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Antipasti, Piatti unici

Strudel con spinaci e olive piccanti

Lo strudel con spinaci e olive piccanti è un antipasto veloce e gustoso, perfetto anche da preparare per questo periodo di feste. Da noi festeggiamo di solito sono il Natale e pranzo ma la Vigilia si prepara sempre un buon aperitivo per fare comunque un brindisi. Questo strudel con spinaci e olive è perfetto da preparare per un aperitivo. Innanzitutto è molto veloce da fare. Per velocizzare ancora di più i tempi, potreste anche far cuocere gli spinaci il giorno prima e poi cuocere lo strudel all’ultimo momento. In questo modo in poco più di mezzora avrete pronto il vostro…

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Antipasti, Piatti unici, senza glutine

Strudel di farina di ceci con indivia, olive taggiasche e alici

(Post in collaborazione con Bennet) Vi confesso una cosa: adoro mangiare con le mani quindi spesso preparo delle cene o pranzi con solo cose che si possono mangiare con le mani. Via libera quindi a torte salate & co. Ci sediamo attorno al tavolo e spilucchiamo da un piatto all’altro. Oggi vi ho preparato uno strudel di farina di ceci con indivia, olive taggiasche e alici del mar Cantabrico. Questo piatto può essere servito siamo come antipasto che come piatto unico. Inoltre è anche senza glutine perché è preparato con la farina di ceci. La farina di ceci da un gusto…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Strudel con spinacino, porri e feta

Questo weekend è stato molto rilassante. Ho cucinato molto ma ho avuto anche tempo di fare le cose con calma il che è un grande privilegio. Come ormai sapete, adoro le torte salate, le trovo un’ottima soluzione per un pranzo o un aperitivo dell’ultimo minuto. Questa volta ho preparato uno strudel con spinacino, porri e feta. Ho utilizzato una sfoglia integrale pronta. Ho sempre in freezer una piccola scorta per le emergenze. La pasta sfoglia fatta in casa è abbastanza laboriosa da fare ma la brisè si fa davvero in pochi minuti. Se avete tempo preparatela sempre da voi. Se…

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Piatti unici, senza glutine, Stuzzichini, Verdure

Strudel senza glutine con radicchio, stracchino e semi

Come sapete da un po’ di tempo mi sono scoperta intollerante al glutine. Fortunatamente non devo toglierlo completamente, posso permettermelo un paio di giorni a settimana. Nei giorni restanti cerco di inventarmi qualcosa  di sfizioso perché senza carboidrati non posso vivere! Come questo strudel senza glutine con radicchio, stracchino e semi. Sto imparando ad usare farine alternative, naturalmente prive di glutine come ad esempio la farina di ceci, molto versatile in cucina. Ho preparato questo strudel senza glutine con radicchio e stracchino ed è finito a tempo record. Si fa velocemente e piace a tutti. Ingredienti: 200 g di farina…

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Antipasti

Strudel di patate e cime di rapa con fontina

Oggi ho preparato lo strudel di patate e cime di rapa con fontina e con questa ricetta partecipo alla raccolta di Pippi Avevo detto che mi sarebbe piaciuto e quindi ho pensato e pensato a uno strudel gustoso da proporre.   Come al solito sono caduta su una delle mie verdure invernali preferite:le cime di rapa. Molti non amano le cime di rapa perché hanno un gusto un po’ amarognolo. Vedrete però che verrà mitigato dall’uso deciso della fontina.       Vediamo insieme come si prepara la ricetta dello strudel di patate e cime di rapa con fontina. Ingredienti:…

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