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#senzaglutine

Pesce, Secondi

Burger di salmone facilissimi

I burger di salmone fatti in casa sono davvero buoni e semplici da fare. Li ho preparati con solo salmone, aromatizzandoli con prezzemolo e scorza di limone. Spesso quelli che compriamo hanno all’interno diversi ingredienti mentre questi sono fatti con solo pesce. Buoni ed anche salutari. Vi assicuro che piaceranno a tutta la famiglia, bambini compresi. Vanno benissimo da preparare anche quando avete poco tempo, sarà un gioco da ragazzi. Anzi, sarà divertente anche prepararli insieme ai vostri bambini. Potete anche prepararli e congelarli da crudi, in modo da averli sempre pronti da cuocere. Vi assicuro che questi burger di…

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Colazione, Dolci, senza glutine

Pancake con banana e fiocchi d’avena

Qualche giorno fa ho fatto un sondaggio su Instagram. Chiedevo a chi mi segue che tipo di ricette volessero vedere al rientro. Ha vinto la categoria detox e quindi come primo post vi parlo di questi pancake con banana e fiocchi d’avena. Sono ricchi di proteine e vi aiuteranno ad arrivare al pranzo senza fame. A volte si tende a mangiare troppo poco, pensando di far bene, ed invece è bene scegliere i tipi di alimenti che ci aiutino ad avere meno fame nel tempo. Questi pancake con fiocchi d’avena e banana sono velocissimi da fare, vi basterà un frullatore…

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Panini, Piatti unici

Piadina di grano saraceno con salmone e rucola

La piadina di grano saraceno con salmone e rucola è un piatto super salutare e senza glutine. La preparo spessissimo nei miei periodi “detox” ma non solo. Questa piadina con grano saraceno e farina di riso è davvero molto versatile. Potete farcirla come più vi piace, poi vi do qualche alternativa gustosa. Potete anche preparare le piadine, cuocerle e surgelarle, per averle sempre pronte. Basterà farle scongelare una decina di minuti e poi farle passare in una padella ben calda. Come si prepara la piadina di grano saraceno e rucola Pochi ingredienti per un risultato super! Ingredienti (per ogni piadina):…

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Antipasti, senza glutine, Verdure

Sformato di zucchine e ricotta con farina di mais

Lo sformato di zucchine e ricotta con farina di mais è un piatto da servire come antipasto o come piatto unico. Si tratta di un piatto leggero e senza glutine. Si può servire sia tiepido che freddo. Ha il grande vantaggio di essere veloce da preparare in quanto tutti gli ingredienti sono messi a crudo. Non c’è nessuna precottura da fare, si devono solo preparare gli ingredienti e poi infornare. Se non avete problemi di intolleranza al glutine, potete sostituire la farina di mais (quelle che va bene anche per le impanature) con del semplice pangrattato. Come preparare lo sformato…

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senza glutine

Barrette energetiche al burro d’arachidi

Le barrette energetiche al burro d’arachidi e noci pecan sono perfette per uno spuntino post allenamento. Sono proteiche, senza glutine e restituiscono energia dopo lo sforzo dello sport. Io le ho conservate in frigorifero ma credo che si possano anche congelare. Ho utilizzato il burro d’arachidi perché avevo due barattoli iniziati da finire ma potete anche utilizzare il burro di mandorle. Come frutta secca ho utilizzato le noci pecan ma anche in questo caso le potete sostituire con noci normali o mandorle. Le noci pecan le trovo facilmente alla Lidl ad un prezzo ragionevole oppure sempre nell’amato Amazon. Come si…

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Piatti unici, Secondi, Verdure

Finta frittata con farina di ceci

Hai voglia di una frittata ma non hai le uova? Ho io la soluzione: finta frittata con farina di ceci. Buona e sana, senza uova, si prepara davvero in pochissimo tempo. Oltretutto questa frittata di farina di ceci è vegana e senza glutine. Nulla toglie però che poi la possiate arricchire con altri ingredienti. Vediamo insieme come preparare la finta frittata con farina di ceci. Ingredienti (per 1): 90 g di farina di ceci 140 ml di acqua 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1/2 finocchio 1 zucchina olio e sale per le verdure Per…

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Secondi, senza glutine

Polpette di quinoa e zucchine senza uova

Le polpette di quinoa e zucchine senza uova sono buone e salutari. La quinoa è un alimento vegetale senza glutine che spesso si usa anche nelle diete ipocaloriche. Aldilà delle calorie (non mi soffermerò su questo perché non sono un’esperta), la quinoa rende molto una volta cotta, per cui sazia più di altre cose. Ha un gusto leggermente amarognolo. Ricordatevi sempre di sciacquarla bene sotto l’acqua corrente prima di cuocerla. Come preparare le polpette di quinoa e zucchine senza uova Tutti amano le polpette, vero? Queste polpette di quinoa sono davvero semplici da fare. Vediamo insieme come prepararle. Ingredienti: 100…

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Antipasti, Piatti unici, senza glutine

Strudel di farina di ceci con indivia, olive taggiasche e alici

(Post in collaborazione con Bennet) Vi confesso una cosa: adoro mangiare con le mani quindi spesso preparo delle cene o pranzi con solo cose che si possono mangiare con le mani. Via libera quindi a torte salate & co. Ci sediamo attorno al tavolo e spilucchiamo da un piatto all’altro. Oggi vi ho preparato uno strudel di farina di ceci con indivia, olive taggiasche e alici del mar Cantabrico. Questo piatto può essere servito siamo come antipasto che come piatto unico. Inoltre è anche senza glutine perché è preparato con la farina di ceci. La farina di ceci da un gusto…

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