Tag

#fichi

Antipasti

Tartine con fichi e caprino

Amo molto Settembre e amo molto i fichi. In un ufficio ho un albero di fichi e quindi li mangio molto spesso e mi piace utilizzarli nelle ricette, sia dolci che salate. Oggi ho preparato delle tartine con fichi e caprino, arricchite da noci e da un filo di miele millefiori. Deliziose e molto pratiche da preparare. Pensate che anni fa i fichi non mi piacevano per nulla. Per fortuna i gusti cambiano ed ho iniziato ad apprezzarli tantissimo. Queste tartine con fichi e caprini sono velocissime da preparare e fanno sempre un figurone. Ho utilizzato un pane scuro ai…

Continua a leggere...
Antipasti, Frutta, Stuzzichini

Ricette con i fichi

Non ho ancora capito se amo o meno Settembre. A volte mi intristisce ed altre mi fa sentire un po’ ancora in vacanza e un po’ con l’entusiasmo del rientro. C’è una cosa però che amo di Settembre: i fichi. Non sono molti anni che li mangio, prima non mi piacevano. I strani casi della vita dove i gusti cambiano drasticamente. In questo post raccolgo un po’ di ricette con i fichi. Partiamo con gli antipasti: Nella foto in apertura ci sono dei bocconcini di fichi con prosciutto crudo e grana. Si preparano in pochissimi minuti. Ingredienti: 8 fichi 4…

Continua a leggere...
Lievitati, Pizza

Pizza fichi e salame

(post in collaborazione con Bennet) Non so perché esista il detto “mica pizza e fichi” perché la pizza con i fichi è una cosa buonissima. Se poi parliamo di pizza fichi e salame, allora non ce n’è per nessuno. Ho adorato questa pizza, l’ho già rifatta più volte e sparisce in pochissimo tempo. Fino a qualche anno fa non amavo i fichi, ora li adoro, soprattutto se abbinati al salato. La loro stagione non è molto lunga per cui godiamoceli finché ci sono. Ho preparato questa pizza fichi e salame utilizzando due prodotti a marchio Bennet: la farina di tipo…

Continua a leggere...
Dolci, Frutta, Torte

Crostata al cioccolato con fichi

Settembre: tempo di fichi. Io li adoro e ho la fortuna (o sfortuna) di avere un albero nel cortile dell’ufficio quindi potete immaginarvi come siano le mie pause pranzo. Se poi ci aggiungiamo cioccolato e crema pasticcera, direi che il risultato è davvero goloso. Questa crostata al cioccolato con fichi è perfetta per merenda o a fine pasto. Chi sa dire di no al cioccolato? Nessuno. La ricetta la trovate, con le foto passo a passo, sul portale Dolcidee.

Continua a leggere...
Frutta, Primi, Risotti

Risotto con fichi e feta

In questo periodo il mio blog è un susseguirsi di fichi. In effetti si tratta di uno dei frutti più versatili in cucina. Si possono utilizzare davvero dall’antipasto al dolce. Anzi, colazione compresa. Oggi però ho preparato un risotto fichi e feta. L’utilizzo che più mi piace dei fichi è quello abbinato al salato. Famoso è l’abbinamento dei fichi con il salame o con il prosciutto crudo.Questa volta ho provato a metterli in un risotto, abbinandoli alla feta che è un formaggio molto sapido e quindi crea un bel contrasto di sapori. Ingredienti (per due):180 g di riso carnaroli1/2 litro…

Continua a leggere...
Carne, Frutta, Secondi

Arrosto di lonza ripieno di fichi e pasta di salame

Eh sì, l’estate volge al termine e viene la voglia di tornare alle cotture lente, agli arrosti corposi e al profumo di torta che esce dal forno come questo arrosto di lonza ripieno di fichi e pasta di salame. Il tempo per cucinare non è più quello di un tempo ma, appena posso, cerco di ritagliarlo tra un impegno e l’altro.Quest’anno non avevo ancora cucinato con i fichi e, prima che sparissero dalla circolazione, mi è venuta l’idea di un arrosto ripieno. Ho abbinato i fichi alla pasta di salame. L’abbinamento fichi-salame è un abbinamento sempre di ottima riuscita. Come…

Continua a leggere...