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Lievitati

Focaccia con baccalà norvegese, cipolle, pomodorini e olive

La focaccia con baccalà norvegese, cipolle, pomodorini e olive è deliziosa. Gustosa e soffice è perfetta da servire in moltissime occasioni, sia come aperitivo che come piatto unico. Grazie a Seafood from Norway sto scoprendo questo pesce meraviglioso che è il baccalà. Un pesce molto versatile, adatto davvero a tantissime ricette. Come dissalare il baccalà Il baccalà deve essere prima sciacquato e poi messo a bagno con la parte della pelle rivolta verso l’altro. L’ammollo deve durare circa 48 ore e va cambiata l’acqua ogni 8/10 ore. Vi consiglio di utilizzare un contenitore ermetico, in questo modo non avrete cattivi…

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Antipasti, Piatti unici, Stuzzichini

Focaccia di ceci in padella

La focaccia di ceci in padella è una simil farinata, perfetta da abbinare ai formaggi. Si prepara in pochissimo tempo ed è senza glutine. A me piace davvero tanto perché è leggera e proteica. Non necessita di lievitazione ma solo di un breve riposo quindi potete prepararla all’ultimo momento. È buona calda ma potete anche prepararla in anticipo e poi farla scaldare qualche minuto nel forno. Si può anche congelare e poi basterà scongelarla e passarla qualche minuto in forno per averla pronta e fragrante. È perfetta da servire come aperitivo oppure direttamente come piatto unico. Come si prepara la…

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Lievitati

Focaccia Locatelli: ricetta facilissima

La focaccia Locatelli è una focaccia morbida e deliziosa. Buona da mangiare da sola ma perfetta anche per essere farcita. Quando avete voglia di una focaccia da fare in poco tempo senza troppo impegno, la focaccia Locatelli fa davvero per voi. Quali sono i vantaggi?: non si impasta quindi va benissimo anche se non avete l’impastatrice sporcherete solo una ciotola e la teglia per infornare, ve lo garantisco si prepara in poco tempo quindi in poco meno di 2 ore avrete una focaccia morbida e perfetta Vediamo ora come preparare una focaccia morbidissima. Ingredienti: 250 g di farina 00 250…

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Lievitati, Lievito madre

Focaccia con lievito madre

  Da quando ho il lievito madre mi diletto in molte ricette. Oggi ho preparato la focaccia con lievito madre fatta in casa e l’ho farcita con delle cime di rapa, una verdure invernale che adoro e che mangio spesso.   E’ la prima volta che faccio un lievitato salato con lievito madre, con qualche accorgimento sono riuscita a fare una lievitazione non troppo lunga e il risultato è stato soddisfacente. Ne ho assaggiato solo un pezzettino, l’ho fatta per domani ma mi sembra buona e morbida.   Ingredienti: 300 g di lievito madre 500 g di farina 1 cucchiaio…

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Lievitati

Focaccine alle noci soffici

Questa ricetta l’ho presa dal blog (molto bello) Croce e delizia, avevo un po’ di noci già sgusciate da smaltire e ho pensato di fare queste focaccine alle noci che avevo già addocchiato da un po’. Il risultato è stato molto buono, ho seguito alla lettera la ricetta, unica mia variazione, ho spennellato con un’emulsione di acqua e olio sia prima di infornare che a qualche minuto dalla fine della cottura, così da dare quell’effetto un po’ bagnato che sulla focaccia alle noci, e non solo, mi piace molto. Questa ricetta di focaccine con le noci diventerà un must nella…

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