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Antipasti

Focaccine di ceci in padella con avocado

Se vuoi un antipasto originale e salutare, prova queste focaccine di ceci in padella con avocado. Sono facili di fare, glutenfree e buonissime. Le ho servite con dell’avocado ma stanno benissimo anche con i salumi oppure con delle verdure spadellate, sono davvero molto versatili. Buone calde, tiepide ma anche fredde. Puoi servirle anche per un buffet. Come si preparano le focaccine di ceci in padella Come vedrete il procedimento è davvero molto semplice. Si preparano davvero in poche mosse. Ingredienti: Per condire: Per prima cosa preparate l’impasto. Mettete la farina in una ciotola ed aggiungete il lievito. Unite lo yogurt,…

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Antipasti, Formaggio, Verdure

Carote glassate con feta montata

Le carote glassate con feta montata sono un antipasto davvero buono e gustoso. Lo trovo anche perfetto per essere servito anche quando si hanno degli ospiti. Bello da vedere e super buono. Ha inoltre il vantaggio di poter essere preparato in anticipo. Al momento di servire basterà scaldare leggermente le carote. Potete anche utilizzare delle verdure diverse, potete usare le zucchine oppure preparare dei peperoni arrostiti, sempre da servire con la feta montata che è facile da fare e molto saporita. Vedrete che la preparazione è molto semplice e diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia. Come preparare le carote…

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Antipasti, Piatti unici

Torta salata con zucchine e cotto

La torta salata con zucchine e cotto è super facile da fare ed è perfetta da servire come antipasto o come aperitivo oppure si può preparare per un picnic o una gita fuori porta. In primavera adoro fare i picnic e adoro preparare il pranzo al sacco. Una torta salata non manca mai. Ormai parecchi anni fa ho scritto un libro proprio sulle torte salate: Pasticceria salata. Il mio amore per le torte salate non è mai finito. Vi dico solo che ho sempre un rotolo di pasta sfoglia pronto in freezer per ogni evenienza. Se non avete tempo di…

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Antipasti, Formaggio

Ricotta fatta in casa al limone

Sapevate che fare la ricotta fatta in casa è semplicissimo? Vi basterà un litro di latte fresco intero e del limone per avere circa 170 g di ricotta super fresca. Giugno è il mese del latte e sto partecipando alla campagna “Think Milk, taste Europe, be Smart”, volta proprio a celebrare questo meraviglioso ingrediente. Il latte l’alimento con il quale veniamo a contatto sin dai primi giorni di vita ed è uno dei pochi che si può definire assolutamente completo perché contiene infatti tutti i micronutrienti indispensabili all’organismo. La filiera lattiero casearia europea La filiera lattiero casearia europea utilizza tecnologie avanzate…

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Antipasti, Piatti unici, senza glutine

Involtini di verdure in carta di riso

Gli involtini di verdure in carta di riso sono un antipasto buonissimo che può essere però servito anche come piatto unico. Si preparano velocemente e sono davvero gustosi. Ingrediente fondamentale sono i fogli di carta di riso, io li ho presi su amazon, vi lascio il mio link affiliato (carta di riso) oppure potete trovarli nei negozi etnici. Questi rotolini di verdure in carta di riso ricordano i classici involtini primavera che si preparano solitamente con cavolo cappuccio e carote. Io li ho preparati con zucchine e carote ma potete usare la verdura che più vi piace. Questi involtini di…

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Antipasti, Stuzzichini

Fagottini di pasta fillo con Camembert e lamponi

I fagottini di pasta fillo con Camembert e lamponi sono un antipasto delizioso. Si preparano in pochi minuti e sono davvero buoni. Non solo, hanno un gusto insolito e particolare, sono perfetti per stupire gli ospiti con un antipasto diverso dal solito. Questi fagottini di pasta fillo ripieni sono perfetti anche da buffet, si possono mangiare con le mani e sono serviti in monoporzione. Vedrete che amerete l’abbinamento del gusto grasso del Camembert con l’acido e dolce del lampone. A me sono piaciuti davvero molto, più in basso anche trovate anche la video ricetta. Mi raccomando, iscrivetevi al mio canale…

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Antipasti

Tartine di patate dolci con caprino e noci

Ultimamente ho un folle amore per le patate dolci. Mi piacciono davvero tanto, spesso preparo le patate dolci alla paprika e oggi ho preparato un antipasto davvero gustoso. Le tartine di patate dolci con caprino e noci vi stupiranno. Il gusto dolce delle patate si sposta benissimo con la parte acida del caprino e le noci danno un tocco finale croccante che rende questo antipasto ancora più goloso. Le tartine di patate vanno benissimo anche servite come aperitivo. Buonissime tiepide ma anche fredde. Potete preparare le patate in anticipo e poi farcirle appena prima di servirle. Sono perfette da preparare…

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Antipasti

Tartine con fichi e caprino

Amo molto Settembre e amo molto i fichi. In un ufficio ho un albero di fichi e quindi li mangio molto spesso e mi piace utilizzarli nelle ricette, sia dolci che salate. Oggi ho preparato delle tartine con fichi e caprino, arricchite da noci e da un filo di miele millefiori. Deliziose e molto pratiche da preparare. Pensate che anni fa i fichi non mi piacevano per nulla. Per fortuna i gusti cambiano ed ho iniziato ad apprezzarli tantissimo. Queste tartine con fichi e caprini sono velocissime da preparare e fanno sempre un figurone. Ho utilizzato un pane scuro ai…

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