Risotto con stoccafisso norvegese e fave

20 Maggio 2021 di marta Lascia un commento

(post in collaborazione con Seafood from Norway) Noi italiani siamo abituati a cucinare lo stoccafisso prevalentemente in inverno, per tradizione. Oggi sfatiamo un mito con questo risotto con stoccafisso norvegese e fave. In realtà è un pesce molto versatile che si presta a diverse preparazioni, in primavera come in estate. Oggi parte un progetto in collaborazione con il marchio Seafood from Norway. Nello specifico andremo a scoprire tre tipi di pesce norvegese: stoccafisso baccalà salmone Molto spesso si confondono stoccafisso e baccalà ma la differenza è che il baccalà viene prima salato mentre lo stoccafisso viene solo essiccato. Immaginatevi un…

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Antipasti

Hummus di fave secche

14 Settembre 2020 di marta Lascia un commento

Oggi è il gran giorno: ricomincia la scuola. Speriamo che vada tutto bene e che i bambini ritrovino amici e maestre in modo sereno. Per la giornata di oggi vi propongo quindi una ricetta piena di energie: hummus di fave secche. Fare l’hummus è molto semplice. Solitamente di prepara l’hummus di ceci ma avevo delle fave secche decorticate in scadenza e quindi ho preparato questo hummus di fave secche che mi è piaciuto davvero molto. Come preparare l’hummus di fave secche Per questa ricetta servono pochi ingredienti ma questo hummus può essere utilizzato in tantissimi modi. Ingredienti: 250 g di…

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Carne, Secondi, Videoricette

Polpette di carne e pecorino con crema di fave

21 Marzo 2019 di marta Lascia un commento

(Post in collaborazione con Bennet) Le polpette mettono sempre tutti d’accordo, non credete? Oggi ho preparato queste polpette di carne e pecorino con crema di fave per festeggiare l’inizio della Primavera. Inizia la stagione delle fave, dei piselli, degli agretti e di tutte le verdure primaverili che io adoro. Non solo, inizia anche la stagione delle gite fuori porta. Queste polpette sono buone sia calde che fredde e quindi vanno benissimo anche per i primi picnic, magari in vista del lungo weekend pasquale che arriverà a breve. Ho utilizzato due prodotti a marchio Bennet: uova Bennet Bio e Pane di…

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Primi

Spaghettini all’uovo con crema di fave e salame piccante

3 Maggio 2012 di marta Lascia un commento

Gli spaghettini all’uovo con crema di fave e salame piccante sono un primo piatto gustoso ed anche bello da vedere. Si prepara in poco tempo ed è un super primo piatto primaverile. Ricette con le fave Le fave sono un ingrediente primaverile adatto per preparare moltissimi piatti. Si trovano solamente in questa stagione, a meno di non usare le fave surgelate. A dire la verità, ogni anno mi riprometto di fare scorta di fave fresche da abbattere e mettere in freezer ma alla fine non lo faccio mai. Se amate questo ingrediente, potete preparare tantissime ricette con la fave. Provate questa…

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Antipasti

Torta salata con fave e salsiccia

30 Aprile 2010 di marta 7 Commenti

Ma che buone sono le fave?Le avevo in casa e avevo anche un pezzo di salsiccia in freezer, che ormai doveva essere utilizzata, quindi ho pensato di fare questa torta salata con fave e salsiccia. Il risultato direi molto buono! Io però sono di parte perché amo tantissimo le torte salate. A volte organizzo anche delle cene o aperitivi solo con quelle. Ingredienti per la torta salata con fave e salsiccia: 1 rotolo di pasta sfoglia (io ho usato questa homemade) 250 gr di fave 200 gr di salsiccia 50 ml di panna 50 ml di latte 1 uovo…

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Pesce, Primi

Troccoli con pesto di fave e gamberi

12 Maggio 2009 di marta 6 Commenti

I troccoli con pesto di fave e gamberi sono un primo piatto primaverile che mette sempre tutti d’accordo. La stagione delle fave è cortissima e bisogna approfittarne anche se è vero che si possono trovare tutto l’anno surgelate. Il gusto non è lo stesso ma ogni tanto ci si può togliere lo sfizio anche fuori stagione. I troccoli con pesto di fave e gamberi sono facili da fare e sono anche comodi perché il pesto può essere preparato anche in anticipo. Se non avete le fave potete anche utilizzare delle zucchine. In questo caso però non vanno fatte bollire ma…

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