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light

Carne, Light, Secondi

Oggi si cucina light: pollo con yogurt e timo

Ogni tanto bisogna far finta di fare un po’ di dieta. Quando si tratta di mangiare con poche calorie spesso si abbandona anche il gusto.Questo è un modo un po’ diverso di mangiare il petto di pollo e soprattutto un modo per mantenerlo morbido.Il trucco è farlo marinare nello yogurt. La marinatura va fatta al mattino per la sera o fino a 24 ore prima. Ingredienti (per 2):1 petto di pollo1 vasetto di yogurt grecoil succo di mezzo limonetimosaleolio evo Tagliate il petto di pollo a pezzetti e mescolatelo con lo yogurt, il succo di limone e del timo. Copritelo…

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Senza categoria

Ricetta light: pollo limone e zenzero

Non so voi…ma io sono uscita da questo lungo inverno (è finito…vero?) con 3 kg in più…il blog dà tante soddisfazioni ma la dieta diventa un miraggio 🙂Quindi ogni tanto penso a qualche ricettina un po’ light per tenermi un po’ a freno…Ieri sera ad esempio ho cucinato questo pollo profumatissimo con zero grassi! Ingredienti (per due):400 gr di petto di pollo1 limone zenzero frescosaleolio evo Tagliate il petto di pollo a striscioline e mettetelo in della carta stagnola in modo da fare un cartoccio.Dividete il pollo in due cartocci, versateci sopra il limone spremuto, la scorza del limone e…

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Salse

Salsine light

Vi avevo detto che dopo il weekend benessere avrei tentato di sperimentare qualcosa di light vero? Ecco…queste salsine ne sono un esempio.La salsa in primo piano, quella chiara, è una salsa appresa appunto durante il weekend benessere. L’altra invece è la maionese all’acqua che vi avevo già proposto qui. Salsa light all’aceto balsamico Ingredienti:125 gr di yogurt magro125 gr di ricotta2 cucchiai di aceto balsamicosale Mescolare yogurt e ricotta. Una volta amalgamati mettere l’aceto, mescolare e regolare di sale.Mettere in frigo fino a prima di servire.Potete accompagnarla a del pollo grigliato. Maionese all’acqua:1,3 dl di acqua15 gr di maizena1 tourlo…

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Dolci

Torta ricotta e arancia: evviva le torte light!

Oh ma che bello quando trovo da fare un bel dolcino light! Ho visto la ricetta da Croce e Delizia e non me la sono fatta scappare. Avevo giusto una ricottina di più in frigo e ho pensato di fare questo morbido dolce.La ricetta originale prevedeva il limone e la glassa, io ho fatto un po’ di modifiche.Sotto c’è la ricetta che ho usato e nel link sopra trovate la ricetta originale. Ingredienti:250g di farina 00250 g di ricotta250 g di zucchero (ho aumentato lo zucchero rispetto alla ricetta originale perchè ho omesso la glassa)3 cucchiai di olio3 uova grandi1…

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Dolci, Dolci al cucchiaio

BICCHIERINO MOLTO LIGHT E MEME

Avete presente quando siete a dieta ma avete una voglia pazzesca di qualcosa di dolce, gustoso e un po’ allegro? A me capita spesso quindi mi diverte pensare a delle ricette light che soddisfino gusto e vista ma che non pesino troppo a livello di calorie. Devo dire che questi bicchierini di yogurt e fragole sono una buona soluzione, non c’è aggiunta di zucchero e nemmeno di panna. certo…se li volete ancora più gustosi basta poco, ma anche così sono molto buoni. BICCHIERINI YOGURT E FRAGOLE Ingredienti (per due): 125 gr di yogurt allo zucchero d’uva 75 gr di latte…

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Primi, Zuppe

VOGLIA DI LIGHT:Crema di Carote e Zenzero

Ieri sera avevo proprio voglia di qualcosa di light…dopo il weekend a sciare che è stato davvero impegnativo…vi dico solo che i miei pranzi pausa sci sono stati…il primo giorno polenta valdostana con spezzatino di patate, il tutto accompagnato da vino rosso (ah però poi il freddo non si sentiva più!) e il secondo giorno per consolarmi da una bella caduta (evviva il casco!) ho pranzato con panino al lardo e formaggio e poi caffè con nutella e panna montata. Insomma facile da capire che volevo qualcosa di un po’ depurativo, ho quindi preparato una crema di carote e zenzero….

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Contorni, Verdure

Contorno estivo: melanzane e patate con pangrattato

Volete un contorno estivo facile da preparare e che piacerà a tutta la famiglia? Provate allora queste melanzane e patate sabbiose, si preparano facilmente e piacciono proprio a tutti. Sono arricchite con pangrattato per cui sono croccanti fuori e morbide dentro. Le melanzane spesso si fanno e fritte e quindi in questa versione sono più light, ogni tanto non guasta pensare anche un po’ alla linea. Qui trovate un po’ di ricette light da tenere in archivio. Ho utilizzato le melanzane violette che sono quelle  più tonde, caratterizzate da una polpa compatta e solitamente sono con pochi semi. Si tratta…

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Pasta, Primi

Spaghetti con crema di peperoni e acciughe

Vi avevo avvisato o no che a casa mia non mancano mai le acciughe sott’olio, vero? Ecco quindi un primo piatto a base di questo amato ingredienti: spaghetti con crema di peperoni e acciughe. I peperoni sono una verdura estiva ricca di vitamine e di sali minerali. Lo sapete inoltre che ha pochissime calorie? Va benissimo quindi per preparare piatti light. I peperoni si trovano tutto l’anno sui banchi di mercati e supermercati ma fidatevi, è solo d’estate che sono così buoni e gustosi. Ammetto che qualche volta, durante l’anno, mi viene una malsana voglia di peperoni ed allora capita di…

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