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#pane

Lievitati, Pane

Pane fatto in casa

Finalmente ho ricominciato a fare il pane fatto in casa. È una delle cose che mi piace di più preparare in cucina. Dico sempre che il “mistero” della lievitazione sia una delle cose più belle che esista. Mi piace il fatto che un po’ di tempo regali un risultato così bello. Fare il pane fatto in casa mi rilassa e poi è davvero buono. Adoro mangiarlo ancora tiepido. Unico problema, ne mangerei a kg. Mi sono ripromessa di prepararlo ogni weekend che avrò un po’ di tempo. Praticamente dovrò aspettare la fine della stagione sciistica :P. Ma veniamo alla ricetta…

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Lievitati, Natale, Pane

Pane di segale per la colazione

(post sponsorizzato) Questi giorni di festa mi hanno fatto venire voglia delle vacanze di Natale. Le giornate scorrono più lente e ci si gode ogni momento, a partire dalla colazione. Finalmente si ha tempo di stare attorno ad un tavolo anche la mattina e fare le cose con più calma. In questi giorni ho preparato questo pane di segale per la colazione, perfetto come base per la marmellata ma perfetto anche per essere servito con del buon salmone affumicato. Adoro fare il pane ma non ho sempre tempo di farlo quindi quasi quasi chiederò per Natale una macchina del pane…

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Formaggio, Piatti unici

Torta di pane raffermo con stracchino, mozzarella e patate

Ditemi che anche voi vi trovate con kg di pane raffermo lì in dispensa. A me si accumula davvero spesso forse perché io cerco di mangiarne poco pane causa intolleranza al glutine e quindi ne avanza spesso. Dato che non si butta via niente, ecco che ho preparato questa ricetta antispreco, una torta di pane raffermo con stracchino, mozzarella e patate. Praticamente una ricetta svuota frigo perché preparata con il pane in avanzo, delle patate già bollite che avevo in frigorifero dal giorno prima e dei formaggi prossimi alla scadenza. Ho assemblato questi ingredienti e ho creato una golosa torta…

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Pane, Ristoranti, Stuzzichini

100 Montaditos crea il “No More Blu Monday”

100 Montaditos è la prima catena internazionale di cucina nazionale spagnola. La cucina è caratterizzata da ingredienti genuini dove l’indiscusso protagonista è il pane. Si tratta infatti di una ricetta molto particolare che è addirittura brevettata. Pensate che il pane viene infornato al momento dell’ordine e quindi arriva in tavola ancora caldo e fragrante. La scelta dei bocconcini di pane è vastissima e comprende anche una parte di montadito dolci. Quando ci vado mi piace stare sul classico con il montadito con jamón ibérico e olio extravergine di oliva. Devo anche dire però che vale la pena provare anche i…

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Brunch, Colazione, Dolci, Lievitati

Panini al cioccolato

Nel weekend pioverà. Sì, ancora. Ma c’è una buona notizia, potrete stare in casa, in tuta, sul divano a mangiare dolci. Ed ecco che arrivo in aiuto io, con una ricetta facile e veloce per i panini al cioccolato. Provateli così come sono per merenda, oppure a colazione nella latte o, ancora, provateli come piccola coccola serale. A casa mia sono tutti ammalati in questa giorni, quindi ben vengano le energie del cioccolato che non risolve le cose ma di sicuro le migliora. La ricetta la trovate sul portale Dolcidee.

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Cucina etnica, Lievitati, Pane

Il pane arabo…quello vero!

  Ieri ho imparato a fare il pane arabo, quello “vero” grazie a Juba che è la signora che lavora in casa dei miei genitori e che ringrazio tanto per avermi permesso di imparare a fare il pane che in Marocco fanno ogni giorno. In realtà sembra molto semplice, “soliti” ingredienti, ma ci vuole un po’ di manualità che spero di avere appreso. Ingredienti: 1 kg di farina per pane 2 cucchiaini di sale abbondanti 3 bicchieri di acqua circa 1 panetto di lievito di birra Si impastano gli ingredienti in una ciotola, poi trasferire il tutto sul piano e…

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