Pane chetogenico con albumi e semi di lino
Preparazione
Questo pane chetogenico con albumi e semi di lino è stata veramente una scoperta. Ero un po’ scettica ma quando l’ho preparato sono rimasta davvero soddisfatta. Si forma una crosta croccante proprio come un pane classico ed è ancora più buono se tostato.
Ho usato questo pane chetogenico con albumi e semi di lino principalmente per la colazione, tostato e servito con salmone affumicato oppure con dell’avocado. Una colazione salata buonissima. Ovviamente potete usarlo anche come base per marmellata o crema di nocciole.
Questo pane chetogenico è fatto senza lievito e potete conservarlo per qualche giorno in frigorifero. Se non lo consumate tutto, tagliatelo a fette e mettetelo in freezer. Tostatelo poi nel tostapane e sarà come appena fatto, pronto da farcire.
Questo pane va benissimo per la dieta chetogenica o comunque se state seguendo una dieta con pochi carboidrati. Si tratta di un pane super proteico.
Come si prepara il pane chetogenico con albumi
La preparazione di questo pane è facilissima. Dovrete avere solo un buon frullino per montare gli albumi a neve ben ferma e un frullatore per i semi. In questa ricetta ci vorrebbe la polvere di psillio, non è obbligatoria ma molto consigliata. Io la prendo qui (link affiliato)
Ingredienti
Pane chetogenico con albumi e semi di lino
Procedimento
- Frullate bene i semi di lino, dovrete quasi formare una farina. Metteteli in una terrina, unitevi sale e polvere di psillio.
- A parte montate gli albumi a neve ben ferma. Unite il composto di semi di lino e mescolate delicatamente. Versate il composto in una teglia da plumcake ed infornare a 200 gradi per 30 minuti (io ho decorato con dei semi di sesamo.
- Fate raffreddare bene prima di affettare.
Qui potete vedere la video ricetta, guardandola vi renderete ancora più conto che questo pane è facilissimo da fare.
Vedrete che questo pane sarà una bellissima scoperta, fatemi sapere se lo preparate e cosa ne pensate.
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