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#panini

Brunch, Panini, Pesce, Videoricette

Panino con tartare di salmone, burrata e maionese ai capperi

Devo dire che la rubrica #ilpaninodelweekend mi sta dando moltissime soddisfazioni. Mi piace provare accostamenti nuovi per creare panini gustosi. In questo caso ho preparato un panino con tartare di salmone, arricchito con della burrata e della maionese ai capperi. Ho utilizzato un pane di segale che è molto corposo e crea contrasto con la freschezza del contenuto. Utilizzate un salmone abbattuto. Se non avete l’abbattitore in casa chiedete al pescivendolo di darvi un pesce che si possa consumare crudo oppure al supermercato vendono dei filetti già pronti leggermente affumicati. Non sono buoni come il pesce abbattuto a casa perché sono leggermente…

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Estate, Panini

Pane arabo con tahine, pomodori secchi e maionese al lime

Per #ilpaninodelweekend oggi un panino fresco perché con queste temperature non si potrebbe fare altrimenti: pane arabo con tahine, pomodori secchi e maionese al lime. Mi aspetta un weekend in montagna, non vedo l’ora perché adoro la montagna in estate. Quest’anno non mi è ancora venuta voglia di mare. Sarà la vecchiaia? Ormai aspiro al mare (caldo) d’inverno e alla montagna d’estate. Gli ingredienti di questo panino sono pochi e semplici: –pane arabo: è un pane che rimane morbido e quindi è anche molto pratico da mangiare fuori, senza fare briciole. Se volete provare a farlo in casa, trovate la…

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Brunch, Panini, Stuzzichini

Toast speck e brie con paté di olive

Anche voi nel weekend capita di aver poca voglia di cucinare? Ecco che #ilpaninodelweekend viene in aiuto. Oggi ho preparato un toast speck e brie con paté di olive e pomodori che è davvero buono. Ho utilizzato un pane integrale ma va benissimo anche quello normale. L’abbinamento speck e brie è famosissimo, diciamo che sono due ingredienti che si sposano molto bene. Il paté di olive dà un tocco cremoso al panino, oltre che a renderlo più gustoso. Il pomodoro invece sgrassa un po’ e conferisce un tocco acido che ben bilancia i gusti. Questo toast con speck e brie con…

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Carne, Piatti unici, Secondi

Pane ai semi con hamburger di vitello, pesto, mozzarella e radicchio

Vi ricordate che tempo fa sono andata nei campi di pesto Barilla per scoprire come viene fatto il loro pesto alla Genovese? È stata un’esperienza davvero curiosa ed interessante. Sono partita super scettica ma alla fine mi sono convinta che, anche se il pesto fatto in casa è migliore, quello Barilla è una valida alternativa. In questi giorni ad esempio sono super incasinata e le cene diventano semplici e molto fast. Siccome non si vuole mai rinunciare al gusto ho pensato di utilizzare il Pesto alla Genovese Barilla pronto per fare prima. Ho cercato anche di preparare una cosa un…

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Estate, Pane, Verdure

Pane pita con zucchine, olio alla zucca Zucchi e yogurt greco

Se il tempo si decidesse ad essere caldo e clemente, inizierebbero finalmente le tanto amate cene estive all’aperto. Per me il vero relax è stare all’aria aperta, mangiando qualcosa di sfizioso, magari in ottima compagnia e con bel bicchiere di vino bianco ghiacciato. Questa ricetta nasce dalla collaborazione con Olio Zucchi e in questa ricetta ho abbinato le zucchine con un olio alla zucca. Inutile dire che l’abbinamento da un gusto davvero particolare. Questa ricetta è adatta ad una cena easy. Vi darà ancora più soddisfazione se mangiata con le mani! Ingredienti (per 4): Per la pita: 250 g di farina…

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Brunch, Pane, Stuzzichini

Bagel con pancetta, pistacchi, crema di piselli ed un contest goloso

Datemi un buon salume e ne farò un panino. Dopo aver scritto un libro con più di 100 ricette sui panini,  non mi sono stancata di crearne sempre nuovi. Complice l’arrivo di un salume d’eccellenza, ovvero la Pancetta Piacentina DOP del Salumificio la Rocca, ho subito pensato a cosa abbinarla in un panino. La Pancetta del salumificio La Rocca viene fatta con i suini provenienti solo da allevamenti selezionati dell’Emilia Romagna e della Lombardia. Viene stagionata per 4 mesi ma il lento affinamento nelle fresche cantine può protrarsi per 6 mesi ed oltre. Vi confesso che il profumo che si sente…

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Brunch, Pesce, Piatti unici

Sandwich con salmone, avocado e pepe rosa. Ed un nuovo modo di fare la spesa da Carrefour.

Sono un po’ emozionata a scrivere il primo post sul nuovo sito. Come lo trovate? A me piace tantissimo e sono molto orgogliosa del risultato ottenuto.Da amante dei panini, ho voluto aprire il nuovo sito proprio con un godurioso sandwich con salmone, avocado e pepe rosa. Ma andiamo con ordine, perché le cose di cui parlarvi sono molte. Qualche settimana fa ho visitato il nuovo Carrefour di Milano in via Bezzi. Si tratta di un supermercato gourmet dove potete trovate tutte le eccellenza italiane e non. Vi sembrerà di fare la spesa in un grosso mercato. In ogni reparto troverete angoli…

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