About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Antipasti, Pesce

Medaglioni di crudo di scampi con maionese delicata e fiori

medaglione di scampi con maionese delicata, fiori e sale nero

Dicembre è il mese dei pranzi e delle cene di Natale.  Si ha voglia di fare festa e di stare insieme ma a volte non si ha tantissimo tempo per preparare anche se si vuole comunque fare bella figura. La ricetta di oggi fa proprio al caso vostro perché questi medaglioni di scampi crudi con maionese delicata e fiori si fanno davvero in un lampo e fanno un figurone. Certo, dovreste avere in casa Fresco, l’abbattitore di Irinox. Davvero, da quando ce l’ho riesco finalmente a fare il pesce crudo in casa ed è comodissimo. Si abbatte il pesce 1…

Continua a leggere...
Dolci, Torte

Torta soffice con rose di mele

torta soffice rosa 2

A noi donne i fiori piacciono sempre, se poi sono su una torta ancora di più. Sarebbe una bellissima cosa ricevere una torta soffice con rose di mele invece di rose vere ma forse io sono la solita golosa! Quella che vi presento oggi è una torta super soffice che si fa in un lampo. Sarebbe un’idea carina anche prepararla in barattolo con una sola rosa centrale e confezionarla come regalo natalizio. In questo periodo iniziano le varie merende od incontri per iniziare a farsi gli auguri di Natale e anche se non si vuole fare un vero e proprio…

Continua a leggere...
Carne, Lifestyle, Risotti

Multicooker DeLonghi: cuoce, frigge, sforna e griglia

img_5981

Oggi vi parlo della comodità di avere in cucina il Multicooker De’Longhi, con un solo elettrodomestico si possono fare davvero tantissime preparazioni. In pratica è come avere un forno, una griglia, una padella e una friggitrice insieme. Il vantaggio? Sicuramente quello di fare tutto velocemente, con meno odori e con meno fatica. Durante una giornata blogger abbiamo provato a cucinare con il Multicooker De’Longhi, facendo anche una piccola sfida di cucina. Io e Francesca di Singerfood ci siamo aggiudicate la vittoria con questi spiedini di carne che abbiamo reso particolari con l’aggiunta di semi e spezie.   Partiamo proprio dalle funzione…

Continua a leggere...
Verdure, Zuppe

Crema di broccolo romanesco con nocciole e arancia

crema di broccolo romanesco , arancia e noci 2

Siamo tutti in trepidante attesa del freddo o meglio, del freddo vero quello che fa arrossare le guance e che fa sognare una bella zuppa calda al rientro a casa. Io sono assolutamente pro caldo ma ci vuole un periodo dell’anno di maglioni pesanti, cappelli e guanti. La neve fuori e il caldo dentro. Camino, cioccolata calda, libro e copertina. Anche l’inverno sa essere meraviglioso, non credete? Partiamo dal presupposto che io mangerei zuppe anche d’estate, oggi vi ho preparato una calda zuppa confortante con una delle mie verdure invernali preferite: il broccolo romanesco. L’ho arricchito con il tocco croccante…

Continua a leggere...
Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Cake con zucca e provolone per la prevenzione e la lotta al tumore al seno

cake di farina di ceci con zucca e provolone2

Quando si parla di prevenzione e lotta al tumore al seno bisogna tutte essere in prima fila. Oggi ho deciso di dare il mio piccolissimo contributo creando questa ricetta salutare e gustosa per una bella iniziativa. Ho utilizzato uno stampo rosa di Guardini creato proprio per sostenere “Pink is Good“, il progetto della Fondazione Veronesi che ha l’obiettivo di sconfiggere il tumore al seno. Gli stampi sono in vendita da Ottobre e parte del ricavato verrà donato alla fondazione. Questi stampi oltre a contribuire a fare del bene, sono anche molto belli. A volte basta un piccolissimo gesto per contribuire a raggiungere obiettivi…

Continua a leggere...
Dolci, Torte

Muffin con farina integrale, gocce di cioccolato e pere

muffin ciocc pere finale 2

Mi piace postare i dolci a ridosso del weekend. Ormai sapete che amo viaggiare e stare in giro ma il weekend invernale perfetto è a casa con la famiglia, perlomeno una giornata, facendo dei dolci che profumano la casa e invoglino a prendersi il proprio tempo. Corriamo tutta la settimana e almeno nel weekend ci vuole un po’ di relax, magari sorseggiando un tè accompagnato da questi muffin con farina integrale, gocce di cioccolato e pere. La ricetta per prepararli è facile e veloce. La trovate con tutte le foto dei passaggi sul portale Dolcidee. Dai che manca poco al…

Continua a leggere...
Piatti unici, Stuzzichini, Verdure

Strudel senza glutine con radicchio, stracchino e semi

strudel senza glutine con radicchio e stracchino

Come sapete da un po’ di tempo mi sono scoperta intollerante al glutine. Fortunatamente non devo toglierlo completamente, posso permettermelo un paio di giorni a settimana. Nei giorni restanti cerco di inventarmi qualcosa  di sfizioso perché senza carboidrati non posso vivere! Sto imparando ad usare farine alternative, naturalmente prive di glutine come ad esempio la farina di ceci, molto versatile in cucina. Ho preparato questo strudel con radicchio e stracchino ed è finito a tempo record. Si fa velocemente e piace a tutti. Ingredienti: 200 g di farina di ceci 3 cucchiai di olio evo 120 g di acqua un…

Continua a leggere...
Biscotti, Dolci

Biscotti senza lattosio con confettura di mele

biscotti senza lattosio 10

Chi dice che i biscotti senza lattosio siano anche senza gusto? Oggi vi presento dei biscotti golosi, perfetti per una merenda. Croccanti e dal cuore morbido perché fatti con l’aggiunta di una confettura di mele. Non contengono latticini, sono infatti preparati con l’olio di oliva e quindi sono adatti anche chi ha problemi di digeribilità del lattosio. Ormai le intolleranze sono all’ordine del giorno e quindi avere qualche ricetta apposita fa sempre comodo, così da poter soddisfare tutti gli ospiti. La ricetta la trovate sul portale Dolcidee.

Continua a leggere...