About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Insalate, Pesce, Piatti unici

Insalata con avocado, salmone e ceci

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Finalmente è arrivata la Primavera e quindi riprende il periodo delle insalate. Oggi ho preparato un’insalata tiepida e gustosa ovvero un’insalata con avocado, salmone e ceci. L’avocado va moltissimo di moda in questo periodo e io lo adoro. Quando lo trovo bello maturo, lo prendo sempre. È davvero versatile e si presta a molte preparazioni oltre che al più blasonato avocado toast. Questa insalata è molto ricca e nutriente, un perfetto pasto salutare. Si prepara velocemente e può essere mangiata appena tiepida. Vi state preparando alla prova costume? Io no, come al solito. Però amo mangiare sano quando posso. Se…

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Carne, Secondi

Filetto di maiale al caffè con crema di patate

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La Festa del papà è alle porte e quindi ecco un’idea per preparare un pranzetto gustoso per festeggiare. Continua la mia collaborazione con Bennet e continuano le mie videoricette. Oggi prepariamo appunto un filetto di maiale al caffè con crema di patate. Gli uomini sono notoriamente amanti del caffè e quindi questa ricetta e pensata per loro, anche se poi piace proprio a tutti. All’inizio pensavo che il caffè si sentisse troppo e invece credetemi, ci sta benissimo e questo filetto di maiale al caffè con crema di patate piace anche a chi non è proprio amante del caffè. Per…

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Bambini, Viaggi

La Val di Fassa coi bambini

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Iniziamo subito col dire che, con bambini o senza, la Val di Fassa è sempre un’ottima idea. C’ero già stata nella versione estiva durante il Festival del Puzzone, qui trovate il mio racconto e oggi invece vi racconto com’è la Val di Fassa coi bambini e durante la stagione sciistica. Troverete davvero i servizi più disparati per i bambini, sulle piste da sci e non solo. Noi siamo stati a Moena, all’ Hotel Dolce Casa. Si tratta di un hotel davvero molto attrezzato per i bambini di tutte le età. C’è un miniclub per i bambini sotto i 3 anni…

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Piatti unici, Primi, Riso

Riso venere con carciofi e salmone

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Sarà la mia lieve intolleranza al glutine ma certamente questo è il mio periodo del riso. Lo mangerei ogni giorno e mi piace passare dal classico, all’integrale, al basmati e al riso venere come in questa ricetta. Il riso Venere è un riso che si presta benissimo ad essere abbinato a verdure e pesce ed oggi ho preparato proprio una bella ciotola di di riso Venere con carciofi e salmone. Sono anche felice di allontanarmi piano piano dal periodo broccoli & co, anche se mi piacciono molto dopo un po’ mi stufano e non vedo l’ora che inizino ad arrivare…

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Dolci, Dolci al cucchiaio

Coppa con crema paradiso e biscotti ai mirtilli

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Durante il mese di Carnevale c’è bisogno qualcosa di colorato e divertente, anche in cucina. Questa coppa con crema paradiso e biscotti ai mirtilli si addice a questo periodo di festa perché decorata con codette colorate che ricordano i coriandoli. La crema paradiso si prepara in un lampo e potete accompagnarla a dei gustosi biscotti preparati con dei mirtilli liofilizzati. Sarà una goduria affondare i biscotti nella crema soffice al cioccolato. Credo che il cucchiaino questa volta non vi servirà! Basterà intingere il biscotto ai mirtilli nella crema e finirà in un batter d’occhio. Non solo, la croccantezza delle codette…

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Pesce, Piatti unici

Branzino marinato con salsa di soia e limone

branzino marinato alla soia

Amo il pesce crudo, sia in purezza che marinato. Solitamente preparo tonno o salmone ma oggi vi voglio raccontare un esperimento fatto con il branzino, marinato con salsa di soia e limone. Innanzitutto partiamo dicendo che questo tipo di marinatura implica che il pesce sia abbattuto precedentemente perché si tratta una di una preparazione molto veloce e meglio non essere mai troppo cauti per quello che riguarda la sicurezza alimentare. Se non possedete un abbattitore chiedete al vostro pescivendolo un branzino che si possa mangiare crudo e quindi già abbattuto da lui. Siamo ancora in inverno ma io non vedo…

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Dolci

Frittelle allo yogurt con salsa gianduia

Frittelle-crema-gianduia

Sono molto felice di questo nuovo progetto che sto facendo con Bennet, si tratta di una serie di videoricette create con i loro prodotti a marchio. Iniziamo con le frittelle allo yogurt con salsa gianduia, perché questo è il mese di Carnevale e quindi il fritto è d’obbligo. C’è da dire anche che queste frittelle sono un pochino più leggere perché preparate con lo yogurt a marchio Bennet e sono davvero molto molto soffici. Morbide e golose da intingere in una goduriosa crema al gianduia preparata con i gianduiotti, una delle specialità gourmet di Bennet.     Vi consiglio quindi…

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Formaggio, Piatti unici

Torta di pane raffermo con stracchino, mozzarella e patate

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Ditemi che anche voi vi trovate con kg di pane raffermo lì in dispensa. A me si accumula davvero spesso forse perché io cerco di mangiarne poco pane causa intolleranza al glutine e quindi ne avanza spesso. Dato che non si butta via niente, ecco che ho preparato questa ricetta antispreco, una torta di pane raffermo con stracchino, mozzarella e patate. Praticamente una ricetta svuota frigo perché preparata con il pane in avanzo, delle patate già bollite che avevo in frigorifero dal giorno prima e dei formaggi prossimi alla scadenza. Ho assemblato questi ingredienti e ho creato una golosa torta…

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