Sì, avete letto bene: torta di mele in padella. Anche io all’inizio ero un po’ titubante ma la torta di mele cotta in padella è stata davvero una rivelazione. Il tempo di cottura diminuisce tantissimo e quindi è una ricetta perfetta per avere una torta di mele pronta davvero in pochissimo tempo. Vi assicuro che rimane soffice proprio come una torta cotta in forno. In autunno e non solo in autunno, la torta di mele è un grande classico per la merenda. Questa cotta in padella è perfetta se si hanno ospiti dell’ultimo minuto. Vedrete che ve ne innamorerete. Come…

Esistono tantissime ricette di torte di mele ma questa, devo ammettere, è una delle mie ricette preferite. La crostata ripiena alle mele al profumo di cannella è una torta di mele insolita. Viene fatta con una frolla morbida, troverete infatti negli ingredienti anche il lievito per dolci che non sempre si mette nella pasta frolla. La cosa importante, perlomeno con queste dosi, è quella di usare uno stampo -possibilmente a cerniera- da 18 cm di diametro. Vi verrà una torta di mele abbastanza piccola ma alta. Per questa crostata ripiena alle mele ho utilizzato delle mele golden ma vanno benissimo…