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Antipasti

Hummus di fave secche

Oggi è il gran giorno: ricomincia la scuola. Speriamo che vada tutto bene e che i bambini ritrovino amici e maestre in modo sereno. Per la giornata di oggi vi propongo quindi una ricetta piena di energie: hummus di fave secche. Fare l’hummus è molto semplice. Solitamente di prepara l’hummus di ceci ma avevo delle fave secche decorticate in scadenza e quindi ho preparato questo hummus di fave secche che mi è piaciuto davvero molto. Come preparare l’hummus di fave secche Per questa ricetta servono pochi ingredienti ma questo hummus può essere utilizzato in tantissimi modi. Ingredienti: 250 g di…

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Senza categoria

Polpette di carne e pecorino con crema di fave

(Post in collaborazione con Bennet) Le polpette mettono sempre tutti d’accordo, non credete? Oggi ho preparato queste polpette di carne e pecorino con crema di fave per festeggiare l’inizio della Primavera. Inizia la stagione delle fave, dei piselli, degli agretti e di tutte le verdure primaverili che io adoro. Non solo, inizia anche la stagione delle gite fuori porta. Queste polpette sono buone sia calde che fredde e quindi vanno benissimo anche per i primi picnic, magari in vista del lungo weekend pasquale che arriverà a breve. Ho utilizzato due prodotti a marchio Bennet: uova Bennet Bio e Pane di…

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Primi

Spaghettini all’uovo con crema di fave e salame piccante

Gli spaghettini all’uovo con crema di fave e salame piccante sono un primo piatto gustoso ed anche bello da vedere. Si prepara in poco tempo ed è un super primo piatto primaverile. Ricette con le fave Le fave sono un ingrediente primaverile adatto per preparare moltissimi piatti. Si trovano solamente in questa stagione, a meno di non usare le fave surgelate. A dire la verità, ogni anno mi riprometto di fare scorta di fave fresche da abbattere e mettere in freezer ma alla fine non lo faccio mai. Se amate questo ingrediente, potete preparare tantissime ricette con la fave. Provate questa…

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Antipasti

Torta salata con fave e salsiccia

Ma che buone sono le fave?Le avevo in casa e avevo anche un pezzo di salsiccia in freezer, che ormai doveva essere utilizzata, quindi ho pensato di fare questa torta salata con fave e salsiccia. Il risultato direi molto buono!   Io però sono di parte perché amo tantissimo le torte salate. A volte organizzo anche delle cene o aperitivi solo con quelle. Ingredienti per la torta salata con fave e salsiccia: 1 rotolo di pasta sfoglia (io ho usato questa homemade) 250 gr di fave 200 gr di salsiccia 50 ml di panna 50 ml di latte 1 uovo…

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Pesce, Primi

Troccoli con pesto di fave e gamberi

I troccoli con pesto di fave e gamberi sono un primo piatto primaverile che mette sempre tutti d’accordo. La stagione delle fave è cortissima e bisogna approfittarne anche se è vero che si possono trovare tutto l’anno surgelate. Il gusto non è lo stesso ma ogni tanto ci si può togliere lo sfizio anche fuori stagione. I troccoli con pesto di fave e gamberi sono facili da fare e sono anche comodi perché il pesto può essere preparato anche in anticipo. Se non avete le fave potete anche utilizzare delle zucchine. In questo caso però non vanno fatte bollire ma…

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