Marco Bianchi e qualche consiglio sul mangiare bene

17 maggio 2017 by marta Lascia un commento

Siamo quello che mangiamo. Che grande verità. Dovremmo tutti imparare a capire che la salute passa attraverso quello che mangiamo. Troppo spesso non organizziamo la nostra dieta in base a ciò che farebbe bene a nostro corpo ma solo in base a cosa ci piace. Abbiamo parlato di questo ed altro con Marco Bianchi, durante l’inaugurazione del nuovo store Dal Gusto di Milano. In media le persone assumono troppo sale nella loro dieta. Il sale è uno dei nemici principi della salute e quindi bisogna imparare a non eccederne. Impariamo ad usarne poco ed a assumere cibi che, già per il loro gusto, non…

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Dolci al cucchiaio, Videoricette

Cheesecake cremosa in bicchiere con fragole

12 maggio 2017 by marta Lascia un commento

(post scritto in collaborazione con Bennet) Eccoci con un nuovo appuntamento con ricette e videoricette preparate con i prodotti a marchio Bennet. Oggi parliamo di una ricetta fresca, adatta anche a pranzi all’aperto, buffet o semplicemente come dolce goloso di fine pasto: cheesecake cremosa in bicchiere con fragole. Si tratta di un dolce a bicchiere con il fondo classico della cheesecake e con sopra una soffice crema allo yogurt arricchita da fragole fresche. Ovviamente potete usare la frutta che più vi piace, stiamo entrando nella stagione della frutta più buona quindi ci si può sbizzarrire. Questo dolce si prepara velocemente ma…

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Pasta, Primi

Spaghetti con pesto di carciofi e feta

9 maggio 2017 by marta Lascia un commento

In questo periodo sto cucinando principalmente primi, alla faccia della prova costume. Ho poco tempo quindi sono le cose che riescono a darmi più soddisfazione. Vi ricordate il pesto di carciofi preparato un po’ di tempo fa? Ne avevo surgelato un po’, giusto per 3 porzioni e quindi sono riuscita a preparare questi spaghetti con pesto di carciofi e feta. Devo dire che la feta ci sta davvero bene. Vi dirò di più, se utilizzate una pasta corta potete anche servire questa pasta fredda. Conviene quindi preparare il pesto con gli ultimi carciofi e surgelarlo per averne sempre un po’…

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Dolci

Blueberry muffin con mandorle

6 maggio 2017 by marta Lascia un commento

(Post in collaborazione con Dolcidee) Toglietemi tutto ma non il profumo di torta appena sfornata. Lo dico sempre, è un profumo che mi rilassa, che sa di casa e di famiglia. Voi non lo trovate meraviglioso? Odio gli odori in cucina ma questo no, è il profumo per eccellenza. Oggi ho preparato dei blueberry muffin con mandorle, velocissimi da fare e con una copertura originale e golosa, tutta da scoprire. La ricetta la trovate, con le foto passo a passo, sul portale Dolcidee.

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Pasta, Primi

Spaghetti di riso nero, crema di pecorino allo zafferano e piselli

2 maggio 2017 by marta Lascia un commento

spaghetti neri con crema pecorino e zafferano

Lo zafferano è una delle mie spezie preferite. Essendo cresciuta al Nord, il risotto allo zafferano è sempre stato uno dei must del pranzo della domenica, assieme al risotto coi funghi. Per questo quando Fuudly mi ha chiesto di pensare ad una ricetta con lo zafferano Zaffy non ho avuto esitazioni. Ho voluto però uscire dalla tradizioni e ho preparato degli spaghetti di riso nero con crema di pecorino allo zafferano e piselli. Ho scoperto per caso gli spaghetti di riso nero, in uno di quei negozi bio che sono tanto di moda e me ne sono innamorata. Data…

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Pasta, Primi

Fusilli con piselli e stracciatella

26 aprile 2017 by marta Lascia un commento

In questi giorni ci chiediamo dove sia finita la primavera. Le temperature si sono abbassate e siamo andati a ripescare i maglioni più pesanti. Marzo ci aveva illuso troppo bene ahimè. Comunque, anche se non si direbbe, siamo in primavera e quindi ci gustiamo un bel piatto di pasta con verdure di stagione: fusilli con piselli e stracciatella. Dico la verità, mi capita di usare i piselli anche fuori stagione perché Giuditta li adora (chiaramente surgelati o le emergenze in scatola) ma il gusto non è mai lontanamente paragonabile ai piselli primaverili, carnosi e profumati, con un sapore davvero diverso….

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Pasta, Verdure

Pesto di carciofi

18 aprile 2017 by marta Lascia un commento

La Primavera è decisamente la stagione che più amo. Sì, d’Estate si sta in vacanza ma in Primavera quante cose si riescono a fare? Le giornate più lunghe danno più energia e anche più tempo. La giornata può essere stata delle più pesanti ma un aperitivo sul terrazzo fa subito tornare il buonumore. Per non parlare poi delle verdure e della frutta più buone in arrivo. Con gli ultimi carciofi ho preparato un pesto di carciofi e mandorle davvero buono. Ne ho surgelato anche un po’ per portare la Primavera più avanti nel tempo. Ho utilizzato le mammole, i carciofi…

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Antipasti, Pasqua, Stuzzichini, Videoricette

Torta salata con asparagi e uova di quaglia

14 aprile 2017 by marta Lascia un commento

(Post in collaborazione con Bennet) Eccoci con il nuovo appuntamento con le videoricette Bennet, questa volta la ricetta è proprio adatta per le gite fuori porta di questi giorni: torta salata con asparagi e uova di quaglia. Sperando che il tempo sia clemente in questi giorni, non c’è nulla di meglio di un picnic all’aria aperta e le torte salate sono da sempre le protagoniste nei pranzi all’aperto. Come sapete io amo le torte salate e ne ho preparate davvero di tutti i tipi, essendo state anche il tema del mio primo libro. Protagonisti di questa ricetta sono gli asparagi,…

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