Paella di carne fatta in casa

9 Settembre 2021 di marta Lascia un commento

Era tantissimo tempo che volevo preparare la paella di carne fatta in casa. Mi è piaciuta tantissimo e non è una preparazione complicata anche se è un po’ lunga da fare. Ovviamente vi servirà una paellera, la famosa padella per la paella valenciana. Ne ho presa una da 40 cm che basta per 8/9 persone. Più è piccola la paellera, più avrete una cottura uniforme, a meno di non avere un fornelletto molto grande. Il trucco, in assenza di fornelletto, è quello di girare di tanto la padella (non la paella, quella no si tocca!). In questo post vi spiegherò…

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Antipasti, Riso

Crocchette di riso con zucchine e feta

8 Giugno 2021 di marta Lascia un commento

Le crocchette di riso con zucchine e feta sono un ottimo modo per utilizzare il riso bianco avanzato. Ovviamente nulla vieta di fare cuocere il riso apposta per questa preparazione. A me capita spesso che il riso bollito avanzi, ne faccio sempre molto perché poi lo riutilizzo come contorno oppure come base per altre preparazioni. Queste crocchette di riso con zucchine e feta sono semplici da fare e sono perfette per essere servite durante un aperitivo. Sono rese croccanti dall’impanatura ma dentro rimangono morbide. Come preparare le crocchette di riso con zucchine e feta Come vi dicevo, la ricetta è…

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Pesce, Piatti unici

Poke con tonno e avocado

19 Marzo 2021 di marta Lascia un commento

Quando ho poco tempo per cucinare ma ho voglia di qualcosa di buono e salutare, preparo il poke con tonno e avocado. Utilizzo i filetti di tonno sott’olio in vetro, li trovo davvero molto pratici da usare (eventualmente usate anche il tonno in scatola). Il poke è un piatto di origine hawaiana a base di riso, verdure e, solitamente, pesce. Io lo amo tantissimo e quando ho poco tempo preparo il poke con tonno sott’olio. In poche mosse avrete un piatto perfetto per il pranzo in ufficio o per un pranzo veloce a casa. Spesso preparo del riso in abbondanza…

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Cucina etnica, Primi

Riso alla cantonese: ricetta e trucchi

20 Aprile 2020 di marta Lascia un commento

In questi giorni di quarantena mi manca un po’ mangiare fuori. Adoro la cucina cinese e ho preparato il riso alla cantonese. A dire la verità, il mio piatto preferito cinese sono i dumpling, prometto di provare a prepararli presto. Il riso cantonese è un riso a base di uova, prosciutto cotto a dadini e piselli. Si tratta di una preparazione semplice da fare con ingredienti che spesso abbiamo sempre in casa. La ricetta di questo famoso riso cinese è facile ma in questo post vi dirò qualche trucchetto per rendere questo piatto super gustoso. I trucchi del riso alla…

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Pesce, Piatti unici, Primi

Riso integrale con salmone e piselli

20 Marzo 2020 di marta Lascia un commento

In questi giorni più che mai in cucina serve fantasia. Sì, perché non c’è la possibilità di andare a fare la spesa spesso e quindi ci si arrangia un po’ come si può. La sfida è preparare sempre piatti vari e gustosi come questo riso integrale con salmone e piselli, arricchito da avocado. Il connubio riso e piselli, detto anche risi e bisi è un abbinamento molto famoso, soprattutto nel nord Italia. Si prepara spesso il riso con i piselli, specialmente nel Veneto. Questa è una ricetta molto diversa ma l’abbinamento è pur sempre molto riuscito. Ho utilizzato un riso…

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Piatti unici, Primi, Riso, Verdure, Videoricette

Pomodori ripieni di riso, provolone e timo

3 Giugno 2019 di marta Lascia un commento

(Post in collaborazione con Bennet) Finalmente è proprio così, è arrivata l’estate. La mia felicità è a mille, finalmente si cena sul terrazzo e sembra un po’ di essere in vacanza. Quando ho una giornata pesante, mi basta arrivare a casa, uscire sul terrazzo, bere un aperitivo e tutte le pesantezze della giornata svaniscono. Questi pomodori ripieni di riso, provolone e timo sono perfetti per una cena tra amicisul terrazzo. Si possono preparare in anticipo e gustare freddi, una grande comodità. Ho utilizzato due prodotti a marchio Bennet: il provolone e il riso Roma. I pomodori ripieni di riso, provolone…

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Pesce, Piatti unici

Poke con riso integrale, tonno, avocado e semi

30 Gennaio 2019 di marta Lascia un commento

(post in collaborazione con Bennet) Gennaio è il mese del detox, cerchiamo di rimetterci in forma dopo le feste in vista della tanto amata primavera. Via libera quindi a piatti salutari e non troppo calorici. Oggi vi ho preparato un gustoso piatto che va molto di moda nell’ultimo periodo: poke con riso integrale, tonno, avocado e semi. Si tratta di un piatto di origini hawaiane, una ciotola di riso con sopra diversi ingredienti. Ho preparato questo piatto in collaborazione con Bennet utilizzando dei prodotti a marchio: il riso integrale e i semi di zucca. Ho abbinato poi l’immancabile avocado e del tonno…

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Piatti unici, Riso

Insalata di riso con salmone e avocado

27 Agosto 2018 di marta Lascia un commento

Eccomi ufficialmente rientrata in città e quindi ecco la prima ricetta post estate: insalata di riso con salmone e avocado. Salmone e avocado sono due delle cose che più amo e quindi li ho utilizzati insieme per preparare una fresca insalata. Non so voi ma quando rientro ho bisogno di fare le cose con calma, quindi partiamo con qualche ricetta comoda e veloce, che ci dia l’idea di stare ancora in vacanza. Amo molto le insalate di riso, sono perfette sia da gustare a casa che da portare in ufficio per una super schiscia. Si possono preparare in anticipo così…

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