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Pane, Stuzzichini

Crackers con fiocchi d’avena

I crackers con fiocchi d’avena sono molto salutari, con pochi grassi e aiutano anche a tenere il colesterolo sotto controllo. Il problema è non mangiarne 20 alla volta perché sono proprio buoni. Si preparano in pochi minuti e durano parecchi giorni. Li ho arricchiti con i semi di zucca ma si possono fare anche senza oppure si possono fare con altri semi. I crackers di fiocchi d’avena sono perfetti da gustare come snack oppure si possono mangiare al posto del pane. Buoni e croccanti, sono perfetti da sgranocchiare ogni volta che si ha voglia di qualcosa di salato. Come preparare…

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Pane, Panini

Panino con roast-beef e salsa tonnata

La rubrica #ilpaninodelweekend ha perso un po’ di puntate ma questo venerdì ce l’ho fatta a pubblicare. Questa settimana è la volta del panino con roast-beef e salsa tonnata. Come sapete io adoro i panini, non so se ve l’ho mai detto me il fatto di mangiare con le mani mi piace molto. Voi siete più da cena formale oppure, come me, amate fare qualche pasto easy? Abbinamento roast-beef e salsa tonnata L’abbinamento roast-beef e salsa tonnata è molto riuscito, basta pensare al classico vitello tonnato che spesso si porta in tavola nei giorni di festa. Credo che, insieme all’insalata…

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Lievitati, Pane

Panini senza impasto fatti in casa

Amo tantissimo preparare il pane fatto in casa. Quando posso ne faccio un po’ e poi lo conservo in freezer, per avere a disposizione del pane fatto in casa ogni volta che serve. Se ho poco tempi preparo i panini senza impasto. I panini senza impasto sono dei panini che si preparano in 5 minuti e poi basta solamente aspettare il tempo di preparazione. Impastate velocemente la sera e fare cuocere la mattina seguente. Potete anche prepararli la mattina per la sera. Il no-knead bread, ovvero senza impasto, è un metodo di panificazione molto famoso. Se si prepara un unico…

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Antipasti, Carne, Pane, Panini, Stuzzichini

Crostone con salsiccia, stracchino e timo

Siete tutti tornati alla base? Io ho ricominciato da questa settimana e vi dirò che sarei stata in vacanza ancora per un po’, nonostante siano state delle vacanze  molto lunghe. Non ho proprio voglia di entrare subito nei ritmi super frenetici e il buon proposito di Settembre (come sempre) è quello di prendersi un po’ di tempo. Oggi riprende #ilpaninodelweekend con questo crostone con salsiccia. Tra i buoni propositi c’è quello di riprendere bene la corsa anche se è durissima. Ho fatto sport tutto Agosto ma il fiato fatica ad arrivare. Ad ogni modo bisogna fare sport per poi gustarsi…

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Brunch, Panini

Ciabattina con frittata, robiola e pomodori secchi

Come ogni venerdì che si rispetti, ecco #ilpaninodelweekend. Oggi un grande classico: ciabattina con frittata, robiola e pomodori secchi. Non so voi ma se io penso ad un panino da picnic penso proprio al panino con la frittata, un classico intramontabile che mi ha accompagnato per tutti gli anni ’80 e oltre. Chissà se questo weekend ci regalerà finalmente un tempo adatto ad un pranzo all’aperto. Noi andremo in montagna e speriamo tanto domenica di riuscire a fare un picnic all’aria aperta. Sabato ahimè pioverà, ci consoleremo con della polenta fumante. Plaid, cestino e panino con frittata. Ah che bellezza sarebbe….

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Pane, Panini, Stuzzichini

Pane di segale con coppa, peperoni arrostiti e provola

Di già venerdì, questa settimana è volata. Anche se fa ancora freddo stiamo già andando verso Giugno ed io non sono pronta. Non solo per la prova costume. Detto questo, l’arrivo del weekend significa solo una cosa: #ilpaninodelweekend, l’ormai consueto appuntamento del venerdì. Quest’oggi ho preparato del pane di segale con coppa, peperoni arrostiti e provola. Insomma, mentre aspettiamo il tanto atteso caldo, ecco pronta una bella ricetta da fare per un picnic od una gita fuori porta. Ultimamente, sopratutto se sono in viaggio, preferisco preparare dei buoni panini piuttosto che fermarmi in un bar a caso che non conosco….

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Lievitati, Pane

Pane fatto in casa

Finalmente ho ricominciato a fare il pane fatto in casa. È una delle cose che mi piace di più preparare in cucina. Dico sempre che il “mistero” della lievitazione sia una delle cose più belle che esista. Mi piace il fatto che un po’ di tempo regali un risultato così bello. Fare il pane fatto in casa mi rilassa e poi è davvero buono. Adoro mangiarlo ancora tiepido. Unico problema, ne mangerei a kg. Mi sono ripromessa di prepararlo ogni weekend che avrò un po’ di tempo. Praticamente dovrò aspettare la fine della stagione sciistica :P. Ma veniamo alla ricetta…

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Lievitati, Natale, Pane

Pane di segale per la colazione

(post sponsorizzato) Questi giorni di festa mi hanno fatto venire voglia delle vacanze di Natale. Le giornate scorrono più lente e ci si gode ogni momento, a partire dalla colazione. Finalmente si ha tempo di stare attorno ad un tavolo anche la mattina e fare le cose con più calma. In questi giorni ho preparato questo pane di segale per la colazione, perfetto come base per la marmellata ma perfetto anche per essere servito con del buon salmone affumicato. Adoro fare il pane ma non ho sempre tempo di farlo quindi quasi quasi chiederò per Natale una macchina del pane…

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