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Contorni, Verdure

Asparagi in padella con salsa al tahini

Gli asparagi in padella con salsa al tahini e mandorle è un contorno davvero buonissimo da servire durante i vostri pranzi primaverili. In realtà, se accompagnato con del riso basmati, può diventare un delizioso piatto unico. Io l’ho accompagnato con delle piadine di grano saraceno, qui trovate la ricetta. Non cucino spessissimo gli asparagi perché piacciono praticamente solo a me a casa ma ogni volta che li faccio, mi riprometto di rifarli più spesso perché sono davvero buoni. Questi li avevo ricevuti da una box in regalo di Pom Natura. Ad ogni cambio stagione aspetto con ansia le nuove verdure…

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Verdure

Carote al forno con origano

Le carote al forno con origano e peperoncino sono un contorno gustoso, veloce da fare ed adatto ad essere abbinato a numerose pietanze. Amo tantissimo le verdure, non dovrebbero mai mancare in tavola e a casa nostra è quasi sempre così. La cosa difficoltosa nel preparare le verdure è sicuramente la pulizia. Solitamente preparo nel weekend un po’ di scorta di verdure e poi le abbatto e le metto in frigorifero o nel freezer, per averle sempre pronte al momento del bisogno. Ci vuole organizzazione in cucina, all’inizio non è così facile ma poi si prende la mano e stare…

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Contorni, Verdure

Peperoni arrosto con olive e acciughe

Con i peperoni spesso si può avere un rapporto di amore-odio perché spesso non si digeriscono. La parte poco digeribile del peperone è la pelle. Togliendo la pelle infatti, avrete un risultato molto più leggero come in questa ricetta di peperoni arrosto con olive e acciughe. Peperoni arrosto con olive e acciughe: non solo contorno Questi peperoni arrosto ripassati in padella sono un goloso contorno ma non solo. Potete infatti prepararli per farcire delle bruschette come aperitivo, oppure si possono utilizzare anche per condire la pasta. Avendo una doppia cottura hanno il grande vantaggio di poter essere preparati in anticipo,…

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Contorni, Verdure

Finocchi gratinati con pangrattato e formaggio

I finocchi gratinati sono un gran classicone. Lo so che (pare) stia arrivando la Primavera ma l’altro giorno mi è venuta voglia di finocchi gratinati e quindi li ho preparati con l’aggiunta di pangrattato e formaggio grattugiato per renderli ancora più golosi. Udite, udite, sono andati a ruba. I finocchi gratinati sono un contorno semplice e gustoso, si preparano in poche mosse e piacciono proprio a tutti, anche a chi normalmente non ama questo tipo di verdura. Quindi in attesa delle verdure primaverili ormai prossime all’arrivo, godiamoci ancora per poco le verdure invernali, che tanto la temperatura esterna è ancora,…

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Verdure

Crauti croccanti in agrodolce

Dovete sapere che mi hanno messo decisamente a dieta, carboidrati quasi banditi causa bimbetta in arrivo. Secondo il mio dottore dovrei aver preso 1,5 kg alla 22esima settimana e io con i  miei 4 son già fuori. Che dire, a me sembra tutto un po’ esagerato, ma ci provo! Quindi verdure e proteine a gogò! Per la piccina questo ed altro. Oggi quindi ho preparato dei crauti croccanti in agrodolce. L’altro giorno avevo comprato una busta di insalata di crauti per fare delle foto per un lavoro. Non amo i crauti crudi ma non amo nemmeno buttare le cose quindi…

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