di mangiarne un paio senza sensi di colpa. Certo, se ne mangiate 10 di fila la prova costume non è assicurata. La felicità sì. La ricetta la trovate, con tutte le foto dei passaggi, su Dolcidee.

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