About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Dolci, Dolci al cucchiaio

Crema catalana al cacao

crema catalana cacao finale

La crema catalana è un dolce tipico spagnolo che si caratterizza dalla superficie croccante e caramellata. Affondando il cucchiaio troverete invece una consistenza cremosa e un gusto avvolgente. Questa volta ho preparato una crema catalana rivisitata, perché preparata con l’aggiunta di cacao in modo da rendere questo dolce ancora più goloso ed adatto agli amanti del cioccolato. La ricetta la trovate, con le foto di tutti i passaggi sul portale Dolcidee.

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Antipasti, Contorni, Verdure

Zucchine in agrodolce al timo

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D’estate mangerei solo verdure. A parte i gelati, ovvio. Amo queste zucchine in agrodolce al timo, buone sia calde, tiepide o fredde. In estate le zucchine sono davvero buone, specialmente quelle piccoline, hanno un profumo e un sapore che poi durante il resto dell’anno sono solo un miraggio. In questo periodo sto facendo il pieno di verdure perché poi in inverno mi stufo subito di cavoli & co. Mi piacciono per il primo mese e poi sono già li a sognare le verdure primaverili ed estive. Tornando alla ricetta, vi dicevo che è molto gustosa e, come sempre, veloce da…

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Primi, Secondi

E-book Zucchi: meravigliose ricette con gli oli Zucchi

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Cucinare con diversi oli cambia totalmente il risultato delle ricette. È davvero importante conoscere come utilizzare i diversi oli in base agli ingredienti utilizzati. Nell’e-book di ricette con l’olio Zucchi , che raccoglie succulenti piatti realizzati dallo chef Sadler e da 10 foodblogger, tra le quali ci sono anche io, la cucina italiana tradizionale e dell’alta ristorazione è protagonista insieme ad oli pregiati, risultato dell’arte del blending.   È possibile scaricare gratuitamente l’e-book, vi garantisco che sarà un piacere sfogliarne le pagine e assaporare le diverse ricette. Vi stupiranno le ricette di Sadler, innovative ma sempre con un occhio alla…

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Dolci, Torte

Torta fragola e panna con frutti di bosco e riccioli di cioccolato

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Una torta fragola e panna per rinfrescare le sere d’estate. Volete non aggiungerci dei freschi frutti di bosco e dei riccioli di cioccolato? Vedrete che con questa torta conquisterete proprio tutti. I bambini l’adoreranno e gli adulti litigheranno per l’ultima fetta. Si prepara in un lampo, è scenografica e ricca di frutta. Basta solo qualche ora di riposo in frigorifero ed il gioco è fatto. La ricetta la trovate, con le foto passo a passo, sul portale Dolcidee.

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Antipasti, Brunch, Estate, Stuzzichini

Tartellette con pomodorini all’olio extravergine aromatizzato alla vaniglia e chevre

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Esiste qualcosa di più buono del profumo di vaniglia? Non saprei davvero. Per me è uno dei profumi che mi fa stare bene. Sa di casa e di tranquillità. Spesso la vaniglia viene usata nei piatti dolci ma anche nei piatti salati è davvero da provare. Oggi ho preparato queste tartellette di brisè con pomodorini all’olio extravergine di oliva aromatizzato alla vaniglia, arricchite da del formaggio chevre. Questa ricetta fa parte del progetto Zucchi. Insieme ad altre blogger sono stata invitata a creare delle ricette con la vasta gamma di oli Zucchi. Qui avevo usato l’olio extravergine di oliva bio…

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Dolci, Torte

Cheesecake senza glutine alla vaniglia

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D’estate non c’è nulla di meglio di un dolce fresco e leggero. La cheesecake è un dolce perfetto per questi giorni di caldo. Questa è una versione senza glutine, adatta quindi anche qui non può mangiare solitamente questo tipo di dolce. La base infatti è fatta con dei biscotti senza glutine ed il dolce contiene farina di riso. Per festeggiare l’estate ho anche aggiunto una scritta di cioccolato. Si avvicina anche per me il mare e un po’ di relax. La cosa che mi piace di più dell’estate è che posso godermi al meglio la mia famiglia, senza le corse…

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Estate, Insalate

Insalata di ceci, pomodorini, primosale e basilico

insalata ceci, pomodori, primosale

I legumi sono la mia passione. In ogni stagione trovo il modo di cucinarli. Caldi, freddi, tiepidi, sono sempre buonissimi, proteici e salutari. Oggi ho preparato un’insalata super estiva, con ceci, primosale, pomodorini e basilico. A volte bastano davvero pochi ingredienti per avere un piatto semplice ma gustoso. Quali sono i vostri must dell’estate? Il mio sicuramente i pomodori. Aspetto con ansia la stagione estiva per mangiarne kg e kg! In inverno però non li compro nemmeno, è la regola. Penso che uno dei miei piatti preferiti sia pane e pomodoro, con un filo di olio buono e sale. Ma…

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Antipasti, Estate, Verdure

Gazpacho di peperoni con feta, olive e sale nero

gazpacho-peperoni-feta

D’estate non si ha molta voglia di cucinare, più che altro di accendere forno e fornelli. Il gazpacho è una bella soluzione per avere un piatto fresco, gustoso ed invitante. Questa volta l’ho preparato con peperoni al forno, feta, olive e sale nero. Non è veloce da fare ma potete preparalo il giorno prima, o potete anche cuocere prima solo i peperoni in modo da non avere l’incombenza di accendere il forno magari nelle ore più calde. Ci vuole un po’ di pazienza nella preparazione, soprattutto nella fase del passaggio a colino ma vi assicuro che il risultato è strepitoso….

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