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Brunch, Colazione, Panini

Sandwich con avocado e uovo fritto

Eccoci ad un altro venerdì e quindi alla rubrica #ilpaninodelweekend. Oggi un panino super buono: sandwich con avocado e uovo fritto, arricchito da del cicorino fresco. Questo è un panino che potete preparare per un brunch ma anche per un pranzo veloce. Sicuramente è nutriente e goloso. Si prepara in poche mosse e con la sua cremosità vi piacerà tantissimo. L’importante è avere un avocado maturo. Sapete quali sono i trucchi per far maturare l’avocado? tenetelo fuori dal frigorifero mettetelo in un sacchetto di carta, possibilmente con una banana se proprio siete in difficoltà, mettetelo 2o secondi nel microonde  …

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Pane, Stuzzichini

Panino con speck, crema di avocado e olive taggiasche

Ed eccoci già al terzo appuntamento de #ilpaninodelweekend. Oggi un panino che ho adorato: panino con speck, crema di avocado e olive taggiasche. Mi piace tantissimo l’avocado ma di solito lo abbino al salmone oppure a delle verdure. L’abbinamento con lo speck mi ha stupito davvero. Il cremoso dell’avocado si abbina benissimo allo speck salato e saporito. Nord e Sud che si incontrano dando vita ad un matrimonio perfetto. Le olive taggiasche danno un tocco in più di sapore che ci sta davvero bene. Io uso tantissimo le olive taggiasche in cucina. Sono perfette anche per cucinare perché anche in cottura…

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Pesce, Piatti unici, Primi

Pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini

(Post in collaborazione con Bennet) Ancora per un po’ continuano le ricette fresche perché siamo o non siamo ancora in Estate? Ecco allora che oggi ho preparato una pasta con crema di avocado, tonno e pomodorini. Ho usato le pipe, un formato di pasta che mi piace molto, soprattutto per la pasta fredda. Diciamo insomma che questa è la settimana dell’avocado anche se oggi l’ho utilizzato in crema e per condire la pasta è davvero molto buono e gustoso. Ho utilizzato dei prodotti a marchio Bennet : le pipe trafilate al bronzo e il tonno. Si tratta di un piatto unico,…

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Piatti unici, Riso

Insalata di riso con salmone e avocado

Eccomi ufficialmente rientrata in città e quindi ecco la prima ricetta post estate: insalata di riso con salmone e avocado. Salmone e avocado sono due delle cose che più amo e quindi li ho utilizzati insieme per preparare una fresca insalata. Non so voi ma quando rientro ho bisogno di fare le cose con calma, quindi partiamo con qualche ricetta comoda e veloce, che ci dia l’idea di stare ancora in vacanza. Amo molto le insalate di riso, sono perfette sia da gustare a casa che da portare in ufficio per una super schiscia. Si possono preparare in anticipo così…

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Antipasti, Brunch, Piatti unici, Stuzzichini

Mix di avocado toast

_ Post in collaborazione con Bennet_ La moda degli avocado toast è ormai consolidata. Moda a parte, io li adoro. Gustosi, energetici e colorati, questi toast mi hanno davvero conquistato. Ormai li preparo sia come cena che come aperitivo tra amici. Vanno sempre a ruba. Soprattutto in questa stagione sono molto comodi, si gustano freddi e piacciono sempre a tutti. Sicuramente me li preparerò anche con schiscetta per la spiaggia. Ho preparato questa ricetta con dei prodotti a marchio Bennet, sempre per il progetto delle videoricette. Poche mosse ed un bellissimo risultato. Oggi ho utilizzato le alici sott’olio e il…

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Antipasti, Stuzzichini

Guacamole con semi

La moda dell’avocado impazza. Scorrendo nelle varie foto di Instagram è impossibile non trovare un avocado toast oppure un avocado bowl, avete notato? Sembra che ormai nessuno possa evitare di mangiare avocado e che si sia scoperto solo ora come un frutto squisito, energetico e nutriente. Devo dire che a me è sempre piaciuto, soprattutto preparato sotto forma di  guacamole. Lo preparo spesso per aperitivo, accompagnato da una buona birra. La ricetta originale prevede sia la cipolla che il pomodoro ma questa volta ho preparato una versione più soft, più digeribile, arricchita però da semi misti. Io ho usato semi…

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Insalate, Pesce, Piatti unici

Insalata con avocado, salmone e ceci

Finalmente è arrivata la Primavera e quindi riprende il periodo delle insalate. Oggi ho preparato un’insalata tiepida e gustosa ovvero un’insalata con avocado, salmone e ceci. L’avocado va moltissimo di moda in questo periodo e io lo adoro. Quando lo trovo bello maturo, lo prendo sempre. È davvero versatile e si presta a molte preparazioni oltre che al più blasonato avocado toast. Questa insalata è molto ricca e nutriente, un perfetto pasto salutare. Si prepara velocemente e può essere mangiata appena tiepida. Vi state preparando alla prova costume? Io no, come al solito. Però amo mangiare sano quando posso. Se…

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Antipasti, Brunch, Frutta, Stuzzichini

Crostini con crema di avocado e semi misti

Sono giorni pazzeschi, passati ad fare e disfare scatoloni ma ormai la casa nuova è quasi pronta ed è veramente bellissima. La stanza che mi piace di più? Ovviamente la mia super cucina ma anche la cabina armadio di Giuditta che da vera principessa, rigorosamente pink come vuole tutto lei. Va da sé che il tempo per cucinare è pressoché inesistente e che ci si arrangia come si può. Questi crostini con crema di avocado e semi misti sono un’ottima soluzione per un pranzo veloce o un’aperitivo. Si preparano in un lampo, sono salutari ed energetici ed anche colorati. Cosa…

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