Ricetta light: pollo limone e zenzero

Quando la prova costume si avvicina è bene pensare a qualche ricetta light come questo pollo con zenzero e limone.

Il pollo è una delle carni più versatili in cucina e che si abbina benissimo agli agrumi. Ha un gusto abbastanza neutro e se non si vogliono aggiungere grassi, giocate con gli ingredienti dal gusto pungente come zenzero e limone.

Pare anche che lo zenzero sia un attivatore del metabolismo e quindi andiamo sul sicuro con questa ricetta light a base di pollo.

Ingredienti (per due):

• 400 g di petto di pollo
• 1 limone bio
• zenzero fresco
• sale
• olio extravergine di oliva

Tagliate il petto di pollo a striscioline e mettetelo in della carta stagnola in modo da fare un cartoccio.

Dividete il pollo in due cartocci, versateci sopra il limone spremuto, la scorza del limone e una bella grattugiata di zenzero fresco.

Salate leggermente e infornate i due cartocci chiusi a 200 gradi per 10 minuti.

A questo punto aprite i cartocci e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Spolverate con altra scorza di limone e servire con un filo d’olio.

Potete preparare questa ricetta anche utilizzando delle cosce o delle sovracosce di pollo. In questo caso dovete allungare i tempi di cottura. Tenete conto di far cuocere il cartoccio per almeno 25 minuti.

Vi consiglio di abbinare questa ricetta a del riso pilaf cucinato a vapore, avrete un meraviglioso piatto completo, sano e gustoso.

Se amate il pollo abbinato agli agrumi non perdetevi questa ricetta di pollo al cedro arrosto.