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#stuzzichini

Antipasti, Brunch, Piatti unici, Stuzzichini

Avocado toast con halloumi grigliato

L’avocado toast con halloumi grigliato è perfetto da preparare per una pausa pranzo salutare e gustosa. Vado matta per l’avocado e ormai si trova facilmente in ogni supermercato, maturo al punto giusto. Vi consiglio sempre di utilizzare gli avocado hass, quelli con la buccia rugosa. Il colore deve essere quasi marrone, toccatelo leggermente, deve essere leggermente morbido per essere a maturazione perfetta. Tra poco inizia la stagione degli avocado siciliani e io non vedo l’ora di fare un super ordine. L’hallumi invece è un formaggio greco di capra, perfetto per essere fatto alla griglia oppure in padella. Non è facilissimo…

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Lievitati, Piatti unici, Pizza

Pizzette allo yogurt greco senza lievitazione

Le pizzette allo yogurt greco senza lievitazione sono davvero veloci da fare. Una voglia di festa improvvisa? Un aperitivo dell’ultimo minuto? Queste pizzette fanno proprio al caso vostro. Ogni tanto, se ho lo yogurt in scadenza, le preparo e le metto in freezer. In questo modo le ho subito pronte al momento del bisogno. Le lascio una mezzora fuori dal freezer e poi le faccio scaldare in forno. Come appena fatte. Le pizzette con lo yogurt greco sono perfette anche da preparare per le feste di compleanno dei bambini. Come preparare le pizzette allo yogurt senza lievitazione Come vi dicevo…

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Panini, Pesce

Sandwich con gamberi in agrodolce e avocado

Lo avevo detto che sarebbe tornato presto il mio amore per i panini e oggi ne ho preparato uno davvero spaziale: sandwich con gamberi in agrodolce e avocado. È un panino semplice da fare ma vi assicuro che è davvero buonissimo. Sarà una perfetta cena estiva. Potete anche prepararne un po’ e servirli a quadrotti come aperitivo. Il mio amore per i panini c’è da sempre, dal primo panino al salame ho capito che sarebbe stata una lunga storia d’amore :). Come preparare i sandwich con gamberi in agrodolce e avocado Ingredienti (per due panini): 4 fette di pane bianco…

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Verdure

Cotolette di melanzane al forno

Ci sono infiniti modi di cucinare le verdure. Ho imparato ad amarle col tempo e adesso vivrei di quelle. Oggi parliamo di melanzane con questa ricetta di cotolette di melanzane al forno, farcite con la mozzarella ed impanate. Diventano un delizioso secondo piatto da servire con una bella insalata fresca. Le ho preparate al forno ma ovviamente le cotolette di melanzane fritte in padella sono ancora più golose. Si sa che il fritto nobilita qualsiasi cosa, vero? Fritto o non fritto, ovviamente potete sbizzarrirvi con il ripieno. Da provare sono sicuramente le cotolette di melanzane con prosciutto e scamorza oppure…

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Antipasti, Stuzzichini

Ceci croccanti al forno

Era da tantissimo tempo che volevo fare i ceci croccanti al forno. Si preparano davvero in poco tempo e sono buonissimi. In questi giorni di aperitivi e festeggiamenti di Natale, sono una bellissima idea da preparare per un aperitivo. I ceci sono un legume che io amo tantissimo e a casa nostra è quello che va per la maggiore. Li uso per condire paste in brodo e non, per i contorni e anche per i secondi piatti, come in questo polpettone di ceci e tonno. Le ricette con i ceci sono davvero molteplici e quindi ne ho sempre in casa…

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Antipasti, Stuzzichini

Torta salata con zucca e ricotta

Le torte salate sono perfette per risolvere un aperitivo o una cena dell’ultimo minuto. Vanno bene per tutte le stagioni perché spesso si mangiano tiepide o fredde. Si preparano velocemente, soprattutto se si prepara in anticipo la farcia. Basta solo avere un po’ di fantasia per mixare verdure e ingredienti. Oggi prepariamo la torta salata con zucca e ricotta. Si tratta ovviamente di una torta super autunnale, visto che l’ingrediente principale è la zucca. La zucca mi piace davvero molto e anche se ormai si trova in un po’ tutte le stagioni, è durante questo mese che è più buona….

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Antipasti, Frutta, Stuzzichini

Ricette con i fichi

Non ho ancora capito se amo o meno Settembre. A volte mi intristisce ed altre mi fa sentire un po’ ancora in vacanza e un po’ con l’entusiasmo del rientro. C’è una cosa però che amo di Settembre: i fichi. Non sono molti anni che li mangio, prima non mi piacevano. I strani casi della vita dove i gusti cambiano drasticamente. In questo post raccolgo un po’ di ricette con i fichi. Partiamo con gli antipasti: Nella foto in apertura ci sono dei bocconcini di fichi con prosciutto crudo e grana. Si preparano in pochissimi minuti. Ingredienti: 8 fichi 4…

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Antipasti, Carne, Pane, Panini, Stuzzichini

Crostone con salsiccia, stracchino e timo

Siete tutti tornati alla base? Io ho ricominciato da questa settimana e vi dirò che sarei stata in vacanza ancora per un po’, nonostante siano state delle vacanze  molto lunghe. Non ho proprio voglia di entrare subito nei ritmi super frenetici e il buon proposito di Settembre (come sempre) è quello di prendersi un po’ di tempo. Oggi riprende #ilpaninodelweekend con questo crostone con salsiccia. Tra i buoni propositi c’è quello di riprendere bene la corsa anche se è durissima. Ho fatto sport tutto Agosto ma il fiato fatica ad arrivare. Ad ogni modo bisogna fare sport per poi gustarsi…

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