Tagliatelle con agretti e feta

15 Aprile 2021 di marta Lascia un commento

Le tagliatelle con agretti a feta sono un piatto primaverile delizioso, pronto in pochissimi minuti. Gli agretti sono una verdura prettamente primaverile, la loro stagione è abbastanza corta quindi approfittatene ora che si trovano sui banchi dei mercati e dei supermercati. Sono una verdura molto versatile e sul blog trovate davvero molte ricette a base di agretti. Ci sono due modi per cuocere gli agretti, potete sia farli lessare ma potete anche farli cuocere direttamente in padella, come ho fatto io in questa ricetta. Cuociono davvero in pochi minuti. Come preparare le tagliatelle con agretti e feta Come vi dicevo,…

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Antipasti

Torta salata con agretti e ricotta di pecora

25 Marzo 2021 di marta Lascia un commento

Finalmente la primavera è arrivata amici e che con lei le verdure primaverili come gli agretti, detti anche barba dei frati, che io adoro. non hanno una stagione lunghissima quindi approfittiamone ed oggi ho preparato una torta salata con agretti e ricotta di pecora. La ricotta di pecora mi piace molto perché ha un sapore più deciso di quella vaccina ma potete usare il tipo di ricotta che preferite. Come base ho utilizzato una pasta sfoglia integrale che avevo già pronta in freezer. La pasta sfoglia è una di quelle cose che tengo sempre in freezer per emergenza. Ovviamente potete…

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Antipasti, Formaggio, Verdure

Insalata di agretti con olive e primo sale

19 Maggio 2015 di marta Lascia un commento

La Primavera è la stagione delle mie verdure preferite. Oggi è la volta della barba dei frati o agretti che si prestano a tante preparazioni. Li adoro fatti al forno con il formaggio ma oggi ho pensato ad un’insalata più fresca, ideale anche per un antipasto carino per quando si hanno ospiti: insalata di agretti e olive con primo sale. La barba dei frati è un po’ noiosa da pulire ma se usate delle forbici farete in fretta. Ingredienti: 1 mazzetto di agretti o barba dei frati 2 cucchiai di olive nere piccole (vanno bene le olive taggiasche) 100 g…

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Antipasti, Pasqua, Verdure

Sformato di agretti

6 Maggio 2014 di marta Lascia un commento

Il mese di Maggio è denso di progetti e di novità. L’unica non novità è che si corre sempre, tra casa, lavoro, famiglia e blog. Una corsa simbolica, perché di fare sport non se ne parla. Ci teniamo ciccetta e tempo prezioso ma soprattutto cuciniamo cose nuove come questo sformato di agretti! Questa è una ricetta veloce ma gustosa, perfetta per i periodi durante i quali non si ha tantissimo tempo.Adoro gli sformati di verdure e oggi ho utilizzato gli agretti. Li uso spesso in cucina e per me vogliono dire Primavera. Sono buonissimi semplicemente lessati e conditi con olio…

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Antipasti, Brunch, Party, Pasqua, Piatti unici, Stuzzichini, Verdure

Torta salata con agretti e stracchino

31 Marzo 2014 di marta 6 Commenti

Oggi vi porto la Primavera nel piatto. Si avvicina sempre di più il tempo delle gite fuori porta e dei Picnic e non c’è nulla di meglio di una gustosa torta salata con verdure primaverili come questa torta salata con agretti e stracchino. Ho utilizzato gli agretti, anche conosciuti come barba dei frati. Si tratta di una verdura molto buona, anche solo lessata e condita con olio e limone. Devo dire che è una delle mie verdure primaverili preferite. Veloce da fare, è ottima sia come contorno che per arricchire torte salate e primi piatti. Come si prepara la torta…

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Pasqua, Pasta, Primi, Verdure

Spaghetti al pesto di agretti con pecorino e noci

6 Maggio 2013 di marta Lascia un commento

Credo si sia capito che mi piacciono gli agretti. Sanno di Primavera e sono veramente versatili. Pensate che riesco a farli mangiare anche al mio fidanzato che odia le verdure in generale, se poi sono in un primo piatto come in questi spaghetti al pesto di agretti con pecorino e noci, il successo è assicurato. Questa è stata la prima volta che ho preparato un pesto di agretti e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto. Di solito li mangio in insalata, facendoli prima lessare e poi condendoli con olio e limone. Oppure mi piace usarli per farcire…

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Antipasti, Brunch, Pasqua, Stuzzichini, Verdure

Torta salata con agretti e primo sale: facciamo finta che sia Primavera

29 Aprile 2013 di marta Lascia un commento

Facciamo finta sia Primavera e utilizziamo una verdura di stagione: gli agretti. Dobbiamo far finta perché qui continua a piovere, sembra Novembre e la Primavera proprio sembra non voler arrivare e quindi facciamola arrivare almeno nel piatto con questa torta salata con agretti e primo sale. Mi piange il cuore a non poter portare fuori Giuditta ma credo che per questa settimana ci dobbiamo mettere il cuore in pace.Per ovviare alla tristezza ho preparato questa bella torta salata! Sapete che le torte salate sono la mia passione, qui potete trovare il mio libro.Questa ricetta però non la trovate nel libro ma…

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Antipasti, Piatti unici

Torta salata con zucchine e cotto

9 Maggio 2023 di marta Lascia un commento

La torta salata con zucchine e cotto è super facile da fare ed è perfetta da servire come antipasto o come aperitivo oppure si può preparare per un picnic o una gita fuori porta. In primavera adoro fare i picnic e adoro preparare il pranzo al sacco. Una torta salata non manca mai. Ormai parecchi anni fa ho scritto un libro proprio sulle torte salate: Pasticceria salata. Il mio amore per le torte salate non è mai finito. Vi dico solo che ho sempre un rotolo di pasta sfoglia pronto in freezer per ogni evenienza. Se non avete tempo di…

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