About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Carne, Secondi

Petto d’anatra alla senape

petto d'anatra alla senape

L’anatra è una carne che faccio raramente ma quando la faccio mi chiedo perché non la preparo più spesso visto che mi piace veramente molto. Oggi ho preparato un petto d’anatra alla senape, accompagnato a delle carote saltate. Partiamo con lo svelare la pecca di questa preparazione, rosolare il petto d’anatra fa molto odore quindi chiudete bene la cucina, indossate una sciarpa e aprite bene le finestre. In questo modo eviterete che la casa sappia di anatra per i successivi due giorni. Lo so, fuori si gela ma vedrete che ne varrà la pena. Altra cosa, la dose indicata va…

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Biscotti, Dolci, Natale

Vanille Kipferl

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I Vanille Kipferl sono dei biscotti buonissimi, tipici delle feste natalizie. Sono però talmente buoni che è bene prepararli tutto l’anno. Poche mosse e la casa profumerà di un bellissimo sentore di vaniglia. Non so voi ma io amo la vaniglia e quindi il suo profumo. Ho preparato questi biscotti insieme a Giuditta e ci siamo davvero divertite un sacco. Le sto passando l’amore per la cucina e questo mi rende davvero felice. Passa le ore a far finta di cucinare e quando possiamo cuciniamo davvero insieme. Bellissimo, no? La ricetta di questi meravigliosi biscotti la trovate su Dolcidee.

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Antipasti, Stuzzichini

Tonno di coniglio

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Questa settimana si ricomincia davvero ma per prima cosa intendo prenotare una mini vacanza per noi tre in montagna perché non bisogna mai perdere il gusto di staccare un po’ la spina. Come vi dicevo questo per me vuole essere l’anno del tempo e quindi voglio prendermi del tempo per la mia famiglia. A questo proposito ho preparato il tonno di coniglio, una ricetta tipica del nord Italia. Si prepara e poi si può lasciare in frigorifero per parecchi giorni. Avrete sempre uno spuntino pazzesco, basteranno dei crostini caldi ed il gioco è fatto. Così potrete prendervi il tempo di…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Torta salata con zucca e taleggio

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Eccoci di nuovo insieme per un nuovo anno. Iniziamo subito con una ricetta golosa perché al detox ci penseremo la settimana prossima. Oggi una torta salata con zucca e taleggio, facile e veloce, per continuare a godersi un po’ di riposo e qualche coccola prima di rituffarsi davvero nella routine. In realtà io ho già ricominciato ma questa è pur sempre una settimana corta quindi prendiamocela con calma. Prima di parlarvi della ricetta, voglio parlarvi dei miei buoni propositi per il 2017. Ho in mente qualche nuova rubrica per il blog, spero di riuscire a metterle in pratica. Il tempo…

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Dolci

Muffin senza glutine al triplo cioccolato

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Cosa c’è di più goloso dei muffin al cioccolato? Dei muffin senza glutine al triplo cioccolato! Da quando ho scoperto le miscele senza glutine sono tornata a sfornare torte e dolcetti. Li preparo sempre anche nella versione normale con il glutine ma vista la mia intolleranza se riesco ad evitare il glutine sono ancora più felice. State pur sicuri che nessuno si accorgerà della differenza, verranno mangiati in un battibaleno. Tra poco si staccherà la spina per qualche giorno e non vedo l’ora di poter fare tutto con un po’ più di calma, potendo anche preparare dolcetti e merende con…

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Antipasti, Natale, Pesce, Zuppe

Zuppetta di lenticchie e cozze

zuppa di lenticchie e cozze

Sono un’amante delle lenticchie in ogni stagione, non necessariamente in inverno. Questa però è la loro stagione per eccellenza, forse perché si dice anche che portino fortuna per il nuovo anno. Ho preparato una zuppetta di lenticchie e cozze per dare un tocco di originalità a questo legume che normalmente viene servito accanto a zampone o cotechino. Può essere un’idea carina ed insolita per il cenone di capodanno o del primo dell’anno, dove le lenticchie non possono proprio mancare. La dose che trovate nella ricetta è considerata appunto come un antipasto, se volete invece qualcosa di più sostanzioso raddoppiate le…

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Dolci al cucchiaio, Natale

Budini natalizi al latte di cocco

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Quanto sono carini questi budini natalizi al latte di cocco? Cioccolato e cocco è un abbinamento golosissimo e di facile riuscita e poi è anche una bella idea per chi non può bere il latte vaccino. Ho preparato questo budino molto velocemente e ho usato degli stampi natalizi in modo che possa essere perfetto per questi giorni di festa, soprattutto per i bambini. Basta poi decorarli per dare ancora un tocco più vivace e bello. La ricetta la trovate sul portale Dolcidee.

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Chef, Eventi

A scuola con Simone Rugiati

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Diventare Aiuto Cuoco è il sogno di tanti ragazzi soprattutto in questo periodo nel quale la cucina e tutto ciò che ne ruota attorno è molto importante. Un sogno è anche quello di andare a scuola  con Simone Rugiati, il celebre chef televisivo e non solo. Simone ha infatti aperto Food Loft a Milano, un luogo creato per la produzione dei suoi format televisivi, per accogliere conferenze stampa, presentazioni prodotti, showcooking e corsi di cucina. Simone Rugiati è un personaggio carismatico e anche molto bravo. Ho avuto la fortuna di assaggiare più di una volta e i suoi piatti e veramente ne…

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