About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Antipasti, Carne, Pane, Panini, Stuzzichini

Crostone con salsiccia, stracchino e timo

Siete tutti tornati alla base? Io ho ricominciato da questa settimana e vi dirò che sarei stata in vacanza ancora per un po’, nonostante siano state delle vacanze  molto lunghe. Non ho proprio voglia di entrare subito nei ritmi super frenetici e il buon proposito di Settembre (come sempre) è quello di prendersi un po’ di tempo. Oggi riprende #ilpaninodelweekend con questo crostone con salsiccia. Tra i buoni propositi c’è quello di riprendere bene la corsa anche se è durissima. Ho fatto sport tutto Agosto ma il fiato fatica ad arrivare. Ad ogni modo bisogna fare sport per poi gustarsi…

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Contorni, Verdure

Peperoni al forno con olive e capperi

Continua la serie dei contorni estivi (qui trovate le melanzane e patate sabbiose) e questo è uno dei miei preferiti: peperoni al forno con olive e capperi con pangrattato. Le verdure estive sono davvero buone e gustose, godiamocele in attesa di broccoli e cavolfiori che sono buoni ma che verso fine Dicembre mi hanno già stufato. Ho davvero una passione per i peperoni, mi sono ripromessa di surgelarne un po’ con l’abbattitore per averne una scorta invernale, chissà se riuscirò. Questa ricetta la fa sempre mia sorella, credo che abbia origine pugliese. Pochi minuti per prepararla e poi basta la cottura…

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Contorni, Verdure

Contorno estivo: melanzane e patate con pangrattato

Volete un contorno estivo facile da preparare e che piacerà a tutta la famiglia? Provate allora queste melanzane e patate sabbiose, si preparano facilmente e piacciono proprio a tutti. Sono arricchite con pangrattato per cui sono croccanti fuori e morbide dentro. Le melanzane spesso si fanno e fritte e quindi in questa versione sono più light, ogni tanto non guasta pensare anche un po’ alla linea. Qui trovate un po’ di ricette light da tenere in archivio. Ho utilizzato le melanzane violette che sono quelle  più tonde, caratterizzate da una polpa compatta e solitamente sono con pochi semi. Si tratta…

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Antipasti, Pesce, Secondi

Tataki di salmone con crema di ceci allo yogurt

Il tataki di salmone è un piatto che preparo molto spesso d’estate. Si tratta di un piatto molto comodo perché si prepara in anticipo e si tiene in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Anzi, se si prepara qualche ora prima è ancora meglio perché il pesce si compatta e diventa più semplice affettarlo. Io ho utilizzato il salmone che mi piace molto ma potete anche sostituirlo con il tonno. Il salmone è un pesce ricco di omega 3 e di vitamine. Si pesca principalmente nei mari del nord. Vi ricordate che avevo fatto anche un meraviglioso press tour alla scoperta…

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Piatti unici, Primi, Video

Cous cous con melanzane e menta

(post in collaborazione con Bennet) Il cous cous con melanzane e menta è uno dei miei piatti preferiti dell’estate. Si prepara in poco tempo e si può anche preparare in anticipo, cosa volere di più? L’ho preparato con alcuni prodotti a marchio Bennet: i ceci bio e l’olio extravergine fruttato. Il cous cous con melanzane e menta arricchito con i ceci è un piatto profumato, leggero e gustoso. Vi sembrerà di essere in vacanza in Marocco, con questo caldo poi non sarà difficile da immaginare. Vi servono pochi ingredienti ed avrete un piatto da servire per tutta la famiglia. Il…

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Antipasti, Panini, Stuzzichini

Frisella con pomodoro, tonno e feta

Manca pochissimo alle mie vacanze ormai, non so ancora se manderò in vacanza anche il blog ma probabilmente sì. Ho bisogno di staccare un po’ quindi penso di fare i primi giorni ad ultimare le ultime cose perché avrò un wifi e sarà più semplice e poi le restanti due settimane voglio proprio chiudere con tutto. Relax assoluto. Mare, sole, relax, libri e poco altro. Continua la rubrica #ilpaninodelweekend e questa settimana non poteva che essere super estivo: frisella con pomodoro, tonno e feta. Per me estate significa pane e pomodoro. Se ho quello sono felice. Ok, visto che mi conoscete…

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Pasta, Primi, Videoricette

Come editare una video ricetta

(Post in collaborazione con Movavi) Sapete che io giro moltissime video ricette ma solitamente lavoro con un videomaker. Quando Movavi mi ha scritto per provare un programma per editare i video mi sono detta: “Perché no? Proviamoci”. In questo post cercherò quindi di spiegarvi come editare una video ricetta. Premetto che questo è davvero il mio PRIMO tentativo. Ho aperto il programma e cercato di capire come funziona. Devo dire che è immediato e chiaro. A parte i primi 5 minuti di panico, sono riuscita ad editare la mia prima video ricetta da sola anche perché sul sito di Movavi trovate…

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Pasta, Primi

Spaghetti con crema di peperoni e acciughe

Vi avevo avvisato o no che a casa mia non mancano mai le acciughe sott’olio, vero? Ecco quindi un primo piatto a base di questo amato ingredienti: spaghetti con crema di peperoni e acciughe. I peperoni sono una verdura estiva ricca di vitamine e di sali minerali. Lo sapete inoltre che ha pochissime calorie? Va benissimo quindi per preparare piatti light. I peperoni si trovano tutto l’anno sui banchi di mercati e supermercati ma fidatevi, è solo d’estate che sono così buoni e gustosi. Ammetto che qualche volta, durante l’anno, mi viene una malsana voglia di peperoni ed allora capita di…

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