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#zucca

Light, Piatti unici, Primi

Porridge salato con zucca e feta

Non sono un’amante del porridge dolce ma ho amato alla follia il porridge salato con zucca e feta. Ha una consistenza quasi da risotto, avvolgente e gustoso, per me un comfort food. Direi che diventerà una delle mie cene preferite invernali, sopratutto nei periodi detox. I fiocchi d’avena riempiono molto e quindi questo è un piatto che va benissimo anche per chi non vuole esagerare con le calorie. La prossima volta voglio provare a prepararlo con una crema di verza o di broccoli, il porridge salato può essere preparato con diverse verdure. Mi incuriosisce molto anche l’abbinamento con il radicchio….

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Primi

Pasta con zucca e salame piccante

Ben arrivato Autunno! Ti festeggio così, con una pasta con zucca e salame piccante. Ho scelto di fare una calamarata, adoro questo tipo di formato di pasta e ultimamente lo faccio spesso. Autunno significa zucca e sono ben felice di iniziare a cucinarla. Sul blog ci sono tantissime ricette con la zucca, in fondo al post vi metto qualche link. Per questa ricetta ho utilizzato la zucca delica che è quella dal gusto più delicato. Si abbina benissimo al sapore deciso del salame piccante. Come cuocere la zucca Ci sono diversi modi di cuocere la zucca. In questo caso io…

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Antipasti

Semi di zucca tostati al forno

I semi di zucca tostati al forno sono perfetti da mangiare come snack. Croccanti e salutari, uno tira l’altro. Li preparo quando ho un bella zucca intera da preparare. Sono una perfetta ricetta antispreco perché solitamente i semi si buttano ed invece preparati così sono buonissimi. Potete utilizzarli anche per farcire l’impasto del pane oppure per arricchire vellutate od insalate. A me piace prepararli salati ma potete anche prepararli con altre spezie tipo pepe, curry o curcuma. Come si preparano i semi di zucca tostati Il procedimento è semplicissimo anche se ci vuole un po’ di tempo per questa ricetta…

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Lievitati, Pane

Pane alla zucca fatto in casa

Il pane alla zucca fatto in casa è morbidissimo e profumato. Potete abbinarlo sia a salumi che a formaggi erborinati. Ha un colore giallo bellissimo e quindi rallegrerà anche la vostra tavola. Io amo il pane fatto in casa, è una delle cose che adoro fare. La lievitazione rimane per me una delle più belle magie alla quale possiamo assistere. Cosa avete bisogno per preparare il pane alla zucca fatto in casa? Pochissimi ingredienti, principalmente farina e zucca. Io utilizzo sempre poco lievito ma organizzatevi in base al tempo a disposizione. Ingredienti: 500 g di farina 0 450 g di…

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Antipasti, Stuzzichini

Torta salata con zucca e ricotta

Le torte salate sono perfette per risolvere un aperitivo o una cena dell’ultimo minuto. Vanno bene per tutte le stagioni perché spesso si mangiano tiepide o fredde. Si preparano velocemente, soprattutto se si prepara in anticipo la farcia. Basta solo avere un po’ di fantasia per mixare verdure e ingredienti. Oggi prepariamo la torta salata con zucca e ricotta. Si tratta ovviamente di una torta super autunnale, visto che l’ingrediente principale è la zucca. La zucca mi piace davvero molto e anche se ormai si trova in un po’ tutte le stagioni, è durante questo mese che è più buona….

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Piatti unici, Primi, Videoricette

Lasagne con zucca e salsiccia

(Post in collaborazione con Bennet) Le lasagne con zucca e salsiccia sono un piatto invernale molto apprezzato. Quando ci sono le lasagne è sempre festa, non trovate? Io le adoro e le preparo in diversi modi. Ho sempre considerato le lasagne un piatto comodo da fare perché si può fare anche in anticipo e poi basta metterle in forno poco prima di portarle in tavola. Ormai siamo entrati già nel mood di pranzi e cene natalizi e le lasagne sono sempre un ottimo piatto da preparare anche per tante persone. Le lasagne classiche rimangono sempre buonissime ma anche queste lasagne con…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Torta salata con zucca e taleggio

Eccoci di nuovo insieme per un nuovo anno. Iniziamo subito con una ricetta golosa perché al detox ci penseremo la settimana prossima. Oggi una torta salata con zucca e taleggio, facile e veloce, per continuare a godersi un po’ di riposo e qualche coccola prima di rituffarsi davvero nella routine. In realtà io ho già ricominciato ma questa è pur sempre una settimana corta quindi prendiamocela con calma. Prima di parlarvi della ricetta, voglio parlarvi dei miei buoni propositi per il 2017. Ho in mente qualche nuova rubrica per il blog, spero di riuscire a metterle in pratica. Il tempo…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Cake con zucca e provolone per la prevenzione e la lotta al tumore al seno

Quando si parla di prevenzione e lotta al tumore al seno bisogna tutte essere in prima fila. Oggi ho deciso di dare il mio piccolissimo contributo creando questa ricetta salutare e gustosa per una bella iniziativa: cake con zucca e provolone. Ho utilizzato uno stampo rosa di Guardini creato proprio per sostenere “Pink is Good“, il progetto della Fondazione Veronesi che ha l’obiettivo di sconfiggere il tumore al seno. Gli stampi sono in vendita da Ottobre e parte del ricavato verrà donato alla fondazione. Questi stampi, oltre a contribuire a fare del bene, sono anche molto belli. A volte basta un piccolissimo gesto…

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